întâmplă

Culturile odată amenințate de dăunători persistenți de insecte sunt acum concepute genetic pentru a produce propriul lor pesticid natural, sună ca un câștig-câștig. Introducute pentru prima dată la mijlocul anilor 1990, aceste alimente - crescute din organisme modificate genetic (OMG) în laboratoare - sunt legate de mai multe posibile complicații de sănătate, inclusiv posibile reacții alergice, potrivit unui studiu recent al New England Journal of Medicine. Polenul provenit din culturile modificate genetic poate, de asemenea, să contamineze culturile din apropiere și plantele sălbatice, modificându-și compoziția și erodând încet varietățile de patrimoniu ale speciilor de plante, cum ar fi roșiile, soia și porumbul.

Deci, cu toate îngrijorările legate de OMG-uri și ce ar putea însemna pentru sănătate - și lanțul alimentar - mulți încearcă să le reducă din dietele zilnice. „Am auzit despre„ Franken-alimente ”în liceu, dar mi-am scos OMG-urile din minte până acum câțiva ani”, spune Jacqui Blue, 33 de ani, cineast independent și mama a cinci băieți din zona Los Angeles. „Am decis că vreau să fac tot ce pot pentru a ingera alimente cât mai naturale și organice cât mai uman posibil pentru a proteja sănătatea familiei mele”.

Trecerea la o dietă non-OMG a dus la o serie de schimbări de sănătate și stil de viață pentru Blue și familia ei. Iată ce a învățat ea.

Este mai bine pentru tine
În SUA și Canada, opțiunea pentru alimentele organice certificate USDA este sinonimă cu alimentele care nu sunt OMG. Asta înseamnă că un fermier organic nu poate planta semințe OMG, o vacă organică nu poate mânca lucernă sau porumb OMG, iar un producător de supe organice nu poate folosi niciun ingredient OMG. Și aceasta poate fi o alegere mai hrănitoare, conform mai multor studii. Cercetări recente efectuate de Universitatea de Stat din Washington și Universitatea din Newcastle au arătat că produsele organice conțin niveluri mai ridicate de antioxidanți decât fructele și legumele convenționale.

Dar nu este atât de ușor
Este dificil să elimini complet din alimentație toate alimentele modificate genetic - pentru că este peste tot. Potrivit Studiului Geologic al SUA, marea majoritate a sfeclei de porumb, soia, canola și zahăr cultivate în SUA sunt fabricate genetic și deseori se încheie ca ingrediente în alimente procesate (pâine, cereale și alte alimente ambalate, prefabricate).

„Cred că este practic imposibil pentru cumpărători să obțină produse alimentare 100% fără OMG din cauza gradului actual de contaminare încrucișată”, spune Mark Mincolla, un practicant de îngrijire a sănătății naturale și autor al The Whole Health Diet. „Cel mai bun lucru pe care îl puteți face este să cumpărați numai alimente etichetate ca USDA organice”.

Blue și copiii ei sunt cititori avizi de etichete. "Dacă nu scrie USDA organic și, dacă este posibil, fără OMG, nu îl cumpărăm".

Nu poți presupune
Mai ales dacă luați masa - sau beți - afară. "Zilele trecute am cumpărat un smoothie de la un magazin care respectă sănătatea, unde cumpăr o mulțime de produse organice. Am presupus că și ingredientele sale erau organice și am fost surprins să aflu că nu este cazul, deoarece produsele au fost aduse de vânzător ", spune Blue.

Și nu presupuneți că eticheta sau ambalajul vă vor îndrepta către alimentele modificate genetic. Mincolla spune că numai statul Vermont are o lege obligatorie privind etichetarea OMG-urilor. "Am ajuns să mă aștept ca toate alimentele care nu sunt etichetate ca USDA organice conțin probabil OMG-uri, dar nu sunt etichetate."

Veți petrece mai mult timp cu cei dragi
„Nu ies să mănânc mult pentru că nu există o grămadă de restaurante care să nu conțină OMG-uri”, spune Blue. Dar pentru a compensa, gătește mult mai mult și solicită ajutorul copiilor ei. "Dacă nu găsesc un aliment sau un ingredient care ne place într-o versiune fără OMG, mă joc cu condimente și inventez mese noi. Și gătesc de la zero și mai mult acum."

Fiul ei cel mai mic este un fan al decojirii usturoiului, în timp ce altul este pumnul de aluat pentru pizza. „Nu m-am așteptat niciodată că reducerea OMG-urilor din dieta noastră va crea timp pentru familie, dar asta se face doar pentru că îi voi ajuta pe toți cinci în bucătărie, ajutându-mă dintr-o dată. necesită timpul petrecut împreună în bucătărie. "

Bugetul dvs. nu trebuie să sufere
Blue a fost surprinsă să vadă alimente etichetate fără OMG, ceea ce înseamnă că nu cheltuie mult mai mult pe alimente. "Am învățat să mă țin de magazinele care transportă alimente care nu sunt OMG, cum ar fi Target și Sprouts. Am fost plăcut surprins că aș putea cumpăra alimente care nu sunt OMG la fel ca omologii lor convenționali."

Nu toată lumea va fi de acord cu alegerea ta
La început, Blue spune că copiii ei s-au speriat când au aflat despre planul ei de a hrăni familia cu o dietă non-OMG. „Au implorat un ultim Halloween, spune ea. „Le-au plăcut bomboane” Dar au găsit opțiuni non-OMG. „Am descoperit marca lui Justin și sunt îndrăgostită”, spune ea.

Nu a fost atât de ușor în afara familiei ei imediate.

"Am fost pedepsită pentru că mi-am adus toate produsele care nu sunt OMG într-un platou de film. Și chiar mama mea are un bloc alimentar și nu poate mânca mâncarea noastră, deoarece nu sunt versiunile tradiționale ale ei pe care le cumpără." Dar angajamentul ei față de un stil de viață non-OMG nu a diminuat entuziasmul lui Blue.

„Din când în când am mâncat un produs sau ingredient modificat genetic, chiar dacă mi-am făcut diligența. Din cauza contaminării încrucișate și a unor situații precum consumul a ceva pregătit de altcineva, nu puteți fi întotdeauna 100% fără OMG. Dar știind că fac tot ce pot pentru familia mea și aprovizionarea cu alimente mă menține motivat să rămân la acest lucru cât mai mult posibil ".