Bucuria amestecului

Rețete și sfaturi pentru blenderele Vitamix și Blendtec

Toată lumea știe că mixerele Vitamix se învârt rapid, dar care sunt viteza reală Vitamix RPM? Și există diferențe între vitezele motoarelor Vitamix clasice și următoare? În această postare răspund la aceste întrebări prin măsurarea vitezei Vitamix RPM. (Pentru detalii despre modelele clasice și generația următoare, consultați pagina mea de comparație Vitamix.)

Acest lucru este puțin diferit de postările mele obișnuite și nu este direct legat de cât de bine amestecă blenderele mâncarea. Cu toate acestea, sper că pasionații de mixare vor găsi interesant și există câteva lecții care vă pot ajuta să vă înțelegeți mai bine blenderul.

Am venit cu două moduri de a măsura viteza blenderului acasă. Dacă sunteți interesat, puteți citi contul detaliat legat de metodele mele. Pe scurt, prima metodă folosește o lumină intermitentă reglabilă pentru a „îngheța” mișcarea lamelor, iar a doua folosește înregistrări sonore pentru a analiza tonul sunetului pe care îl face blenderul. În mod satisfăcător, rezultatele celor două metode sunt consistente. Metodele folosesc materiale disponibile pe scară largă și relativ ieftine, astfel încât majoritatea oricui are un interes le poate efectua acasă.

Blender Speed ​​Units (RPM și MPH)

Înainte de a lansa rezultatele, să examinăm pe scurt unitățile relevante. Viteza blenderului este de obicei descrisă în RPM (rotații pe minut) sau MPH (mile pe oră). MPH poate părea un lucru ciudat de discutat pentru un blender care stă pe blatul dvs., dar se referă doar la viteza vârfurilor lamei. MPH este relevant, deoarece depinde de lungimea lamei - o lamă mai lungă care se rotește la același RPM ca o lamă mai scurtă va amesteca conținutul mai viguros cu un MPH mai mare, deoarece vârfurile lamei se deplasează mai departe în fiecare rotație. Conversia între RPM și MPH este simplă dacă cunoaștem lungimea lamei. (10.000 RPM este

90 MPH pentru o lamă de 3 ”sau

120 MPH pentru o lamă de 4 ”.)

Viteza Vitamix minimă și maximă

Am testat un Vitamix Creations II, un 5200, un Pro 500, un 7500 și un Pro 750. Creations II și 5200 sunt în esență același model (consultați pagina mea de comparație Vitamix pentru un tabel cu toate modelele echivalente). Următoarele viteze sunt pentru lame într-un container gol, cu blenderul setat fie la viteza minimă, fie la cea maximă.

Viteza minimă și maximă măsurată a mixerelor Vitamix cu recipiente goale

Nu am făcut o analiză riguroasă a erorilor, dar sunt relativ sigur că aceste măsurători sunt corecte

Rezultatele mele pentru modelele 5200 și 7500/Pro 750 sunt în concordanță cu numerele citate de Vitamix:

• cele 5200 lame se rotesc între 11 și 240 mph
• lamele 7500/Pro 750 se rotesc până la 270 mph

Cu toate acestea, viteza listată de Vitamix de 240 MPH pentru viteza Pro 500 este greșită de

17%. (Pro 500 este același cu Vitamix 6300.) Cred că echipa de marketing a amestecat Pro 500 cu viteza maximă de 5200. Viteza motorului Pro 500 pare să fie mult mai aproape de Pro 750/7500 decât la 5200.

Între timp, 5200 se pretinde adesea că se învârte la 37.000 RPM, ceea ce reprezintă o supraevaluare majoră în comparație cu măsurătorile mele. M-am uitat puțin mai departe și am găsit câteva referințe care descriu 37.000 RPM ca „viteza motorului gol”. Fără un container, viteza maximă a modelului 5200 a crescut la 31.000 RPM - mai aproape de 37.000, dar încă semnificativ mai mică. Bănuiesc că „turația motorului gol” se referă la turația maximă a motorului complet lipită de orice piese ale blenderului. (Există un ventilator de răcire montat pe arborele motorului în interiorul blenderului, care îl încetinește de la viteza motorului gol.) Cred că 37.000 RPM se bazează pe o proprietate reală a motorului, dar lamele Vitamix nu se învârt la 37.000 RPM.

