Un studiu recent realizat de cercetători chinezi a examinat efectele consumului de fast-food și factorii materni asupra rezultatelor sănătății, cum ar fi obezitatea la copii.

Obezitatea infantilă în China a crescut rapid în ultimele decenii de la mai puțin de 3% în 1985 la aproximativ 20% în 2010. Copiii supraponderali și obezi sunt mai răspândiți în marile orașe, Beijingul atingând aproximativ 50% în ultimii ani. Odată cu creșterea rapidă a industriei alimentelor rapide în China, efectele alimentelor rapide și contribuția sa la creșterea obezității la copii și a altor rezultate asupra sănătății intră în discuție.

efectele

Efectele alimentelor rapide asupra obezității la adulți

Studiile anterioare au arătat o asociere pozitivă între consumul de mâncare rapidă datorită disponibilității sale crescânde și porțiunilor de obicei mari și epidemiei de obezitate la adulți. Cu toate acestea, există cercetări limitate și dovezi mixte cu privire la existența unei asociații și la copii. Mâncarea rapidă, așa cum știm, este bogată în grăsimi nesănătoase, sare și zahăr, care contribuie la obezitate și la alte probleme comune de sănătate asociate obezității, cum ar fi hipertensiunea arterială. Un raport recent a arătat că 20,2% dintre băieții chinezi și 16,3% dintre fetele chineze au tensiune arterială crescută, ceea ce este de fapt mult mai mare în comparație cu copiii americani.

Care sunt efectele alimentelor rapide asupra obezității la copii?

Pentru a aborda decalajul dintre asocierea dintre consumul de fast-food și obezitatea infantilă, cercetătorii chinezi au colectat date dintr-un sondaj realizat în 2015, care făcea parte din studiul obezității în copilărie în megapoate în China (care a inclus Beijing, Shanghai, Nanjing și Xi'an ). Studiul a inclus 1.626 de elevi cu vârste cuprinse între 7 și 16 ani și părinții lor. Studiul a evaluat măsurători, inclusiv greutatea, înălțimea, circumferința taliei și tensiunea arterială. Aportul alimentar a fost evaluat folosind un chestionar. Principalele obiective ale studiului au fost evaluarea consumului de fast-food de către copiii de vârstă școlară și identificarea factorilor asociați cu consumul de fast-food, cum ar fi rezultatele asupra sănătății (obezitate și tensiune arterială crescută), dacă au existat diferențe de gen în rezultate și dacă factorii materni au jucat un rol în asocierea potențială dintre consumul de fast-food și obezitate.

Rezultatele publicate în BMC Public Health au arătat că aproximativ jumătate dintre copii au consumat fast-food occidental și chinezesc în perioada de studiu de trei luni. În general, 11,1% dintre copii erau obezi, 19,7% obezi la nivel central (grăsime excesivă în jurul stomacului și abdomenului) și 9% aveau tensiune arterială crescută. Prevalența obezității a fost observată a fi mult mai mare la băieți, 15,2% dintre băieți obezi față de doar 6,9% dintre fete. De asemenea, pe măsură ce vârsta copilului a crescut, aportul lor de fast-food a crescut de asemenea cu aproximativ 12% în fiecare an. Cu toate acestea, nu s-a observat nicio asociere semnificativă între consumul de fast-food și rezultatele asupra sănătății, inclusiv obezitatea și tensiunea arterială crescută.

Factorii materni joacă un rol mai mare

În mod interesant, dovezile au sugerat că a existat o asociere între factori materni, cum ar fi nivelul educațional și indicele de masă corporală (IMC) și rezultatele asupra sănătății copilului lor. În comparație cu copiii ale căror mame aveau studii superioare sau superioare, copiii cu mame care aveau un nivel de educație mai scăzut au fost cu 71% mai predispuși să fie obezi. Mai mult, IMC matern a arătat o corelație pozitivă între obezitatea copilului și tensiunea arterială crescută, independent de tipul de mâncare rapidă pe care copilul a consumat-o.

În ciuda nicio asociere observabilă între consumul de fast-food și obezitatea infantilă, prevalența consumului de fast-food, a obezității și a tensiunii arteriale crescute la copiii care trăiesc în mega-orașe din China este ridicată. În timp ce efectele consumului de alimente rapide nu pot fi legate direct de obezitatea copiilor, rezultatele au indicat faptul că factorii materni, inclusiv nivelul de educație al mamei și IMC, au fost. Prin urmare, pentru a ajuta la combaterea epidemiei de obezitate și la creșterea consumului de mâncare rapidă, în special de către copiii chinezi, promovarea și crearea de programe și politici naționale pentru încurajarea stilurilor de viață sănătoase la tineri sunt esențiale.

Scris de Lacey Hizartzidis, dr

Referință: Zhao Y, Wang L, Xue H, Wang H, Wang Y. Consumul de fast-food și asocierile sale cu obezitatea și hipertensiunea arterială în rândul copiilor: rezultate din datele de bază ale studiului obezității în copilărie în mega-orașele din China. BMC Sănătate Publică. 6 decembrie 2017; 17 (1): 933. doi: 10.1186/s12889-017-4952-x.