Scriitorul crede că standul pentru bulgări de zăpadă al lui Rosemary și John Shkor este cel mai bun din oraș.

De Mary Lurz Hoffman, Vecin
16 iulie 2011 9:27 p m ET | Actualizat la 25 iulie 2011 6:32 a m ET

baltimore

The Freezing Point, denumirea neoficială a noului meu stand de bulgări de zăpadă preferat, se află pe Ruth Avenue la Sparrows Point Road din Edgemere.

De-a lungul anilor am trecut de standul acela de bulgări de zăpadă și nu m-am oprit niciodată să cumpăr un bulgăre de zăpadă de acolo până anul acesta.

Într-o zi târziu în această primăvară, soțul meu a plecat în aventurile sale de weekend și s-a oprit acolo pentru a cumpăra un bulgăre de zăpadă. Când a venit acasă, a spus: "Trebuie să încerci aceste ghiocei. O să-ți placă."

Primul bulgăre de zăpadă pe care l-am avut de acolo a fost o cremă de ouă de modă veche. Nu-mi venea să cred cât de netedă a fost gheața rasă și aroma - oh, al meu - de nedescris delicios.

Standul lui Rosemary și John Shkor a fost primul stand de bulgări de zăpadă din Edgemere care a oferit bulgări de zăpadă cu gheață rasă.

Până când nu încercați un bulgăre de zăpadă cu gheață rasă, este posibil să nu vă dați seama niciodată ce diferență poate face gheața rasă într-un bulgăre de zăpadă.

L-am întrebat pe Rosemary care este secretul aromelor ei delicioase. Ea a spus că siropul său nu este arome gata cumpărate din magazin. Aroma este făcută cu zahăr și nu are sirop de porumb bogat în fructoză. Rosemary o amestecă pe a ei pentru a crea unele dintre aromele noastre preferate și, din când în când, prezintă propriile creații precum Tort de Nuntă, Punch Polar, Cafea și Cantalup.

Oferind o varietate foarte frumoasă de arome obișnuite de bulgări de zăpadă, ele au, de asemenea, cinci arome de dietă, care includ mentă, ciocolată, nucă de cocos, căpșuni și, preferatul meu, cremă de ouă. Acum zece ani ai avut noroc dacă ai putea găsi o aromă dietetică fără zero calorii și zero zahăr.

„Ce crezi că face ca ghiulele tale să fie cele mai bune?” L-am întrebat pe Rosemary.

„Nu pretind că am cele mai bune bulgări de zăpadă”, a spus ea cu modestie sinceră. "Este nevoie de multă muncă grea de la început până la sfârșit: de la pregătirea, amestecarea, servirea și instruirea angajaților. Toate acestea fac ca ceea ce credem să facă un mare bulgăre de zăpadă."

Un lucru pe care Rosemary l-a proclamat a fost că nu veți găsi un stand mai curat pentru ghiocei. Angajații nu vă ating niciodată gheața. Folosesc o lingură de modelat pentru a oferi vârfului bulgării de zăpadă acel blat rotund cu aspect perfect înainte de a adăuga aroma ta.

Rosemary a început afacerea în urmă cu peste 10 ani, deoarece fiica ei Megan își dorea un loc de muncă de vară. Din moment ce Rosemary și John aveau camera pe proprietatea lor, părea o locație ideală pentru un stand de bulgări de zăpadă. Rosemary a spus că Megan a îmbrățișat acea slujbă de vară încă din prima zi și că a muncit din greu. Megan, acum în vârstă de 28 de ani și angajată a lui Johns Hopkins, continuă să o ajute pe mama ei să-și păstreze standul echipat și dotat cu personal.

Copiii care lucrează la stand vin la ea în diferite moduri, din gură în gură, recomandări ale profesorului sau pur și simplu un drop-by și aplică. Rosemary a spus că, odată ce angajează pe cineva, nu renunță niciodată la ei și că unii dintre cei mai buni muncitori au început încet și ezitant.

Nu există cerințe pentru orele de muncă ale unui angajat. Există o foaie de înscriere și copiii își introduc numele în zilele în care vor să lucreze. Se pare că există suficient interes din partea copiilor locali, încât nu trebuie să se îngrijoreze prea mult de acoperirea standului, care este deschis de la 11 a.m. până la 21:00, din aprilie până în septembrie.

Rosemary a spus că ceea ce este cu adevărat frumos este că copiii care au lucrat acolo acum 10 ani încă se opresc și este frumos să vedem unde sunt și ce fac astăzi. Mulți dintre acești foști angajați spun că standul pentru ghiocel a fost cel mai bun loc de muncă pe care l-au avut vreodată.