În ultimii ani, dieta scăzută cu histamină pare să fi devenit din ce în ce mai recunoscută în rândul diferitelor comunități de boli cronice. Deși este destul de obișnuit ca medicii să recomande această dietă pentru cei cu sindrom de activare a mastocitelor sau cu intoleranță la histamină, am auzit din ce în ce mai mult că poate fi util pentru unii oameni cu cistită interstițială sau migrenă cronică.
Aici, prin intermediul Fibro Ceață, rețetele mele cu histamină scăzută au devenit din ce în ce mai populare (mulțumesc băieți!), Și postările despre modul de viață cu histamină scăzută cu întrebări frecvente și schimburi ușoare de alimente cu histamină scăzută sunt unele dintre cele mai vizitate pagini ale mele. Îmi place că vi se pare un site util pentru aceste resurse.
Pe Instagram, primesc o mulțime de DM-uri despre lista de compatibilitate alimentară pentru histamină a grupului elvețian de interese (SIGHI) pentru histamină pe care o urmez pentru MCAS. Există o mulțime de întrebări cu privire la faptul dacă nu conține lactate sau nu conține nuci, de exemplu, așa că am adunat câteva dintre aspectele cheie ale listei SIGHI și alte resurse și pe MCAS. Sper că este de ajutor!
Declinare de responsabilitate: vă rugăm să urmați sfatul medical al medicului dumneavoastră sau al echipei medicale. Această postare are doar scop informativ și nu îmi asum răspunderea pentru daunele directe sau indirecte care decurg din conținutul acesteia.
Lista de alimente SIGHI și alte liste de alimente cu histamină
Personal, urmez lista de alimente SIGHI pentru histamină, așa cum a fost recomandată de medicii mei, inclusiv imunologul meu anterior și actualul uro-ginecolog (pentru cistita interstițială). Există, totuși, o mulțime de liste de alimente cu histamină, iar lista de alimente SIGHI nu este singura. Unele spitale dau și listelor de histamină pacienților lor, deși cele care mi s-au administrat au o gamă foarte limitată de alimente.
Când m-am uitat la alte liste, le-am găsit vagi (ce naiba înseamnă „majoritatea peștilor” sau „niște brânză”?!) Și mulți nu declară cercetările din spatele sugestiilor lor pentru care sunt scăzute și ridicate alimente cu histamină. Cu toate acestea, toată lumea ar trebui să urmeze sfatul medicului său atunci când întreprinde orice formă de dietă, în special o dietă restrictivă, cum ar fi una cu conținut scăzut de histamină. Nu sunt medic, ci fac rețete folosind lista SIGHI ca bază!
Cum funcționează dieta SIGHI?
SIGHI nu este cu adevărat o dietă ca atare, ci mai degrabă este o listă cuprinzătoare de alimente cu un scor al conținutului lor de histamină pentru a ghida persoanele cărora li s-a recomandat să mănânce histamină scăzută de către medicii lor. Scorează alimentele de la 0-3, 0 fiind cu histamină scăzută și 3 cu histamină ridicată. Așadar, personal mănânc mai ales alimente care au un scor 0, cu câteva alimente ‘1’. Dacă simptomele mele sunt mai grave, rămân cu 0 alimente apreciate. SIGHI nu înscrie produse de marcă sau alimente procesate, altele decât lucruri precum cremă de brânză, oțeturi și prăjituri de orez și tăiței.
Alimente procesate și o dietă săracă în histamină
Consumul de alimente procesate pe o dietă săracă în histamină este o problemă a sensibilităților personale. Pentru mine, orice fel de burgeri, mâncăruri de luat masa sau dulciuri cu adevărat prelucrate, etc. Ei tind să fie plini de MSG și alți conservanți, iar reacția pe care o primesc de la ei nu merită. Este mult mai plăcut doar să-mi fac propria mâncare!
Totuși, termenul „procesat” este destul de complex - alimente precum cremă de brânză, prăjituri de orez, pudre de proteine sau anumite gustări cu ingrediente cu conținut scăzut de histamină pot fi înțelese a fi procesate și mănânc unele dintre acestea! Dacă un produs are o mulțime de ingrediente pe care nu le recunosc și nu le pot pronunța, atunci tind să mă îndepărtez. De exemplu, folosesc pudra de proteine din orezul brun Pulsin deoarece este 100% concentrat de orez brun și nimic altceva. Dar nu aș mai mânca un alt brand cu o mulțime de aditivi și arome. Într-adevăr, depinde de simptomele personale și de cât de bine poți tolera diferite alimente.
Lista SIGHI și nuci
Vestea bună este că nu, nu trebuie să fii lipsit de nuci dacă urmezi lista SIGHI (cu excepția cazului în care vrei să fii sau dacă ai o sensibilitate personală sau o alergie la nuci). Dar spunând asta, anumite nuci sunt OK, iar altele sunt cel mai bine restricționate.
Nucile care notează un 0 includ fistic, nuci de brazil și macadamia. Migdalele au scor 1 și am citit în altă parte că pecanele sunt OK în cantități mici (din anumite motive nu sunt menționate pe SIGHI). Alte fructe cu coajă lemnoasă, cum ar fi arahidele, au un scor 3 și astfel sunt probabil cel mai bine evitate.
