sfecla

Borscht este o supă sănătoasă, consistentă, făcută cu sfeclă și cunoscută pentru combinația sa de arome dulci, acre și sărate. Este un fel de mâncare clasic în Rusia și Ucraina, precum și în alte țări, cum ar fi Polonia.

Datorită conservării la domiciliu, aveți la dispoziție mai multe comenzi rapide pentru a face din această masă o victorie rapidă.

Există un milion de variante, așa că nu ezitați să modificați ingredientele din această rețetă pentru a se potrivi gusturilor mulțimii dvs. Există într-adevăr doar o esențială: sfecla!

[Și, pentru a fi clar, aceasta nu este o rețetă de conserve: aceasta este o rețetă „gătit cu conserve”. Nu știm nicio rețetă testată pentru borșul de conservare la domiciliu.]

Această rețetă folosește:

  • 1 Rețeta
  • 2 borș din sfecla conservată în casă
    • 2.1 Ingrediente
    • 2.2 Instrucțiuni
  • 3 Note de rețetă
  • 4 Sursă
  • 5 Nutriție

Reteta

Randament: 12 cani (portii de 12 x 250 ml)

Borș din sfecla conservată în casă

Există un milion de variante, așa că nu ezitați să modificați ingredientele din această rețetă pentru a se potrivi gusturilor mulțimii dvs. Există într-adevăr doar o esențială: sfecla!

Timp de pregătire 25 de minute

Timp de gătit 20 de minute

Calorii 298 kcal

Ingrediente

  • 1 ceapă
  • 1 cartof (opțional)
  • 100 g varză (varză proaspătă tăiată subțire. 1 cană. Opțional)
  • 1 litru sfeclă conservată acasă (pentru a fi limpede, sfeclă simplă conservată sub presiune, nu sfeclă murată. 1 litru)
  • 1 lingura de ulei
  • 1 litru roșii zdrobite (1 litru)
  • 1 carne de vită macinată de jumătate de litru conservată acasă (sau carne de porc măcinată. Opțional. Am folosit carne de vită extra-slabă sub presiune. 1 halbă)
  • 125 ml oțet de vin roșu (½ cană)
  • 1 linguriță usturoi zdrobit
  • ½ linguriță semințe de țelină
  • 2 linguri zahăr brun
  • 125 ml lapte evaporat (opțional. Am folosit grăsimi. ½ cană)
  • 1 lingură buruiană de mărar (uscată. Sau 2 ½ linguriță proaspătă)
  • sare și piper după gust

Instrucțiuni

Note de rețetă

În loc de carne de vită măcinată la domiciliu, ați putea folosi 500 g/1 lb de carne de vită proaspătă măcinată (carne de porc sau păsări de curte, sau legume proaspete rotunjite). Rumeniti-l in ghiveci la inceput impreuna cu ceapa si cartoful. Sau doar omite carnea de vită. Fără apa din borcanul de carne de vită măcinată la domiciliu, va trebui să adăugați o ceașcă de apă ca lichid suplimentar în supă pentru a compensa lichidul borcanului.

În locul laptelui evaporat, ai putea folosi smântână, iaurt grecesc sau un alt tip de iaurt simplu. Aveți grijă să nu fierbeți prea tare dacă utilizați o smântână cu un conținut scăzut de grăsimi sau iaurt, deoarece ar putea să se coacă dacă fierbeți prea tare.

În loc de oțetul de vin roșu, puteți folosi orice tip de oțet sau suc de lămâie. Adăugarea a ceva acid trezește gustul supei.

Puteți adăuga mai multă varză tocată, dacă doriți.

Puteți adăuga câteva fasole deja gătite, cum ar fi nautul etc.

Sursă

Modificat pentru conservarea la domiciliu dintr-o rețetă de Terri Gilson: supă ucraineană de scurtătură cu carne de vită: prietenoși cu greutăți. (Accesat în aprilie 2020)