Caramele Pan Kraft & Ferrara
Kraft Caramels au fost introduse în 1933, în același an, Kraft a adus Miracle Whip în viața oamenilor. Într-o întorsătură ciudată, Kraft a decis să-și vândă caramelele standard din industrie și le-a îndepărtat cu câteva alte mărci unei noi companii numite Branduri favorite. Au făcut caramelele cu numele Kraft timp de doi ani în baza acordului, dar după aceea le-au aruncat în cealaltă marcă de bomboane, Farley’s și le-au numit Farley’s Original Chewy Caramels. Ei bine, nu știu dacă vă amintiți acei ani în care nu ați putut găsi Kraft Caramels. Nu sunt sigur cât de conștient de marcă eram la acea vreme, dar cred că m-am considerat confuz și am ajuns să cumpăr Caramelele lui Brach. Kraft și-a luat caramelele înapoi în 2000 și cred că și-au învățat lecția. (Puteți citi mai multe aici.)
Caramelele sunt ambalate simplu și perfect. Fiecare cub este învelit în celofan clar, ca niște mici cadouri cu surpriza stricată cu ambalajul transparent.
Culoarea este frumoasă, iar a mea a fost proaspătă, ușor moale și lucioasă. Miroase dulce, ca budinca de vanilie. Mușcătura este moale și ușoară, dar nu o mestecătură cu fir. De asemenea, nu este chiar o textură fudge. Acest stil de caramel se numește caramel scurt, zahărul și laptele sunt complet emulsionate, deci nu există cristale de zahăr. Zahărul se caramelizează, deci are o notă ușoară de caramel împreună cu aromele de lapte mai blânde ale laptelui.
Mestecul este interesant și aromat, dar îi lipsește puțin din lipiciositatea pe care o doresc într-un caramel. Îmi place o aromă complexă și o textură mai mătăsoasă. Sunt dulci, dar cel puțin au o notă sărată pentru a echilibra acest lucru. Mă lipesc puțin în dinți, dar nu îmi leagă molarii, așa cum pot face niște Sugar Babies.
Ingredientele sunt suficient de decente pentru bomboane ieftine: sirop de porumb, zahăr, lapte degresat, ulei de palmier, zer, sare, aromă artificială și lecitină din soia.
Înțeleg că unul dintre beneficiile acestui stil este totuși versatilitatea sa pentru rețete. Acestea pot fi topite și adăugate la alte ingrediente, cum ar fi învârtite în brownies, stropite cu floricele și, desigur, cea mai populară utilizare a acestora - mere înmuiate în caramel.
Există 32 de calorii în fiecare cub de caramel și sunt încă fabricate în S.U.A. Cuşer.
În cele din urmă, o reclamă TV timpurie pentru Kraft Caramels:
În timp ce căutam Kraft Caramels în ultimele câteva săptămâni, m-am împiedicat de aceste pungi mai mici de Caramele tradiționale Ferrara Pan. Această mică geantă de 6,75 uncii a inclus și bețișoare pentru a face merele clasice acoperite cu caramel.
Ferrara Pan este cunoscută pentru bomboanele lor măcinate (de aici și numele companiei) precum Lemonheads, Boston Baked Bean și Atomic Fireballs. Un dulce fiert ca caramelele este cam nepotrivit, dar din nou Ferrara s-a ramificat recent în ciocolată, deci de ce nu caramel?
Întorcând punga pentru a compara ingredientele, am găsit ceva mai mult informativ. Ferrara Pan nu le face. Sunt făcute de Embare în Brazilia. Embare este un producător de bomboane în premieră în America de Sud, cunoscut pentru confecțiile pe bază de lactate, cum ar fi caramelele și amestecurile de budincă. Caramelul are o tradiție excelentă în America de Sud, așa că de ce să nu mergi acolo pentru unele minunate?
Arată exact ca versiunea Kraft. Au aceeași dimensiune și au aproximativ aceleași variații. (Unele sunt mai mari decât altele și au mici creste de la fabricare.)
Celofanul pare puțin mai greu și este de fapt sigilat la capete. Sunt suficient de moi pentru a ciupi. Nu miroase prea mult din ambalaj.
