Revizuirea produsului de astăzi: O privire asupra a ceea ce am crezut că este o dezvoltare promițătoare în culoarul de alimente congelate de la magazin alimentar, cartofii prăjiți de cartofi dulci. Cum au gust? Merită banii? Presupun că nu ar trebui să fiu șocat - șocat! - dar sunt.
Se pare că cartofii dulci congelați:
- la gust bine, nu grozav, dar bine.
- sunt de trei până la patru ori mai scump decât cartofii dulci proaspeți!
- avea Cu 50% până la 68% mai multe calorii decât cartofii dulci proaspeți prăjiți acasă!
- sunt realizate cu o listă lungă de „alte” ingrediente.
FUNDALUL Vara trecută, mama mea ocupată preferată a adus cartofi prăjiți la o petrecere la piscină. Am sosit cu întârziere, așa că au rămas doar câteva resturi, dar chiar și reci, bețele de cartof dulce la cuptor erau destul de gustoase!
Rapid înainte trei luni, în timp ce mi-am propus să încerc cartofi prăjiți de cartofi dulci congelați pentru mine. Trebuie să vă spun, am fost pe deplin pregătit să „iubesc” aceste produse. Mă așteptam să ridic virtuțile „mâncării întregi convenabile” din congelator, cum ar fi mazărea sau porumbul sau broccoli sau conopida sau spanacul. Mi-am imaginat să fac o postare cu trei sau patru amestecuri diferite de condimente pentru cartofi prăjiți. Aveam de gând să le iubesc, cititorii aveau să le iubească și pe ei! Le-am gătit și le-am mâncat înainte să mă uit mai adânc.
TESTELE DE GUST Am copt două pachete diferite de cartofi prăjiți congelați, pregătind, fără să știu, un smackdown David și Goliat. Acest lucru a fost complet neintenționat: nu am auzit niciodată de niciuna dintre companii până nu am început să scriu această postare, produsele lor fiind singurele două din supermarketul meu local, Schnucks.
Cartoful dulce Julienne Fries de la compania privată din New York, Alexia, care pretinde că „reinventează categoria de alimente congelate”
Cartofi dulci Crinkle Cut Fries (în imagine) de la McCain, compania canadiană de 6 miliarde de dolari cunoscută pentru produsele alimentare congelate
TIMP MANUAL A+
Alexia: 1 minut
McCain: 1 minut
TIMP până la TABEL B-
Alexia: 35 - 40 minute (inclusiv 15 minute pentru preîncălzirea cuptorului)
McCain: 35 de minute (inclusiv 15 minute pentru preîncălzire)
GUST B-
Alexia: Destul de bun, mai ales fierbinte-fierbinte din cuptor, după aceea, ud și neatrăgător. Au fost destul de clare, deși nu ca niște cartofi prăjiți, spunem.
McCain: Aceleași argumente pro și contra s-au aplicat aici. Mi-au plăcut puțin mai bine, dar ar fi putut fi atracția ochiului a cartofilor prăjiți.
ETICHETE INGREDIENTE D+
Vai, mi-am imaginat o listă de ingrediente dintr-un singur articol, să știi, cartofi dulci dar aceste lungi liste de ingrediente trimise la vânătoare după definiții. Chiar ar fi trebuit să verific etichetele în prealabil, pentru a ști în ce mă aflam. Nu sunt chimist sau om de știință în domeniul alimentar, ci doar bucătar de casă, așa că interpretările mele despre ingrediente sunt [prezentate între paranteze].
Alexia: Cartofi dulci, ulei de canola și/sau ulei de floarea-soarelui și/sau ulei de șofrănel, făină de orez, amidon de tapioca, amidon de porumb, dextrină [un alt amidon folosit pentru a promova crocanța în alimentele industriale, de asemenea, obțineți acest lucru, folosit ca combustibil în scântei și artificii ], sare, dextroză [o formă de glucoză utilizată în industria alimentară], gumă xanthum [un aditiv alimentar utilizat pentru menținerea vâscozității produselor lichide, cum ar fi dressingul comercial pentru salată], dospire (pirofosfat dihidrogen disodic, bicarbonat de sodiu) [o sare utilizat pentru a preveni coacerea], colorat cu turmeric și boia de oleorezină [un extract solubil în ulei din fructele de Capsicum Annum Linn sau Capsicum Frutescens (ardei iute roșii indieni)]
McCain: Cartofi dulci, ulei de canola, zahăr, amidon de cartofi - Modificat Conține mai puțin de 2% sau mai puțin de Anatto (culoare), Amidon de porumb - Modificat, Cartofi dulci deshidratați, Dextrină [vezi mai sus], Extractivi de boia (culoare), Aluat (Pirofosfat acid de sodiu [vezi mai sus], bicarbonat de sodiu), pulbere de malț (orz maltat, făină de grâu, dextroză [vezi mai sus], maltodextrină [o formă de dextroză utilizată ca aditiv alimentar], trigliceride cu lanț mediu [], melasă, natural Aromă [ce?], Făină de orez, sare, pirofosfat de acid de sodiu [vezi mai sus] Adăugat pentru menținerea culorii naturale, guma Xanthum [vezi mai sus].
