Ardeii clasici umpluți cu orez, carne de vită măcinată și un curcubeu sănătos de ardei dulci roșu, galben și portocaliu face cea mai bună idee ușoară de cină în orice noapte a săptămânii.

grași

De când eram un pre-adolescent cu ochii înstelați, am fost un fan al desenului curcubeilor. Acum le mănânc.

Însă, în copilărie, mi-am încrețit nasul la vederea acelor legume orbite și, când au apărut pe farfuria mea, am complotat cum să șterg fiecare mușcătură dintr-un șervețel care a fost strecurat viclean câinelui care aștepta îngrijorat sub masă. . Eram un copil și să mănânc un ardei gras chiar dacă era umplut cu carne de vită măcinată nu era ideea mea de cină. Acum, este partea mea preferată!

Ca adult, consumul alimentelor pe care le-ai urât în ​​copilărie devine brusc nu. acea. rău. și uneori chiar foarte, foarte bine. Și nu mă pot opri! Continuă să fac mai multe versiuni ale acestei mese servite în vasul propriu, cum ar fi ardeii mei meștiți, ardeii umpluți cu pui cremos și ciuperci, ardeii umpluți cu zuccnini, quinoa și curcan și chiar ouă la cuptor în ardei umpluți.

Dar piatra de temelie a tuturor ardeilor este această rețetă clasică pentru cei mai buni ardei grași umpluți cu orez și carne de vită măcinată.

Cel mai bun tip de ardei pentru umplutură

Selecția de astăzi de ardei provine dintr-un amestec de soiuri de produse alimentare (roșu, galben și portocaliu) și piața fermierilor ultra-locali (mai mulți galbeni și violet) pentru un curcubeu de dulceață care imploră să fie umplute.

Dacă preferați ardeii verzi, mergeți cu siguranță și folosiți-i în schimb.

M-am întors la amintirea rețetei mamei mele cu carne de vită măcinată și orez într-un sos pe bază de roșii și am înfrumusețat-o cu bucăți de ciuperci și porumb tăiat proaspăt și un strop de ierburi și fulgi de ardei roșu.

Ce puteți pune în ardei umpluți

Acesta este unul dintre cele care aruncă ceea ce aveți în tipul de rețete din frigider. Utilizați porțiunile mele ca linii directoare, dar puneți-vă cu siguranță pălăria experimentală atunci când alegeți ingredientele:

  • Ardei gras roșu, galben, portocaliu sau chiar verde
  • Carne de vită ușoară
  • Ciuperci
  • Orez alb gătit (puteți folosi și orez brun, farro sau quinoa)
  • Sos de rosii
  • Porumb, țelină și usturoi
  • Brânză, am adăugat niște fontine rase, dar ai putea folosi Monterey jack sau mozzarella sau orice ai la îndemână.
  • Dacă preferați ardeii grași verzi, asigurați-vă că le folosiți în locul sau în plus față de acest grup de frumuseți colorate.

Tăiați vârfurile de ardei pentru a umple totul cu bunătate vită. Dacă preferați porții mai mici, tăiați ardeii în jumătate și serviți cu fața deschisă.

Cum să faci ardeii umpluți să se ridice

Când am mâncat acestea în copilărie, mama a servit ardeii tăiați în jumătate, așezați pe spate. Dar mie îmi plac cel mai bine ardeii umpluți când stau drept, plin de vârf cu umplutură.

Iată sfaturile mele pentru a obține ardeii umpluți să se ridice și să nu se răstoarne:

  • Folosiți un vas de copt care se potrivește perfect ardeilor. Ardeii se micșorează în timp ce gătesc, așa că împachetați-le bine când sunt crude și se vor înmuia și vor cădea puțin cu căldură.
  • Tăiați fundul ardeiului. Dă ardeilor o suprafață plană pentru a sta până seara pe fundul lor.

Gatiti carnea inainte de umplere

Când se prepară ardei umpluți, o întrebare populară este: „Trebuie să gătesc carnea înainte să umplu ardeii?” Raspunsul este da. Adăugarea cărnii suculente și rumenite adaugă o mulțime de aromă acestui fel de mâncare, așa că asigurați-vă că nu ratați acest pas. Rumeniti carnea inainte de a adauga legumele, unde se vor inmuia si vor capata savoare, si adaugati condimentul dupa aceea pentru a fierbe si a topi aromele.

Cel mai bun orez pentru ardei umpluti

Orezul alb cu bob mediu sau orezul de iasomie este orezul pe care îl folosesc cel mai des în ardeii umpluți. Dar orezul brun sau alte boabe precum farro sau quinoa din acești ardei sunt și ele opțiuni grozave.

Aceasta este o rețetă excelentă pentru a consuma orezul rămas. Sau, în timp ce carnea se gătește, pregătiți orezul alb sau alte cereale pe care le adăugați la amestecul de ardei și amestecați-l în carne și legume chiar înainte de a umple ardeii.

Cât timp gătești ardeiul gras umplut?

O întrebare obișnuită este: cât timp gătești ardei umpluți?

Economisirea mea secretă de timp: Blanch ardeii în cuptorul cu microunde pentru a reduce timpul de gătit!

Îmi gătesc ardeii în prealabil adăugându-i la un vas de copt cu microunde și stropind interiorul ardeilor cu puțină sare kosher, apoi adăugând 1/4 cană de apă la fundul vasului. Acoperiți ardeii și dați-i o explozie de 5 minute în cuptorul cu microunde pentru a-i prepara și a le înmuia.

Umpleți ardeii cu umplutura caldă și gătiți la cuptor timp de 20 de minute sau până când se înmoaie furculița și brânza începe să bule.

Faceți-le în Crock Pot sau Slow Cooker

Această rețetă este una dintre cele mai ușoare de trecere la aragazul lent sau Crock Pot.

Pentru a găti în aragazul lent, pregătiți rețeta conform instrucțiunilor de la pasul 3. Pulverizați interiorul vasului Crock cu spray de gătit înainte de a adăuga ardeii, adăugând orice umplutură suplimentară în partea inferioară a inserției vasului. Așteptați să adăugați brânza până la ultima jumătate de oră de gătit.

Gatiti 3 ore la maxim sau 5 ore la minim, sau pana cand ardeii sunt moi si frageti.

Cum să congelați ardeii umpluți

Congelați ardeii umpluți după ce le gătiți. A se păstra într-un recipient sigur pentru congelator în congelator timp de până la 3 luni. Congelați porțiile individuale pentru a lua la serviciu la prânz sau scoateți-vă pentru o cină rapidă.

Pentru a reîncălzi ardeii umpluți congelați:

  • Cuptorul cu microunde într-un recipient sigur pentru cuptorul cu microunde timp de 20 de minute la căldură MARE sau până când este încălzit în interior.
  • Pentru a găti în cuptor, preîncălziți la 375 ° F și gătiți timp de 1 oră.

Ce să mănânci cu ardei umpluți

Ardeii grași umpluți sunt într-adevăr o masă întreagă într-una, așa că tot ce ai nevoie cu adevărat pentru a-ți completa cina ușoară și sănătoasă, este o salată simplă și un desert ușor dacă ai chef să mergi la distanță.

Dacă faciAceastă rețetă, vă rog să-mi spuneți! Lăsați mai jos o evaluare pentru această rețetă și lăsați un comentariu, faceți o fotografie și etichetează-mă pe Instagram cu #foodiecrusheats.