În această serie, „Eating out: What is in it?” vom analiza cum vă puteți da seama dacă ceva nu este sănătos. Astăzi facem o excursie la Panera Bread.

panera

1. Verificați meniul

În tot mai multe orașe urbane și dezvoltate, unele informații nutriționale sunt afișate public în meniu. Căutați numere sau simboluri lângă elementul de meniu.

  • „S/M 360/560 cal” - aceasta poate fi găsită imediat după o salată, indicând faptul că bolul mediu are 360 ​​de calorii, în timp ce un mare este de 560.
  • „SF”, „GF” sau „DF” - ar putea fi toți indicatori obișnuiți de alergie/arăta preferințe alimentare (fără soia, fără gluten, fără lactate)
  • „Colesterol scăzut” - mâncarea sau băutura dvs. are o cantitate mică de colesterol pe porție

Acești indicatori sunt modalități convenabile și eficiente de restrângere a alegerilor.

2. Intrați online

Dacă mâncați într-un restaurant cu lanț, puteți garanta că vor avea informații nutriționale pe site-urile lor web. Unii au chiar ingrediente, iar majoritatea includ un ghid comun alergenilor.

În acest caz, avem o cantitate extinsă de informații online pentru toate produsele Panera Bread.

  1. Accesați site-ul lor web
  2. În meniul principal, plasați cursorul peste „Elementele meniului” și selectați Supe
  3. Găsiți și faceți clic pe „Supă Cheddar de broccoli”. Aici veți găsi detaliile nutriționale și ingredientele.

Rezumate - Nutriție (per castron):

  • 360 de calorii

Aceasta este o masă ușoară, dar depinde de circumstanțe. Dacă ați mâncat deja un mic dejun și prânz copios și/sau aveți un metabolism deosebit de lent, acest lucru poate fi abundent.

  • 21 de grame de grăsimi, dintre care 13 sunt saturate, 1 gram de grăsimi trans

Majoritatea supelor sunt predominant carbohidrați, dar brânza, untul, uleiul, puiul, smântâna și laptele contribuie la conținutul de grăsimi. Din păcate, există unele grăsimi trans.

  • 55mg de colesterol și 1130mg de sodiu

Este bogat în sodiu, ceea ce este bine de știut dacă încercăm să evităm sarea.

Există ceva colesterol, probabil din lactate.

  • 30g de carbohidrați, dintre care 6 sunt fibre și 6 din zahăr (restul este amidon)

Un raport OK zahăr la fibre.

Acest lucru este puțin scăzut pentru placerea mea.

  • În cele din urmă, 45% din DV pentru vitamina A, 15% din vitamina C zilnică, 35% pentru calciu și 0% din fierul tău

O sursă bună de vitamina A și calciu.

  • 0mg de cafeină

Defalcarea noastră macro aproximativă (calculată în funcție de calorii, nu de masă): 53% grăsimi, 31% carbohidrați, 16% proteine .

Rezumate- Ingrediente:

Ingredientele noastre (pentru a clarifica, am introdus ingrediente care au compus alte ingrediente, iar ingredientele unice sunt albastre [sau roșii dacă un cuvânt vocab]):

  1. Supă Cheddar de broccoli
    1. Apă (filtrată)
    2. Tot laptele
      1. Lapte
      2. Vitamina D3
    3. Brocoli
    4. Produse pasteurizate cu brânză Cheddar
      1. Brânză Cheddar
        1. Lapte pasteurizat
        2. Cultura brânzei Aceasta se referă la o cultură de celule care păstrează lucruri precum drojdia.
        3. Sare
        4. Enzime animale
      2. Zer
      3. Concentrat de proteine ​​din zer
      4. Lapte degresat
      5. Citrat de sodiu
      6. Sare
      7. Grăsime din lapte
      8. Acid lactic "Acidul lactic, acidul chimic 2-hidroxipropanoic, apare n.
      9. Oleoresin Paprika (Color)
      10. Annatto (culoare)
    5. Frișcă
    6. Morcovi
    7. Amidon de porumb
    8. Ceapă
    9. Baza de pui
      1. Chicken Me at Inclusiv sucuri de pui
      2. Sare
      3. Grăsime de pui
      4. Extract de drojdie
      5. Zahăr
      6. Aromatizant
      7. Făină de cartofi
      8. Pulbere de morcov
      9. Curcumă
    10. Asezonare
      1. Făină de grâu
      2. Sare
      3. Piper alb
      4. Nu mai mult de 2% ulei de canola adăugat la procesarea ajutorului
    11. Unt sărat
    12. Mustar Dijon
      1. Apă
      2. Sămânță de muștar
      3. Oţet
      4. Sare
      5. Ardei rosu
    13. Sos de piper
      1. Oțet distilat
      2. Ardei rosu
      3. Sare

Conține lapte și grâu.

Dărâma:

  • OK în departamentul de micronutrienți, din ceea ce putem vedea cel puțin: aproape jumătate din vitamina A zilnică și mai mult de 1/3 din calciu de care aveți nevoie într-o zi.
  • Unele grăsimi trans.
  • Cel mai frecvent macro este lipidele
  • Bine în fibre și zahăr, dar nu sunt suficiente proteine.
  • Unele colesterol și sodiu ridicat.

  • Există 38 de ingrediente unice.
  • Sursele de grăsime nu sunt cele mai bune.
  • Sursele de carbohidrați sunt OK.
  • Se adaugă „aromă”.

Sper că acest tutorial de mâncare/ghidare vă ajută! Mai multe în curând.