Mușcătura este mult mai moale și mai mestecată. Nu sunt un caramel foarte strâns, ci la jumătatea distanței. Nu sunt la fel de dulci ca soiul Kraft, destul de netede și au un puternic profil real de aromă de vanilie. Notele de caramel sunt, de asemenea, minunate - puțin prăjite, cu doar un indiciu sau rom sau melasă.
Fiecare cub are 27 de calorii. De fapt, nu mă deranjează că sunt fabricate în Brazilia și apreciez că Ferrara Pan a spus exact cine face produsul.
În stânga se află Panoul Ferrara, iar în dreapta sunt Kraft. Chiar arată la fel.
Lista de ingrediente din versiunea Ferrara Pan este mai lungă: zahăr, sirop de porumb, lapte degresat, ulei vegetal hidrogenat (soia, semințe de bumbac și/sau miez de palmier), zer, lapte, smântână, sare, lecitină din soia, mono- și di-gliceride, aromă artificială de vanilie.
Nu pot spune care este mai bine pentru rețete, dar am preferat textura și profilul de aromă al Panului Ferrara. Dar nici nu pot să spun că mi-a plăcut cu adevărat, dacă aș vrea cu adevărat un caramel de mușcătură, aș merge probabil pentru Sugar Babies, aș plăti o primă pentru See’s. sau fac-o pe a mea.
Bomboane înrudite
Produsul de Halloween 2010 eșuat
Întrucât acesta este al șaselea Halloween pe care l-am tratat pe Candy Blog, este greu să găsești bomboane de Halloween pe care să nu le analizez până acum. Așa că m-am gândit să refuz ceea ce am văzut din nou în magazine anul acesta pentru sezonul de Halloween. Acestea sunt doar bomboane speciale pentru Halloween, nu bomboane obișnuite în pungi mari sau cu ambalaje speciale.
FARLEY’S & SATHERS (BRACH’S)
NESTLE & WONKA
RUSSELL STOVER & WHITMANS
JELLY BELLY
Riegelein Confiserie Foil Wrapped Halloween Chocolate (recenzie)
Ce ai văzut în magazine. sau ce ai avut probleme să găsești anul acesta?
Mănâncă cu ochii tăi: Fagure de arahide
Spre deosebire de Circus Peanuts, Arahide cu fagure de miere sunt mai mult așa cum v-ați aștepta în funcție de dimensiunea, forma și culoarea lor. Arată ca arahide, au aproximativ aceeași dimensiune ca o pereche mică de arahide în coajă și au de fapt gust de bomboane de arahide. Sunt o bomboană tare de culoare portocalie deschisă, umplută cu un centru crocant de unt de arahide (cam ca în mijlocul unei bare de Butterfinger).
De obicei le ridic în coșuri în vrac. De asemenea, sunt considerați o bomboană vegană.
Ciocolată neagră de schimb egal: 65%, 71% și 80%
Prima experiență pe care am avut-o cu ciocolata din comerțul echitabil ca Schimb egal exact acum cinci ani. Eram îndrăgostită de etica și produsul lor. Comerțul echitabil ca concept înseamnă că toată lumea din lanț pentru a crea un produs de vânzare primește o plată echitabilă. De asemenea, înseamnă că condițiile de muncă sunt sigure și că munca copiilor sau sclavii nu sunt angajați.
Barele sunt acum mult mai ușor de găsit, iar lățimea programului și a liniei de produse s-a extins de-a lungul anilor. Mi s-a trimis acest sortiment de bare mai întunecate: Ecuador 65%, Foarte întunecat 71% și Panama 80%. În primul rând, și-au reproiectat ambalajul cu un efect excelent. Ambalajele sunt simple, convingătoare și distincte în lumea acum aglomerată a batoanelor de ciocolată. Accentul este pus pe produs și pe producători, interiorul ambalajului detaliază programele Equal Exchange.
Fiecare bar este de 3,5 uncii și este certificat organic și Kosher. Spre deosebire de unele baruri de comerț echitabil, toate ingredientele din barele întunecate ale Equal Exchange au conținut de comerț echitabil.
