Sarah Chetrit

21 ianuarie 2016 · 7 min citit

A fi vegan și a mânca fără gluten este un fel de sexy, corect?

când

Ei bine, cred că pentru oamenii care îl dețin în mod absolut și care beneficiază în totalitate de el, este.

Știi despre cine vorbesc - acei oameni care au pielea strălucitoare, multă energie și aspectul acela de fericire ca și cum ar fi băut doar un galon de soare.

Dar nu-mi pot da seama dacă sunt încă unul dintre acei oameni.

De fapt, știu că nu sunt încă unul dintre oamenii care sunt, deoarece, sincer, nu mă simt mai bine. Cu toate acestea, au trecut doar 11 zile și mi-am propus să ajung la 21 de zile, așa că voi face o judecată finală atunci.

Deocamdată, vă voi oferi binele, răul și urâtul de a deveni vegan și fără gluten timp de 11 zile, dar mai întâi, iată motivele pentru care încerc această dietă de 21 de zile.

Una (pentru fără gluten)

Am avut dureri de nerv și mușchi la față, brațe, mâini, picioare, picioare și șolduri în ultimii trei ani pe care o varietate de medici au încercat să le vindece, dar nu au reușit.

În timp ce scria un articol independent despre intoleranța la gluten vs. Sensibilitatea la gluten, am citit că a avea o sensibilitate la gluten ar putea provoca dureri nervoase la nivelul picioarelor.

Înainte de aceasta, nu eram atât de convins de problema glutenului, deoarece am testat negativ pentru boala celiacă, dar după ce am aflat că poți testa negativ pentru boala celiacă și că totuși ai o sensibilitate la gluten, m-am gândit: „Hei, nu este mult de pierdut” cept pentru că nu mănânci pâine delicioasă, masticabilă, paste și găluște timp de trei săptămâni. Să o facem. "

Două (pentru fără gluten)

Bine, așa că adevăratul motiv pentru care am vrut să întrerup glutenul este din cauza acneei mele pentru adulți, dar nu am vrut să par superficial și să enumerăm asta ca motiv # 1.

Nu știu ce s-a întâmplat, dar acum trei ani, la câteva luni după ce mi-au început durerile de nerv și mușchi, am început să fac acnee pe toată fața mea prețioasă și limpede, care nu a avut probleme cu acneea toată viața mea.

F * ck hormoni adulți, gluten sau orice se întâmplă. Te voi învinge.

Welp, doamnelor și domnilor, acest așa-zis test de sânge pe care l-am făcut a spus că am ridicol ridicat de colesterol. L-am comparat cu un test de sânge pe care l-am făcut cu anul anterior și a sărit peste 200 mg.

Sunt la un nivel de risc nebun pentru a avea boli de inimă sau un atac de cord peste câțiva ani. Bucurie.

Deci, există trei motive solide pentru care am decis să urmez o dietă vegană fără gluten timp de 3 săptămâni. Și, în timp ce nu mă mișc de pâine, nu am mișcare de pâine, am decis să întrerup alcoolul.

Oricum, iată ce este bun, rău și urât în ​​dietă după 11 zile.

