Oțetul de mere este comun în aromele și conservanții alimentari. Unele cercetări sugerează că poate avea, de asemenea, mai multe beneficii pentru sănătate, inclusiv controlul glicemiei, controlul greutății și îmbunătățirea colesterolului.

oțetului

Oțetul de mere este o substanță acidă, cu gust acru, făcută din mere fermentate. Merele zdrobite, apa și drojdia stau la temperatura camerei timp de cel puțin 30 de zile. În acest timp, drojdia transformă zaharurile din mere în alcool. Bacteriile transformă apoi alcoolul în oțet.

Oamenii au folosit oțet de cidru de mere de secole pentru a ajuta la aromatizarea și conservarea alimentelor. Astăzi, mulți oameni susțin că oțetul de mere are și unele proprietăți medicinale.

În acest articol, examinăm dovezile și discutăm beneficiile potențiale ale oțetului de mere pentru sănătate. De asemenea, acoperim posibilele efecte secundare și modul de utilizare a oțetului de mere pentru beneficii pentru sănătate.

Distribuiți pe Pinterest Consumul de oțet de mere poate îmbunătăți controlul glicemiei unei persoane.

Nivelurile ridicate de zahăr din sânge pot duce la o serie de probleme de sănătate. În special, persoanele care au diabet zaharat de tip 2 trebuie să-și păstreze nivelul de zahăr din sânge sub un control bun pentru a evita complicații, cum ar fi probleme cu nervii, rinichii, ochii și inima.

Unele studii mici sugerează că consumul de oțet de mere poate ajuta la îmbunătățirea controlului glicemiei.

Un studiu efectuat pe opt persoane a constatat că cei care au consumat oțet înainte de a mânca o masă au avut niveluri mai mici de insulină și trigliceride după masă decât cei care au avut un placebo.

Oțetul conținea 6% acid acetic, care este similar cu cantitatea din majoritatea oțetului de mere. Toți participanții au avut o toleranță redusă la glucoză sau au fost mai mari decât nivelurile normale de zahăr din sânge.

O analiză a mai multor studii clinice mici a constatat că persoanele care au consumat oțet de mere timp de 8 până la 12 săptămâni au experimentat mici reduceri ale nivelului de zahăr din sânge.

De asemenea, o meta-analiză a constatat că persoanele care au luat oțet cu o masă au avut niveluri mai mici de insulină și zahăr din sânge după masă decât persoanele care au primit un placebo.

Din nou, câteva studii mici sugerează că oțetul de mere poate ajuta la scăderea în greutate.

De exemplu, un studiu a constatat că persoanele care au consumat oțet de mere împreună cu o dietă cu conținut scăzut de calorii au slăbit mai mult decât cei care au urmat dieta singură.

După 12 săptămâni de consum de 30 de mililitri de oțet de mere în fiecare zi, participanții au avut un indice de masă corporală mai scăzut și mai puțină grăsime din burtă și au raportat un apetit mai mic decât cei care nu au luat oțetul.

Cercetătorii au descoperit că cei care luau oțet de mere în fiecare zi aveau, de asemenea, un apetit redus. Cu toate acestea, un alt studiu contestă această ultimă constatare. Autorii săi afirmă că oțetul pur și simplu a provocat greață la persoanele care au luat-o, ducând la o dorință mai mică de a mânca.

Nivelurile ridicate de trigliceride și colesterol pot crește riscul de atac de cord și accident vascular cerebral. De asemenea, un nivel ridicat de colesterol total crește riscul de probleme cardiace.

Unele dovezi sugerează că administrarea oțetului de mere ar putea ajuta la scăderea atât a colesterolului total, cât și a trigliceridelor.

Un studiu de 12 săptămâni a investigat efectele consumului de oțet de mere la persoanele care urmează o dietă hipocalorică. Cercetătorii au descoperit că participanții care au luat oțet de mere nu numai că au slăbit mai mult decât cei care au luat un placebo, dar au avut și trigliceride mai mici și colesterol total.

Persoanele care au luat oțet de mere au, de asemenea, un nivel semnificativ crescut de colesterol de lipoproteine ​​cu densitate ridicată (HDL). Medicii se referă uneori la colesterolul HDL drept „colesterol bun”, deoarece poate ajuta la scăderea riscului de probleme cardiace.

Infecțiile fungice pot varia de la probleme minore la probleme care pun viața în pericol. Cel mai frecvent, oamenii suferă de infecții fungice în gură, gât și vagin.

Persoanele cu diabet de tip 2 pot prezenta un risc mai mare de a dezvolta infecții fungice, mai ales dacă nu își controlează bine nivelurile de zahăr din sânge.

Candida albicans este o cauză frecventă a infecțiilor fungice la om. La unele persoane, infecțiile cu Candida pot fi de lungă durată și pot deveni rezistente la medicamente antifungice.

Unele cercetări sugerează că oțetul de mere poate avea potențial ca tratament antifungic.

Un raport de caz descrie un bărbat cu diabet de tip 2 care a avut o infecție fungică persistentă în gură din cauza Candidei. Individul a aplicat oțet de cidru de mere pe gură de două ori pe zi timp de 7 zile. După tratament, a existat o reducere de 94% a numărului de ciuperci care afectează gura.

Într-un alt raport de caz, o femeie a avut Candida vaginală cronică timp de 5 ani, care nu a răspuns la tratament. Aplicarea oțetului de mere a eliminat infecția fungică.

Un studiu cu eprubete a constatat, de asemenea, că oțetul de mere, care conține 4% acid maleic, poate ucide specia Candida care provoacă stomatită dentară, o infecție fungică în gură care se poate întâmpla atunci când o persoană poartă proteză dentară.