Imparte asta:

pentru sănătate

Poate că medicul dumneavoastră v-a dat aluzia că trebuie să reduceți consumul de ciocolată sau poate vreți doar o opțiune de tratare nouă și mai sănătoasă, care să nu vă crește glicemia sau să vă trimită nivelul de energie prin acoperiș chiar înainte de culcare. Este greu să ne lăsăm obișnuiți cu ciocolata, dar acum putem apela la un prieten natural, dulce, fără cofeină, roșcove pentru a salva ziua.

Ce este roșcovul?

Carob, numit și St. Pâinea lui Ioan, provine din roșcov, ceratonia siliqua. Carobul produce fructe care arată ca niște păstăi maronii - din punct de vedere tehnic leguminoase - cu semințe în interiorul lor, la fel ca păstăile de mazăre. Din punct de vedere istoric, fructul de roșcove a fost folosit pentru beneficii pentru sănătate și este ingredientul perfect pe care să-l adăugați în cămară dacă doriți să înlocuiți - sau doar să tăiați - ciocolata.

Cum este carobul asemănător cu ciocolata? Ei bine, roșcovul are un gust natural dulce, asemănător caramelului, fără tot zahărul adăugat din produsele convenționale de ciocolată. Are chiar un gust de ciocolată și poate fi folosit în aproape toate aceleași moduri în care cacaoa sau ciocolata sunt folosite în rețete. Cea mai bună parte? Este de fapt un superaliment nutritiv.

Beneficiile pentru sănătate ale roșcovei

Nu numai că este o alternativă sănătoasă la ciocolată, dar s-a dovedit că ajută organismul în multe feluri. Originar din țările mediteraneene, roșcovul este bine cunoscut pentru proprietățile sale de vindecare de secole. De fapt, grecii antici s-au folosit de leguminoase pentru a-și îmbunătăți vocile pentru a cânta, deoarece era cunoscut ca un remediu pentru calmarea gâtului.

Și datorită științei moderne, știm acum că roșcovul se mândrește cu o mulțime de beneficii importante pentru sănătate. Studiile sugerează că roșcovul poate ajuta cu o mare varietate de probleme de sănătate, cum ar fi diabetul, colesterolul și chiar pierderea în greutate.

Carob pentru diabetici

Roșcovul este dulce în mod natural, dar zaharurile naturale din roșcovă nu cresc de fapt zahărul din sânge așa cum o face ciocolata, așa că este o alternativă mult mai sănătoasă pentru dvs. dacă suferiți de o afecțiune precum diabetul sau pur și simplu căutați să reduceți zahărul în dieta ta. Deși roșcovul conține niște zahăr, studiile arată că indicele glicemic al roșcovei este foarte scăzut și nu reprezintă o amenințare pentru persoanele cu diabet zaharat.

De fapt, un studiu publicat în Nutrition Journal în 2017 a constatat că conținutul de fibre din roșcove poate ajuta la controlul zahărului din sânge. În experiment, 50 de adulți sănătoși, cu greutate normală, au fost rugați să consume o gustare de roșcove înainte de prânz. Cercetătorii au recoltat probe de sânge de la fiecare subiect la începutul zilei, la două ore după micul dejun, chiar înainte de gustarea cu roșcove, la două ore după gustarea cu roșcove, la trei ore după gustarea cu roșcove și chiar înainte și după prânz. Cercetătorii au ajuns la concluzia că cei care au mâncat roșcove au avut un răspuns glicemic mai mic la mesele de la prânz, deoarece gustarea cu roșcove a avut un efect stabilizator asupra nivelului de zahăr din sânge.

Carob pentru colesterol

Carobul este, de asemenea, extrem de benefic pentru menținerea nivelului de colesterol sănătos, potrivit unui studiu publicat în revista Plant Foods for Human Nutrition. Pentru acest studiu, cercetătorii au administrat un extract de roșcove și placebo unui grup controlat randomizat de 88 de adulți cu hipercolesterolemie - sau colesterol ridicat - pe parcursul a șase săptămâni. Cercetătorii au descoperit că fibra insolubilă a roșcovei afectează pozitiv nivelul colesterolului și au acreditat fibra insolubilă a roșcovei, care este bogată în polifenoli sănătoși pentru inimă, pentru rezultatele pozitive.

Roșcove pentru scăderea în greutate

Da, așa e. Acest superaliment nu este doar delicios și hrănitor în atât de multe moduri, dar vă poate ajuta și să pierdeți în greutate. Roșcovul este lăudat pentru capacitatea sa de a ajuta la pierderea în greutate, deoarece are un conținut ridicat de fibre insolubile, care ajută la deplasarea scaunului prin tractul digestiv și contribuie la mișcările și eliminarea sănătoase a intestinului. După cum știm, fibrele sunt esențiale pentru sănătatea intestinelor, iar menținerea unui intestin sănătos este crucială pentru orice plan sigur de slăbire.

S-a dovedit că roșcova controlează secreția hormonului grelină. De asemenea, cunoscut sub numele de hormonul foamei, grelina este produsă în principal în intestin, dar și în creier, pancreas și intestinul subțire. Într-un studiu, cercetătorii au analizat 20 de subiecți sănătoși cu vârste cuprinse între 22 și 62 de ani, hrănindu-i cu fibră de roșcove înainte de masă. S-a demonstrat că conținutul de fibre din roșcove scade producția de grelină, asigurând o mai mare sațietate la subiecți în timpul mesei și, prin urmare, prevenind supraalimentarea.

Cum se utilizează Carob

Carobul poate fi folosit într-un raport 1: 1 în majoritatea rețetelor care necesită ciocolată sau cacao. Carobul poate fi achiziționat și în multe dintre aceleași forme ca și produsele din cacao, inclusiv chipsuri, pulbere, extract și sirop. Puteți găsi roșcove în magazinele locale de produse naturiste sau chiar online, cum ar fi această pudră de roșcove de la Terrasoul Superfoods (10,99 USD, Amazon).