  • Mănânc mai multe legume și fructe, dar asta e un fel dat, nu? Ei bine, primesc toate vitaminele, mineralele, blahdee bla bla pe care le au aceste legume și fructe.
  • Pot identifica mai ușor ceea ce mă afectează sau nu (într-o anumită măsură, așa cum veți vedea în Urâtul de mai jos). Am un jurnal alimentar despre ceea ce mănânc și nu mănânc alimente inflamatorii, cum ar fi ouă, carne, făină albă și lactate, așa că este mult mai ușor să mă uit înapoi la ceea ce am mâncat și să spun: „Da, acesta este tipul care mi-a încurcat stomacul. ”
  • Pe această notă, am avut o singură durere de stomac în doar 11 zile, deoarece am mâncat resturi de tăiței de orez care au stat prea mult timp în frigider. Înainte de aceasta, aveam dureri de stomac la fiecare două zile, deoarece am mâncat lactate când nu trebuia (sunt lactat) sau stomacul nu putea să descompună toată carnea pe care o mâncam.
    Sau (bec!) Poate pentru că aș putea mânca de toate, am mâncat peste măsură, așa că acum, deoarece sunt limitat la legume și fructe și durează atât de mult să le tai și să le pregătesc, nu am dureri de stomac, deoarece Nu mănânc în exces, de asemenea, având timpul din viața mea cu mâncare delicioasă.
  • ALERTĂ TMI: Cel mai bun beneficiu pe care l-am obținut este că fac caca în fiecare zi (woot woot!) Și, uneori, fac caca de două ori pe zi. Înainte de aceasta, am avut câteva probleme serioase de digestie și, probabil, am mers doar în fiecare zi. În plus, sunt BUNI poopi și care nu iubește unul bun?
  • Și pe această notă, nu mai sunt gazos niciodată. Parcă nu aș fi om.
  • Pentru doamne, cu câteva zile înainte să-mi iau menstruația, devin mai plâns și mai înghesuit. PMS nu este niciodată distractiv, dar de data aceasta am avut puțin sau deloc PMS!
  • În cele din urmă, am aflat că am autocontrol. SURPRINDE!
  • Mi-e dor de ouă.
  • Când mă acomodam în primele două zile, am simțit dureri de foame dureroase, chiar dacă am mâncat acum două ore. Nu era ca o durere a foamei în dieta mea normală, cum ar fi „oh, hei, este timpul să mănânci în curând!” Era mai degrabă un „DĂ-MI ALUMINĂ ACUM. O să te lovesc cu picioarele în stomac dacă nu vei face asta. ” A fost cu adevărat ciudat și neașteptat. Uneori am avut probleme cu adormirea, pentru că dintr-o dată mi-ar fi atât de foame, dar după câteva zile de ajustare, acest lucru a dispărut.
  • Am avut dureri de cap în primele două zile. Unii oameni spun că acesta este un simptom de detoxifiere, în timp ce alții spun că este pentru că nu mănânci suficient. Cred că a fost din urmă pentru că consumul de fructe și legume proaspete vs. carne și pâine = mult mai puține calorii pe care să le alergi.
  • Am menționat înainte să am oboseală constantă? Cred că este un efect secundar al durerii constante a nervilor și a mușchilor pe care o experimentez, dar sunt încă obosit în mod constant și nu am vigilența mentală atât de mulți vegani și oameni fără gluten au.

Erhmagod. Iată urâtul. În ziua 5, am început să primesc eczeme. Acest lucru nu s-a întâmplat de la facultate, când am primit eczeme de la o dietă vegetariană timp de două luni.

Bineînțeles, am căutat în legătură cu punerea eczemelor într-o dietă vegană sau vegetariană și fiecare postare prezintă discuții online despre modul în care oamenii și-au CURAT eczema cu o dietă vegană. Corp WTF. Intrați în mainstream.

Pentru oricare dintre voi care ar putea avea un indiciu:

  • Mănânc fasole neagră, năut, bulgur * și orez alb (știu că este rafinat, dar sunt coreean și orezul a fost încorporat în mine încă de la concepție).
  • Pentru uleiuri, mănânc susan, nucă de cocos și tărâțe de orez.
  • Pentru legume, fructe și nuci, mănânc de toate, în afară de țelină, mere, morcovi, piersici, cireșe, alune, migdale și altceva probabil că uit pentru că sunt alergic la toate acestea.
  • Pentru produsele de înfrumusețare, folosesc doar lucruri naturale sau organice, cum ar fi uleiurile presate la rece, pentru a-mi curăța fața. #hippiestuff
  • Eu iau o multivitamină care acoperă potențialele deficiențe vegane și un supliment Omega 3.

Eczema e de rahat. Știu că se poate agrava mult, așa că, sperând că cineva acolo știe ce se întâmplă înainte să scape de sub control.

Întrucât acest lucru s-a întâmplat în facultate când am tăiat carne/lactate, sunt înclinat să adaug în ouă ouă sau pește în dietă pentru a vedea dacă asta ajută la ameliorarea acesteia. Dacă aveți sugestii, comentați!

Ei bine, asta e ceea ce s-a întâmplat când am devenit vegan și fără gluten. Am fost o mizerie înainte și sunt puțin mai mult o mizerie acum - „păstrată pentru poopii mai buni.

Acesta este cel mai bun lucru care sa întâmplat în această dietă.

Mai sunt încă 10 zile!

Dacă doriți să urmăriți jurnalul meu alimentar pe instagram, verificați @freelivinggreen.

* Actualizare 1/23: Ei bine la dee dah, Bulgur este WHEAT! WTF! Ar putea să-mi spui că puiul prăjit este sănătos pentru mine ... nu. Nu ? Cel putin am incercat.

Îmi place puiul prăjit ...

Oricum, vă mulțumesc cititorilor Reddit pentru că l-ați surprins pe cel prostesc ... Fii totuși ❤.

Welp, am rămas fără bulgur în ziua 8, așa că voi adăuga 8 zile în partea fără dietă a glutenului.

21 + 8 = 29 zile fără găluște. Să facem 30!