este

Sistemele de producție alimentară variate la nivel local sunt amenințate, inclusiv cunoștințele locale și cultura și abilitățile fermierilor și femeilor. Odată cu acest declin, agrobiodiversitatea dispare; amploarea pierderii este extinsă. Odată cu dispariția speciilor, soiurilor și raselor recoltate, dispar și o gamă largă de specii neexploatate.

[Caseta 5] 100 DE ANI DE SCHIMBARE AGRICOLĂ: UNELE TENDINȚE ȘI CIFRE LEGATE DE AGROBIODIVERSITATE

* Începând cu anii 1900, aproximativ 75 la sută din diversitatea genetică a plantelor s-a pierdut, deoarece fermierii din întreaga lume și-au părăsit varietățile și varietățile locale locale pentru soiuri uniforme genetic, cu randament ridicat.

* 30 la sută din rasele de animale sunt expuse riscului de dispariție; în fiecare lună se pierd șase rase.

* Astăzi, 75 la sută din alimentele lumii sunt generate doar de 12 plante și cinci specii de animale.

* Din cele 4 la sută din 250.000 până la 300.000 de specii de plante comestibile cunoscute, doar 150 până la 200 sunt folosite de oameni. Doar trei - orez, porumb și grâu - contribuie cu aproape 60% din calorii și proteine ​​obținute de oameni din plante.

* Animalele asigură aproximativ 30% din necesarul uman pentru hrană și agricultură, iar 12% din populația lumii trăiește aproape în totalitate din produse de la rumegătoare.

Sursa: FAO. 1999b

Mai mult de 90 la sută din soiurile de cultură au dispărut de la fermieri ? câmpuri; jumătate din rasele multor animale domestice s-au pierdut. În sectorul pescuitului, toate cele 17 zone principale de pescuit ale lumii sunt pescuite în prezent la limitele durabile sau deasupra lor, multe populații de pești dispărând efectiv. Pierderea acoperirii forestiere, a zonelor umede de coastă, altele ? sălbatice ? zonele necultivate, iar distrugerea mediului acvatic exacerbează eroziunea genetică a agrobiodiversității.

Câmpurile necultivate și zonele sălbatice pot susține un număr mare de specii utile fermierilor. Pe lângă furnizarea de calorii și proteine, alimentele sălbatice furnizează vitamine și alți micro-nutrienți esențiali. În general, gospodăriile sărace se bazează pe accesul la alimente sălbatice mai mult decât cele mai bogate (vezi Tabelul 1). Cu toate acestea, în unele zone, presiunea asupra terenului este atât de mare încât s-au epuizat alimentele sălbatice.

Termenul „mâncare sălbatică”, deși este utilizat în mod obișnuit, este înșelător deoarece implică absența influenței și gestionării umane. De-a lungul timpului, oamenii au modelat indirect multe plante. Unele au fost domesticite în grădinile de acasă și pe câmp împreună cu fermierii ? hrană cultivată și culturi comerciale. Prin urmare, termenul „hrană sălbatică” este folosit pentru a descrie toate resursele vegetale care sunt recoltate sau colectate pentru consumul uman în afara zonelor agricole din păduri, savane și alte zone de pământ. Alimentele sălbatice sunt încorporate în strategiile normale de trai ale multor oameni din mediul rural, păstori, cultivatori în mișcare, culturi continue sau vânători-culegători. Alimentele sălbatice sunt de obicei considerate ca un supliment alimentar pentru fermieri ? consumul zilnic de alimente, în general pe baza recoltei lor, a produselor pentru animale domestice și a achizițiilor alimentare pe piețele locale. De exemplu, fructele și fructele de pădure, dintr-o gamă largă de plante sălbatice în creștere, sunt denumite de obicei „mâncare sălbatică”. În plus, fructele sălbatice și fructele de pădure adaugă vitamine cruciale dietei etiopiene cu cereale în mod normal deficitare de vitamine, în special pentru copii.

Proporția de alimente din produse sălbatice pentru gospodăriile sărace, medii și relativ bogate