În ceea ce privește utilizarea din viața reală, viteza minimă a mixerelor Pro 500, 7500 și Pro 750 este considerabil mai rapidă decât cea a modelului 5200, dar de obicei nu este o problemă pentru amestecare. Când vreau ca dispozitivul meu 7500 să meargă mai încet (de exemplu când folosesc trucul de îndepărtare a bulei pe un amestec subțire) îl pun pe cea mai mică viteză și puls. Acestea fiind spuse, toate lucrurile fiind egale aș alege gama de viteze mai largă. Nu știu de ce Vitamix a mărit viteza minimă la aceste modele.

Viteze intermediare și viteză cu sarcină semnificativă

Până acum ne-am uitat doar la un blender gol care se rotește la viteza minimă și maximă. Ceva interesant se întâmplă atunci când privim vitezele intermediare și, de asemenea, oferim motorului mai multă rezistență amestecând ceva. Primul lucru pe care l-am făcut a fost să umplu un recipient clasic (lamă de 3 ”) de 64 oz cu 8 căni de apă.

Nu este surprinzător faptul că 5200 și Creations II aveau aproximativ aceleași viteze, iar 7500 și Pro 750 aveau, de asemenea, aproximativ aceleași viteze. Pentru claritate în graficul de mai jos, am netezit rezultatele și am combinat motoarele clasice (5200 și Creations II), etichetate ca 5200, și motoarele de generație următoare (7500 și Pro 750), etichetate ca 7500. 5200 are o setare de viteză mai mare decât 7500, deoarece are 1-10 plus „High”, în timp ce 7500 are doar 1-10. Le-am aliniat viteza maximă, astfel încât să vedeți că 5200 începe cu un punct înainte de 7500. (Le-am aliniat astfel, deoarece Vitamix a spus întotdeauna că viteza 10 pe 7500 este echivalentă cu High pe 5200.) Acest grafic arată următoarele:

1. Cu un container gol, viteza 7500 este aproape perfect liniară (o linie dreaptă), în timp ce viteza 5200 crește, dar nu este liniară. Cu alte cuvinte, 5200 schimbă viteza mai puțin uniform pe măsură ce butonul este rotit.
2. La sarcină crescută, toate vitezele modelului 5200 se schimbă. Pe de altă parte, modelul 7500 menține aceleași viteze cu schimbarea sarcinii, până când mașina atinge viteza maximă. Cred că aceasta este dovada faptului că „controlul microprocesorului” acționează ca un regulator de viteză care reglează puterea pentru a menține o viteză stabilită. Pentru o sarcină dată, există o viteză la care motorul va ieși la maxim, iar ridicarea apelării rapide nu va schimba viteza. Am auzit că mulți oameni se întreabă dacă mașina lor 7500 este defectă din cauza acestui comportament, dar se dovedește că acest lucru este în funcție de proiectare - este prețul de plătit pentru menținerea la fel a vitezei mai mici la sarcini diferite.
3. La majoritatea sarcinilor tipice de amestecare, viteza maximă este aceeași pentru 5200 și 7500. Pentru sarcini foarte mici, 5200 este mai rapidă. Pentru a vedea în ce moment 5200 și 7500 au aceeași viteză maximă, am făcut o măsurare separată a vitezei, adăugând în mod progresiv apă la 5200 pentru a crește sarcina (a se vedea graficul de mai jos). Vitezele maxime sunt echivalente atunci când containerul îngust are cel puțin

2 căni de apă. (Majoritatea amestecurilor sunt mai groase/mai vâscoase decât apa, deci punctul de potrivire ar fi de obicei sub 2 cani.)

Pro 500 (aka 6300) arată ca o generație următoare în îmbrăcăminte clasică

Curba de viteză a Pro 500 se suprapune peste cea a modelelor Next Generation, deci se pare că Pro 500 utilizează același control al vitezei ca și modelele Next Generation (graficul de viteză Pro 500 nu este afișat deoarece doar se suprapune cu graficul de 7500). Diferența evidentă este că Pro 500 folosește carcasa clasică (ca 5200) în locul carcasei de generația următoare.

