Îndrumări cu privire la ce porții de licențe alimentare trebuie să pregătească și să ofere pentru a respecta această cerință.

pentru

Departamentul a emis o varietate de măsuri de ajutor de reglementare care necesită servirea unei mese. (A se vedea, Notificări de ajutor, articolele 5 și 16; 10 iunie 2020, consultanță industrială și diverse întrebări frecvente.) Această recomandare oferă îndrumări cu privire la ce porțiuni de licențe alimentare trebuie să pregătească și să ofere pentru a respecta această cerință.

Secțiunea 23038 din Codul afacerilor și profesiilor prevede că „„ Mese ”înseamnă sortimentul obișnuit de alimente comandate în mod obișnuit la diferite ore ale zilei; servirea unor astfel de alimente și produse alimentare ca sandvișuri sau salate nu va fi considerată o conformitate cu această cerință. ”

Având în vedere varietatea extraordinară de alimente disponibile în numeroasele spații licențiate, această definiție oferă flexibilitatea necesară pentru a analiza totalitatea circumstanțelor pentru a stabili dacă serviciul alimentar furnizat de un licențiat este sau nu o ofertă legitimă de mese în bună-credință manieră. Evaluând acest lucru, Departamentul analizează în general diversele oferte de meniu, disponibilitatea în timpul orelor tipice de masă și dacă mâncarea oferită este servită într-o cantitate rezonabilă și ceea ce o persoană rezonabilă ar putea considera că este o masă consumată la micul dejun, prânz sau cină. . De exemplu, deși nu sunt necesare mai multe feluri de mâncare pentru a constitui o masă, pentru ca patronul să poată fi servit o masă ar trebui să existe o cantitate suficientă încât să constituie un fel principal într-o experiență culinară cu mai multe feluri.

Este adesea mai ușor să descrie ceea ce nu constituie o masă de bună-credință. În această privință, în timp ce statutul exclude simplele oferte de sandvișuri și salate, Departamentul recunoaște că multe sandvișuri și salate sunt substanțiale și pot constitui mese legitime. Încă o dată, Departamentul analizează totalitatea circumstanțelor și, în general, consideră că sandvișurile și salatele preambalate nu ar îndeplini de obicei acest standard. În plus, Departamentul va presupune că următoarele și oferte similare acestora, nu îndeplinesc cerința de masă:

Gustări precum covrigi, nuci, floricele, murături și chipsuri

Mâncarea servită în mod obișnuit ca aperitive sau feluri de mâncare, cum ar fi bețe de brânză, calamari prăjiți, aripi de pui, mușcături de pizza (spre deosebire de o pizza), chifle de ouă, autocolante pentru oală, flautas, cupe de supă și orice porție mică de fel de mâncare care poate constituie un fel principal când nu este servit într-o porțiune completă sau când este destinat pentru a fi împărțit în porții mici

Garnituri precum pâine, chifle, cartofi prăjiți, inele de ceapă, salate mici (verzi, cartofi, macaroane, fructe), orez, piure de cartofi și porții mici de legume