Aflați cum să obțineți porumb gătit perfect pe știulet de fiecare dată!

rețetă

Puține alimente țipă vara, cum ar fi porumbul proaspăt pe știulet - mai ales când este perfect gătit, prăjit în unt și presărat cu câteva shake-uri de sare și piper. Dar mulți oameni nu știu cât timp se fierbe porumbul - de fapt este mai puțin timp decât ai putea crede! Când porumbul proaspăt este în sezon, este dulce și suculent și nu are deloc nevoie de multă gătit. Puteți chiar să-l mâncați crud (este bine, vă promitem!). Nici porumbul de vară nu are nevoie de o mulțime de toppinguri pentru a fi delicios, dar poate fi, de asemenea, o pânză goală pentru orice doriți: încărcați-l cu unt de ierburi, brânză mărunțită sau condimentele dvs. preferate, cum ar fi pudra de chili sau tot felul de condimente . Sau mergeți mare pe slănină: untul înmuiat în piure într-un robot de bucătărie cu slănină gătită fărâmițată și jalapeños murat pentru a face un unt de bacon în stil cowboy. Există atât de multe modalități distractive de a-l servi! (Și nu ne lăsa să începem cu toți suportii de porumb drăguți de acolo.) Nu poți greși cu porumbul proaspăt - atâta timp cât nu-l gătești prea mult. Nu sunteți sigur cât timp să fierbeți porumbul? Sau cum să o alegi în primul rând? Citiți mai departe pentru sfaturi și trucuri!

Care este cel mai bun tip de porumb de cumpărat?

Nu vă sfiiți dacă aruncați o privire sub coajă la magazin: Cei mai mulți centimetri ai unui știuleț de porumb vă pot spune dacă porumbul este proaspăt sau nu și dacă boabele sunt suculente. Căutați sâmburi puțin sau lipsă și asigurați-vă că arată strălucitor și plin. Dacă lipsesc o mulțime sau dacă tipul de porumb este gol sau maro, cel mai bine este să îl lăsați și să căutați o altă ureche.

Cum se pregătește porumbul pentru fierbere

Odată ce sunteți gata să gătiți, îndepărtați cojile și mătăsile - nimeni nu își dorește acele șiruri în timp ce iau o mușcătură de porumb! Aceasta poate fi o slujbă dezordonată, deci este mai bine să ieșiți afară și să lucrați la un coș de gunoi sau la o geantă. Începând de la vârf, apucați cojile și cât mai multă mătăsuri posibil și trageți în jos în câteva lovituri până când totul este îndepărtat. Îndepărtați orice corzi suplimentare cu mâinile înainte de a găti - poate fi o treabă plictisitoare, dar merită! Dacă faceți grătarul de porumb, puteți păstra cojile pe ele, dar veți dori să le trageți înapoi și să îndepărtați mătăsile.

Cum se fierbe porumbul

Acum, cea mai importantă parte! Începeți cu o oală mare de apă și sareți-o cu generozitate, așa cum ați face o oală cu apă pentru paste. Unora bucătari le place să spună că ar trebui să fie sărat ca marea! Nu fi zgârcit - vrei cu adevărat ca apa să aromeze porumbul pe măsură ce se gătește. (Nu vă faceți griji: porumbul dvs. nu va avea un gust prea sărat.) După ce ați sărat apa, aduceți-o la fierbere, apoi coborâți în urechi unul câte unul folosind clești. Apa se va opri din fierbere după adăugarea porumbului, așa că puneți-o la fiert, apoi gătiți-o timp de patru minute. Asta este! Patru minute sunt suficiente pentru a-ți face porumbul galben strălucitor, suculent și crocant - dacă îl gătești mult mai mult, sâmburii încep să devină moale. Setați un cronometru - patru minute sunt mai scurte decât credeți!