4 porții

Sursa: Rețetă de Lee Crosby, RD, LD

cuptor

Mâncarea rapidă supremă!

Salt la secțiune—

Despre Rețetă

Ingrediente

Face 4 porții

  • cartofi dulci medii (4)
  • fasole neagră gătită sau 1 cutie de fasole neagră (2 cani)
  • salsa (1 cană)
  • coriandru proaspăt tocat (1/2 cană)
  • piure de avocado sau pepitas prăjit uscat (semințe de dovleac) (1/4 cană), opțional

Directii

Spălați cartofii dulci. Înțepați fiecare cartof de 4 până la 5 ori cu o furculiță și coaceți în cuptor sau cuptor cu microunde.

Berbec: Preîncălziți cuptorul la 400 F. Așezați cartofii pe o foaie de copt cu margini tapetată cu folie sau hârtie pergament. Coaceți 45 până la 75 de minute sau până se înmoaie.

Cuptor cu microunde: Așezați cartofii într-un vas pentru cuptorul cu microunde, cu 1/2 cană de apă. Acoperiți ușor cu un capac sau folie de plastic. Cuptor cu microunde timp de 10 minute. Întoarceți cu grijă cartofii. Cuptor cu microunde încă 10-12 minute, sau până când cartofii sunt blândi.

Odată fierte, împărțiți cartofii și acoperiți fiecare cartof cu fasole neagră, salsa, coriandru și piure de avocado sau pepitas, dacă utilizați.

Notă: Alte toppinguri de degustare includ porumbul (proaspăt sau dezghețat din congelat), roșiile tocate și ceapa verde feliată.

Informații nutriționale

Calorii: 235
Proteină: 11 g
Carbohidrați: 48 g
Zahăr: 11 g
Grăsime totală: 1 g
Calorii din grasime: 3%
Fibră: 13 ani
Sodiu: 503 mg