Detaliile Cursului
Descrierea cursului
NUTR 246 este un curs dintr-o pereche de cursuri (cu NUTR 245) concepute pentru a oferi studenților o înțelegere aprofundată a nutriției și a bazelor sale științifice. NUTR 246 se concentrează pe macronutrienți și energie și va acoperi subiecte legate de metabolismul energetic, carbohidrați și fibre, lipide și lipoproteine, aminoacizi și proteine, în timp ce NUTR 245 se concentrează pe micronutrienți, inclusiv vitamine și minerale solubile în grăsimi și în apă. Cursul a fost conceput pentru a revizui și a se baza pe cunoștințele existente ale studenților despre biologie și chimie și va oferi instrucțiuni despre principiile biochimice și fiziologice necesare pentru a înțelege aspectele macronutrienților descrise mai sus. Accentul cursului se va pune pe baza științifică și aplicarea în lumea reală a macronutrienților și a energiei.
Cursul este împărțit în 4 secțiuni în cicluri de 3 săptămâni: metabolism energetic/energetic, carbohidrați și fibre, lipide și lipoproteine, aminoacizi și proteine. Fiecare secțiune va aborda cinci întrebări majore: ce, unde, de ce, când și cum. De exemplu,
- Ce este un carbohidrat? Care este funcția sa?
- Unde obțin carbohidrați (surse alimentare)?
- De ce are nevoie corpul meu de carbohidrați?
- Când se schimbă nevoile mele (pe tot parcursul vieții)?
- Cum corpul meu digeră/absoarbe/metabolizează carbohidrații?
Instructor: Dr. Lara Hyde
Livrarea cursului primar: Sincron
Note de la instructor: Conferințele pentru invitați, discuțiile cursurilor și activitățile vor fi oferite sincron; verificați programa cursului pentru date specifice pentru aceste sesiuni de curs, care vor fi, de asemenea, înregistrate prin zoom. Prelegerile pentru instructori vor fi oferite asincron și disponibile pe Canvas.
Condiții prealabile
Biologie și chimie la nivel universitar sau prin acordul instructorului.
- Biochimie nutrițională și fiziologie Macronutrienți Școala de științe a nutriției Friedman și
- Doctoranzi Friedman School of Nutrition Science and Policy
- Baza științifică a micronutrienților nutriționali Școala Friedman de știință și politică nutrițională
- Etica și politicile nutriționale Înțelegerea problemelor etice ale științei, politicii și nutriției nutriționale
- Aprovizionarea cu alimente școlare în Anglia O călătorie istorică - Trandafir - 2019 - Buletin nutrițional - Wiley