Clasic vs. Următoarea generație la sarcină grea

S-ar putea să vă întrebați, la fel ca și mine, dacă viteza maximă a mixerelor 5200 și 7500 continuă să fie aceeași la sarcini mai mari (amestecuri mai groase). Pentru a testa acest lucru, am amestecat 3,5 cani de hummus într-un container îngust și am schimbat containerul înainte și înapoi între 5200 și 7500. Am fost surprins să constat că viteza maximă a acestora a continuat să fie egală (12.000 RPM) în acest caz de sarcină mare . Am măsurat, de asemenea, puterea electrică a celor două mașini la această sarcină folosind un dispozitiv Kill-A-Watt și au fost la fel: 1600 wați.

Dacă motoarele modelelor 5200 și 7500 funcționează la fel la viteza maximă la toate sarcinile semnificative, de ce Vitamix spune că nu ar trebui să folosiți lama de 4 ”pe 5200? În afară de dorința de a vinde mașini noi, singurul motiv pentru care pot veni este că baza 7500 are un design de flux de aer reproiectat, care probabil permite o răcire mai bună. (De asemenea, acest design actualizat înăbușește sunetul puțin mai bine.) Unul dintre factorii limitativi ai acestui tip de motor (motor universal) este că se încălzește la sarcini grele. Acesta este motivul pentru care mașinile Vitamix au o protecție termică care va opri mașina dacă se încălzește prea mult. (Anularea vă asigură că nu veți arde motorul supraîncărcându-l, dar pentru o durată maximă de viață, cel mai bine este să porniți motorul cât mai rece posibil.)

Puteți vedea dovezi ale acestei reproiectări semnificative dacă vă uitați la orificiile de admisie a aerului. 5200 are prize în partea inferioară a părții frontale și laterale (dedesubt, stânga), în timp ce modelul 7500 are o admisie mare în mijlocul din spate (dedesubt, dreapta), precum și una mai mică în partea de jos a frontului (nu afișate).

Nu am efectuat nicio măsurare a răcirii, deoarece nu mi-am putut gândi la o modalitate rezonabilă de a o face, dar cred că este plauzibil ca designul actualizat să răcească mai bine motorul.

Echivalența de încărcare între containerele înguste și largi

Cu setarea mea de măsurare a vitezei, pot găsi încărcări echivalente între diferite containere. Am constatat că 8 căni de apă amestecate într-un recipient îngust cu lama de 3 ”se învârte la aproximativ aceeași viteză ca 4 cani de apă în recipientul larg de 4”.

rezumat

Aceste măsurători arată că specificațiile Vitamix sunt în mare parte corecte, cu o viteză maximă a lamei de 28.500 RPM/250 MPH pentru modelul 5200 cu lama de 3 "și 22.700 RPM/270 MPH pentru modelul 7500 cu lama de 4". Odată ce motoarele sunt încărcate semnificativ (adică amestecă ceva substanțial), modelele Classic și Next Generation oferă aceleași viteze maxime. Diferența este că controlul cu microprocesor al modelelor Next Generation menține viteza lamei perfect liniară și insensibilă la ceea ce se amestecă, cu excepția cazului în care viteza maximă la sarcini și viteze mari.

Dacă sunteți curios cu privire la detaliile despre modul în care am făcut aceste măsurători, consultați pagina însoțitoare: Cum se măsoară viteza blenderului: metode.

Ți-a plăcut această postare?

Sau urmăriți pe Twitter sau Facebook:

• Recenzie Leptitox - Acest supliment alimentar funcționează cu adevărat Să aflăm
• Hipnoza pentru pierderea în greutate chiar funcționează!
• Revizuirea LeptoConnect funcționează cu adevărat această pastilă de slăbit
• Recenzie independentă Pastile dietetice thailandeze OTC Fast Vegan Slăbire Cele mai bune pastile dietetice Semillas Silvestres
• Keto Slim RX Review Keto Slim funcționează cu adevărat