Un studiu recent a concluzionat că „consumul de salată este de trei ori mai rău” decât consumul de slănină atunci când vine vorba de emisiile de gaze cu efect de seră.

grafice

Iubitorii de bacon însă nu ar trebui să sărbătorească.

Mulți scriitori au subliniat că această analiză, condusă și promovată de Universitatea Carnegie Mellon, este înșelătoare deoarece compară cantitatea de resurse naturale necesare pentru a produce slănină vs. salata verde pe calorie - nu pe portie.

După cum subliniază criticii, trebuie să mănânci multe, multe, multe porții de salată verde pentru a obține la fel de multe calorii pe care le-ai face din servirea unei slănini. Așadar, nu este o surpriză faptul că este nevoie de mai multe resurse pentru a crește atât de multă salată.

Pentru a ilustra cât de scăzută este această comparație, Tech Insider a produs graficul de mai jos, care se bazează pe caloriile medii pe tip de legumă comună (de la dimensiuni medii la mari):

Trebuie să mănânci doar 13 felii de slănină pentru a umple o dietă zilnică de 2.000 de calorii menționată pe etichetele nutriționale mandatate de USDA.

Iată câte legume ar trebui să mănânci pentru a obține aproximativ 2.000 de calorii:

  • 13 capete de broccoli
  • 22.75 ceapa
  • 35,7 căni de spanac
  • 60,5 căni de kale
  • 67,5 morcovi
  • 187,5 căni de salată verde
  • 329 tulpini de telina
  • 493 Fasole verde

Cei mai mulți oameni nu au putut suferi atâtea legume în fiecare zi.

Oamenii care nu mănâncă multă carne își obțin în schimb cea mai mare parte a caloriilor din cereale, fructe, leguminoase și alte surse de alimente vegetariene - ceea ce mai multe studii arată că generează mai puține emisii de carbon și poluare decât carnea în termeni reali.