DATE DE EXPIRARE C- & A+
Alexia: Pachetul spune: "6180 0076 10 Vindeți până la 6180 03 17 12". Presupun că acest lucru înseamnă că produsul ar trebui vândut până la 17 martie 2012 (aproximativ 18 luni de la achiziționare), dar dacă da, poate că ar putea spune acest lucru?
McCain: Pachetul spune: „Cel mai bun înainte de iunie 2011” (aproximativ 9 luni de la cumpărare). Bine, e clar, mulțumesc.
CALORII pe PORȚIE Notă: Ambele companii folosesc o porție de trei uncii. Pentru comparația mere-mere cu alte rețete de la A Veggie Venture, folosesc porții de patru uncii.
Alexia ESTIMA NUTRIȚIEI Porție: 188 calorii; 7g grăsime totală; 0g Grăsime Sat; 0mg colesterol; 188 mg sodiu; 32g Carb; Fibra 4g; 8g Zahar; 1g proteine; Weight Watchers 3,5 puncte
McCain NUTRITION ESTIMATE Pe porție: 213 calorii; 9g grăsime totală; 1g Grăsime Sat; 0mg colesterol; 226mg sodiu; 31g Carb; 5g Fibre; 9g Zahar; 0g Proteine; Weight Watchers 4,25 puncte
Pentru comparație, Cartofi dulci proaspeți (16 uncii de cartof dulce crud prăjit cu 1 lingură de ulei de măsline, 1/2 linguriță sare de masă și 1/4 linguriță de piper negru și împărțiți în patru porții) ESTIMA NUTRIȚIEI Porție: 127 calorii; 3g grăsime totală; 0g Grăsime Sat; 0mg colesterol; 352mg sodiu; 23g Carb; 3g Fibre; 5g Zahar; 2g proteine; Weight Watchers 2 puncte
IMPACTUL CALORIE
Alexia: Există 48% mai multe calorii în cartofii prăjiți de cartofi dulci Alexia decât cartofii dulci proaspeți prăjiți acasă.
McCain: Există 68% mai multe calorii în cartofii prăjiți de cartofi dulci McCain decât cartofii dulci proaspeți prăjiți acasă.
PREȚ D-
Alexia (cartofi prăjiți obișnuiți): 3,19 $ - 3,68 $ pe kilogram (pachet de 15 uncii în vânzare cu 2,99 $, preț regulat 3,45 $)
Alexia (cartofi condimentați dulci): 4,26 $ - 4,90 $ (pachet de 15 uncii la vânzare cu 3,99 USD, preț obișnuit 4,59 USD)
McCain: 2,69 dolari pe kilogram (2,69 dolari pentru pachetul de 16 uncii)
Pentru comparație, Cartofi dulci proaspeți: 1,19 USD (1,00 USD per lire prețul magazinului, ajustat la 1,14 USD per lira pentru 2 uncii de piei necomestibile plus estimare 0,05 USD pentru ulei de măsline și sare și piper pentru prăjire)
IMPACTUL COSTULUI
Alexia (cartofi prăjiți obișnuiți): de 2,7 - 3,1 ori mai scump decât prăjirea acasă
Alexia (cartofi dulci picante): de 3,6 - 4,1 ori mai scump
McCain: de 2,3 ori mai scump
PREȚ DE PREȚ pentru TIMP CHELTUIT
Pentru a compara, am spălat, am curățat, feliat, uns și am condimentat doi cartofi dulci care cântăresc puțin mai mult de un kilogram. A durat 10 minute, inclusiv măsurarea, cântărirea, aruncarea vaselor în mașina de spălat vase. La costurile prezentate mai sus, acel 10 minute este echivalentul:
Alexia (cartofi prăjiți obișnuiți): 12 - 15 USD pe oră (25.000 USD - 31.000 USD pe an)
Alexia (cartofi condimentați dulci): 18,50 $ - 22,25 $ pe oră (38,300 $ până la 46,300 $ pe an)
McCain: 9 USD pe oră (18.700 USD pe an)
ACUM CE?
Înțelepciunea comună este: „Consumatorii sunt dispuși să plătească pentru comoditate”. Se pare că suntem, atât în dolari, cât și în calorii, pentru a economisi 10 minute. Timpul este prețios, dar bunătatea mea, acestea sunt consecințele economisirii timpului, astfel încât să putem, ce, să ne uităm mai mult la TV? să fugi? „vorbim” cu prietenii noștri de pe Facebook? să arunci un fotbal cu copiii în curtea din spate? verifica e-mail? dormi? (Da, lucrurile BUNE se pot întâmpla cu încă zece minute în plus.)
Dar sunt atât de conflictuală. VREAU ca cartofii dulci congelați să fie mai buni. VREAU ca cele mai bune companii ale noastre de produse alimentare să ofere confort și nutriție bună și o valoare bună. VREAU sa spun, "Da, cartofii prajiti congelati sunt buni pentru noi!" Cu siguranță, cu siguranță, ingeniozitatea umană se poate descurca mai bine.