Acum raftul de sus va avea cu adevărat ceva pentru toată lumea.

2020

Pe vremuri, cei care alegeau să nu bea erau forțați să facă datoria cu suc vechi simplu și băuturi răcoritoare, dar odată cu apariția mișcării „curioase sobre” și consumul conștient a venit, de asemenea, o mulțime de vinuri, băuturi spirtoase și bere care scot alcoolul (printr-un proces cunoscut sub numele de dezalcoolizare), dar care nu pierd aroma.

Totuși, când vine vorba de vinul alcoolizat, este greu să știi ce să cauți. De la o șampanie cu bule la un cabernet plin de corp, am adunat cele mai bune mărci ale soiurilor tale preferate, astfel încât să poți să teetotal sau pur și simplu să poți găzdui mai bine nevoile tuturor oaspeților la următoarea ta petrecere. Aici, cele mai bune vinuri nealcoolice, astfel încât să nu lipsească nimeni la sărbătoare.

Îți pasă de un taxi Napa fără alcool? Acest vin este produs într-o cramă durabilă din Paso Robles, California. După fermentarea în oțel inoxidabil, este maturat în butoaie de stejar și, chiar înainte de îmbuteliere, alcoolul este „îndepărtat ușor prin filtrare la rece”.

Teetotalerii se pot bucura în continuare de bule. Această sticlă are o aromă de mere verzi, pere și fructe de piatră cu măr și fructe de pădure roșii pe palat. Este o alegere strălucitoare și răcoritoare atunci când situația necesită vin spumant, dar nu alcool.

O altă alternativă strălucitoare, cidrul efervescent al lui Martinelli este favorit pentru pâine prăjită fără alcool de mai bine de 150 de ani.

Acest Chardonnay oferă un gust ușor de pere și măr echilibrat cu o notă de stejar. Finisajul mediu îi permite să se asocieze bine cu paste și fructe de mare, la fel ca omologul său plin de viață.

Pierre Chavin, cu sediul în regiunea Languedoc-Roussillon din Franța, a adăugat linia Zéro de vinuri fără alcool la gama sa acum câțiva ani. Rozul este conceput să se asocieze bine cu mușcături ușoare, cum ar fi salate și deserturi - pentru că a nu bea alcool nu ar trebui să însemne lipsa gustului preferat de vară al tuturor.

Deși nu este din punct de vedere tehnic un vin, această sticlă merită o anumită atenție - în special de la iubitorii de cocktailuri. Belinda Chang, care a lucrat ca somelier timp de două decenii la unele dintre cele mai bune restaurante din țară și a câștigat premiul James Beard Foundation în 2011, spune că aceste băuturi spirtoase distilate fără alcool „miros uimitor - ca lumânările mele preferate din tip Diptyque”. În plus, ea adaugă că „fac o situație grozavă și sodică, care nu este doar o sodă de club cu var”.

Dacă vă place un Chardonnay proaspăt și fructat, cu un corp plin, note clare de mere și citrice și un gust de tartă, Fre oferă o opțiune excelentă. Se împerechează bine cu pește, vițel, porc, paste cu sos alb și brânzeturi blânde.

Dacă sunteți în căutarea unui vin mai puțin și a unei reîmprospătări spumante, acest preparat cu flori de bătrân și trandafir este sigur că vă va plăcea.

Töst arată ca șampanie, dar este în schimb un amestec uscat de ceai alb, afine albe și ghimbir. Imbibe în timpul orei de cocktail sau asociați-l fără efort cu aproape orice masă.

Perfect pentru sărbători, încercați să asociați mesele copioase de iarnă cu acest vin roșu nealcoolic.