U.D. Departamentul Agriculturii spune:
„Caloria” la care ne referim în alimente este de fapt kilocalorie. O (1) kilocalorie este aceeași cu una (1) Calorie (majusculă C). O kilocalorie este cantitatea de căldură necesară pentru a crește temperatura unui kilogram de apă cu un grad Celsius. ”

calorii

Site-ul philips.com spune:
„Ştiinţific, 1 kilocalorie (1000 de calorii sau 1 kcal) înseamnă energia necesară pentru a crește temperatura de 1 kg de apă cu 1 ° C.

Caloriile sunt unități de energie atât de mici încât un mic cookie poate furniza mii de ele. Pentru a ușura calculele, energia este exprimată în unități de 1000 de calorii cunoscute sub numele de kilocalorii. Adică 1 Calorie este echivalentă cu 1 kilocalorie; majuscula C din calorii denotă kcal pe etichetele alimentelor, caloriile și kilocalorii sunt utilizate în mod interschimbabil pentru a însemna același lucru. Cu alte cuvinte, este la fel de normal și acceptabil ca oamenii să folosească „c” mic în loc de „C” mare și să spună „1 gram de grăsime ne dă 9 calorii” în lumea nutrițională ca „1 gram de grăsime ne dă 9 kilocalorii sau 9000 de calorii „în lumea științelor fizice”.

O altă sursă spune:
„Caloriile sunt o măsură a energiei. Caloriile „mici” (cal) estimează cantitatea de energie necesară pentru a crește temperatura exact a unui gram de apă cu un grad Celsius la o presiune atmosferică, iar caloriile „mari”, cunoscute și sub denumirea de kilograme (Cal), sunt mai frecvent cunoscute și se referă la caloriile din alimente. Caloria mare este numită pentru că este echivalentă cu 1000 din caloriile mici (1 kilocalorie). ” (Osilla, 2019)