Ciocolată neagră ecologică și comercializată corect din Ecuador (bara din partea de sus a grămezii) are 65% conținut de cacao. Bara arată clară și perfectă, chiar până la clip, când am rupt-o la jumătate. Fiecare bară este sigilată în interiorul unui manșon din plastic opac pentru ao menține proaspăt.
Această bară mătăsosă, cu un conținut de cacao de 65%, amintește de brownies coapte proaspăt scoase din tigaie. Evidențiind activitatea fermierilor de cacao din Ecuador, bogăția dulce și fudy a barului este echilibrată de indicii de note citrice și florale.
Această bară a avut o greutate, temperarea a fost mai clară decât celelalte două bare. Mirosea a caramel și fructe înăbușite. La început a fost dulce pe limbă, dar a avut o mulțime de arome care se întâmplă imediat, o ușoară notă amețitoare de caise și apoi câteva arome mai fudy precum notele de degustare prezise. Era dulce și nu avea topitura ciudată ca celelalte, dar avea totuși o textură foarte fină.
Ciocolată organică foarte comercializată destul de negru conține 71% conținut de cacao, dar nu listează originea dincolo de „America Latină”. Bara era frumos mulată, strălucitoare și fără goluri sau bule. Avea o ușoară turnare roșie.
71% are un amestec excelent de caracteristici aromatice. Are un miros bogat, foarte lemnos, cu note de cafea și cireșe. Pe limbă primeam mai multe note verzi, precum măsline și sparanghel, plus un mic indiciu de cărbune. Este amar, dar are și un topit mătăsos, de asemenea, puțin lipicios.
Ciocolată extra neagră organică și comercializată în mod echitabil din Panama are 80% conținut de cacao. Această bară avea mai mult un maro fum și avea mai puțină culoare roșie pe care o aveau celelalte două.
Această bară de conținut de 80% cacao este cea mai întunecată de la Equal Exchange. Spre deosebire de multe bare cu conținut ridicat de cacao, dominate de o notă amară sau acră, această bară este perfect echilibrată într-un mod care permite strălucirea adevăratei arome de ciocolată a boabelor panamene.
Acest bar miroase distinct a stafide, acidulat și fructat, cu o mică notă de vin. Aroma este aceeași: o bază puternică de tanin, dar cu note de fructe de pădure și cireșe. Este un pic înțepător, dar cu o topire moale excelentă pe limbă și o mușcătură ușoară uscată. Pentru o bară foarte întunecată, aceasta este incredibil de amestecabilă, netedă și nu prea amară sau calcaroasă.
M-am trezit atras de 80% și de 65% din motive extrem de diferite, toate erau distincte, dar cele două se potrivesc dorinței mele de ciocolată bogată în acest moment. Mi-au plăcut ambalajele și mâneca de plastic care și-a ținut singură (am reușit să pun porțiunile nemâncate înapoi acolo fără să fac o mizerie sfărâmicioasă sau să o topesc manipulând prea mult).
Equal Exchange a făcut, de asemenea, câteva versiuni mai „bomboane” ale barelor lor, cum ar fi Crocant organic de caramel cu ciocolată și sare de mare și Ciocolată neagră portocalie. Voi avea recenzii despre acestea în curând. Toată ciocolata lor este o valoare destul de bună, comerțul cu amănuntul pentru aceste bare este de aproximativ 4,00 USD, ceea ce este mai puțin decât unele dintre cele mai luxoase bare, dar mai mult decât standardele dvs. Lindt sau Ghirardelli.
Sunt vegani, fără soia și fără gluten. Pot conține urme de nuci, lapte și arahide.
- Bomboane Damla
- Curățarea mașinii de spălat vase elimină grăsimea, calcarul și mirosurile. Cereți sfaturi, informații despre Candy
- Dandelion Chocolate În misiune 2014-11-25 Industria bomboanelor
- Dangerous Doggy Doo - De ce trebuie să faceți curățenie după animalul dvs. de companie; Cum se face; Blog pentru câini
- Rețetă ușoară de bomboane de nucă de cocos (DOAR 3 ingrediente) - Lăsați coacerea să înceapă!