Pe blogul meu am câteva rețete care folosesc nuci și semințe cu histamină inferioară, cum ar fi:
Lista SIGHI și gluten
Consumul de histamină scăzută nu înseamnă că trebuie să fii fără gluten (cu excepția cazului în care ești și celiac sau dacă ți-a fost recomandat să fii GF de către un medic). Spunând asta, știu că mulți oameni preferă să evite glutenul dacă au MCAS, mai ales dacă au alte condiții în care glutenul poate fi o problemă pentru ei.
Grâul în sine este 1 la SIGHI, deci ar depinde de nivelul dvs. de sensibilitate față de faptul dacă ați mânca pâine obișnuită, paste, cous cous etc. sau nu (aveți grijă la orice ingrediente suplimentare). Secara și orzul obțin, de asemenea, 1, dar grâul de grâu are o histamină mai mare, scor 2.
Personal, încă încerc să găsesc o pâine foarte bună fără gluten, dar pentru paste, există alternative fără gluten pe care ați putea dori să le încercați, care sunt făcute din alimente cu conținut scăzut de histamină:
Lista SIGHI și brânza
Sunt o brânză-aholică. Sincer, este mâncarea mea preferată fără îndoială. Voi începe cu veștile bune - majoritatea brânzeturilor proaspete și tinere sunt în conformitate cu lista de alimente SIGHI. Vorbesc despre mozzarella, ricotta, cremă de brânză, mascarpone și brânză Gouda tânără.
Vestea mai enervantă este că se recomandă restricționarea majorității brânzeturilor tari, în vârstă, datorită conținutului ridicat de histamină. Deci, din păcate, nu au existat brânzeturi albastre mirositoare sau camembert de câțiva ani 🙁
Nu uitați să fixați postarea!
Începând cu o dietă săracă în histamină
Am un post mai lung - 10 sfaturi pentru a începe o dietă cu conținut scăzut de histamină - pe care le-ați putea găsi de ajutor dacă sunteți nou în această dietă. Totuși, în esență, aș începe prin a rezolva toate alimentele pe care le poți mânca. Scrieți-le dacă aveți nevoie, astfel încât să aveți o listă pozitivă a alimentelor „permise”. Apoi, elaborați câteva mese pe care le puteți pune împreună cu aceste ingrediente. Concentrați-vă pe amidon, carne, pește sau lactate și apoi adăugați fructele și legumele. Încercați să nu vă opriți asupra alimentelor cu histamină superioară, care sunt restricționate, deoarece acestea pot provoca o mentalitate negativă.
Odată ce ai lista „permisă”, gândește-te dacă oricare dintre mesele tale preferate poate fi combinată cu câteva modificări. Postul meu ușor de schimb de alimente cu histamină scăzută poate fi de ajutor aici. De exemplu, schimbați tipurile de brânză, înlocuiți roșiile cu ardei prăjiți și laptele de cocos pentru smântână sau similar. Gustul poate să nu fie identic, dar poate chiar să aibă un gust mai bun cu câteva swap-uri aici și colo!
Urmărind lista SIGHI ca vegan
Este posibil să mănânci vegan cu conținut scăzut de histamină și cunosc câteva persoane care o fac. Personal, am încercat să mănânc o dietă vegetariană cu conținut scăzut de histamină, ca parte a lui Veg January, la începutul acestui an, așa cum am discutat în această postare de pe blog, și mi s-a părut foarte provocator. Nu primeam suficientă proteină și după doar câteva zile îmi era foarte foame și mă plictiseam să mănânc aceleași alimente din nou și din nou.
Problema este că sursele de proteine vegane pe o dietă săracă în histamină sunt destul de minime - unele fructe cu coajă lemnoasă și semințe, quinoa și pudre de proteine, dacă puteți găsi una care să vi se potrivească. Alte surse tipice de proteine pe bază de plante, cum ar fi fasolea, linte, soia și tofu, au un nivel ridicat de histamină (majoritatea au 2). În timp ce SIGHI nu menționează tempeh sau seitan, faptul că sunt foarte procesate ar însemna probabil că au un conținut mai ridicat de histamină. Dacă vă gândiți să fiți vegani cu conținut scăzut de histamină, vă recomand să vă adresați unui dietetician pentru a vă asigura că primiți toată nutriția și vitaminele de care aveți nevoie pentru a fi cât mai sănătoși posibil.
Luați suplimente pentru a ajuta la MCAS?
Fiecare persoană este diferită, deci urmați sfatul medicului dumneavoastră cu privire la orice supliment pe care îl luați. Este important să verificați mai întâi cu ei în cazul în care există motive pentru care nu ar trebui să luați un supliment, cum ar fi dacă poate fi problematic din cauza unei afecțiuni pe care o aveți sau nu ar trebui să fie luat împreună cu alte medicamente pe care le luați.
Personal, iau medicamente prescrise și câteva suplimente. Suplimentele mele sunt:
Quercetin - acest flavanoid este un stabilizator mastocitar. Medicul meu mi-a recomandat să iau quercetină și am văzut o îmbunătățire pozitivă a simptomelor MCAS de când am luat-o. Folosesc quercetina Solgar, deoarece este o marcă de renume și a fost recomandată de medicul meu și de alții din comunitatea MCAS. Eu iau o tabletă dimineața cu micul dejun și alta cu masa de seară. Dacă doriți mai multe informații despre quercetin, atunci am adunat câteva cercetări în acest post. Unele persoane nu ar trebui să ia quercetină, deci consultați-vă cu medicul dumneavoastră.
Vitamina C - Înțeles, de asemenea, de ajutor pentru problemele legate de histamină, iau aproximativ 1000 mg pe zi și cresc puțin doza atunci când simptomele mele se aprind. Solgar vitamina C este brandul meu preferat.
Vitamina D3 - nu este luat în mod special pentru problemele MCAS, dar fiecare medic pe care îl văd mi-l recomandă datorită faptului că locuiesc în emisfera nordică unde deficiența este frecventă. Am fost deficient de ani de zile până când am început să folosesc în mod regulat sprayul BetterYou cu vitamina D (mult mai ușor decât tabletele și minunat dacă aveți probleme cu malabsorbția sau înghițirea). Tabletele nu păreau să funcționeze pentru mine, dar acest lucru este sigur!
Fier blând - din nou, nu special pentru MCAS, dar știu că mulți dintre noi sunt deficienți. Mi s-au părut foarte greu de luat comprimatele obișnuite de fier și am avut unele efecte secundare destul de nedorite de la ele. . . Fierul fierbinte Solgar este exact așa cum pare - blând pe stomac și nu am probleme cu el. Mă bucur că un dietetician mi-a sugerat-o!
Cum „punctați” ingredientele pe rețetele dumneavoastră cu histamină scăzută?
Toate rețetele de pe blogul meu dau „scorul” de histamină pentru ingrediente dacă sunt alimente întregi - deci fructe, legume, pește, amidon etc. Dacă produsul este un produs procesat de marcă, cum ar fi stocul de legume, nu pot da un scor, deoarece SIGHI nu furnizează aceste informații și, desigur, toate mărcile folosesc ingrediente diferite în produsele lor.
Este demn de remarcat faptul că unele alimente, cum ar fi crema de brânză, vor avea un scor 0 la SIGHI, dar ar trebui să verificați ingredientele mărcii pe care le cumpărați, deoarece acestea pot conține aditivi sau conservanți pe care ați putea dori să îi evitați.
Cărți și site-uri web pe MCAS
Pentru MCAS aș recomanda site-ul web Mast Cell Action - cu adevărat cuprinzător, cu multe informații.
În ceea ce privește cărțile, cel mai bun lucru pe care l-am găsit este să nu pariez niciodată împotriva Occam: boala de activare a mastocitelor și epidemiile bolilor cronice și ale complexității medicale de către un doctor de conducere MCAS, dr. Lawrence Afrin. Este imens și plin de o mulțime de informații, precum și de povești despre pacienți, ceea ce îi oferă o perspectivă mai „umană”.
De asemenea, minunat este Mast Cells United de Amber Walker. Această carte este foarte bună pentru abordarea sa holistică, oferind mai multe informații „medicale”, precum și opțiuni de tratament convenționale și naturale, precum și considerații dietetice și abordări de vindecare holistică.
Cărți de bucate cu histamină scăzută
În afară de rețetele mele (plug nerușinat acolo!), Există câteva cărți care oferă rețete cu histamină scăzută. Cartea SIGHI menționată mai jos urmează în mod evident lista lor de compatibilitate alimentară pentru histamină, dar celelalte urmăresc diferite alte liste de alimente care diferă în alimentele considerate cu histamină ridicată și scăzută, deci fiți conștienți de propriile sensibilități personale sau alergii.
Nu uitați să fixați postarea!
Această postare conține linkuri de afiliere - vă mulțumim pentru utilizarea acestor linkuri de afiliere pentru a sprijini funcționarea Prin Fibro Ceață, este foarte apreciat.
Vă rugăm să urmați sfaturile medicului dumneavoastră cu privire la toate tratamentele medicale, suplimentele și opțiunile dietetice, așa cum sunt menționate în declinarea responsabilității mele. Nu sunt un profesionist medical și toate postările de pe acest blog au doar scop informativ. Toți cititorii blogului ar trebui să urmeze sfaturile medicilor și ale altor profesioniști din domeniul medical cu privire la tratamentul adecvat pentru orice afecțiuni medicale. Această postare și toate celelalte nu sunt destinate să promoveze sau să încurajeze utilizarea unei diete cu conținut scăzut de histamină, a anumitor alimente sau produse, sau să acționeze în vreun fel ca sfaturi medicale. Nu îmi asum nicio răspundere pentru orice prejudiciu, direct sau indirect sau indiferent, pentru utilizarea oricăror informații furnizate pe acest blog. Utilizarea de către cititori a informațiilor de pe acest blog este pe propriul risc.