Audiobook nelimitat

Joacă gratuit

Cu încercare gratuită de 30 de zile

ascultă

Adaugă în coș

La reducere: 4,95 USD (USD)

Elimina
Din Cart

Se încarcă

Scris de: T. Colin Campbell

Povestit de: Don Hagen

Data: mai 2013

Durata: 11 ore 11 minute

Rezumat:

Ce se întâmplă când mănânci un măr? Răspunsul este mult mai complex decât vă imaginați.

Fiecare măr conține mii de antioxidanți ale căror nume, dincolo de câteva ca vitamina C, nu ne sunt familiare și fiecare dintre aceste substanțe chimice puternice are potențialul de a juca un rol important în susținerea sănătății noastre. Ele au impact asupra a mii și mii de reacții metabolice din interiorul corpului uman. Dar calcularea influenței specifice a fiecăruia dintre aceste substanțe chimice nu este aproape suficientă pentru a explica efectul mărului în ansamblu. Deoarece aproape fiecare substanță chimică poate afecta orice altă substanță chimică, există un număr aproape infinit de posibile consecințe biologice - și asta este doar de la un măr.

Știința nutrițională, de mult blocată într-o mentalitate reducționistă, se află la vârful unei revoluții. Standardul tradițional de aur al cercetării nutriționale a fost acela de a studia o substanță chimică la un moment dat, în încercarea de a determina impactul său special asupra corpului uman. Aceste tipuri de studii sunt utile companiilor alimentare care încearcă să demonstreze că există o substanță chimică în lapte sau în cine preambalate care este „bună” pentru noi, dar oferă puține informații despre complexitatea a ceea ce se întâmplă de fapt în corpul nostru sau modul în care aceste substanțe chimice contribuie la sănătatea noastră.

În The China Study, T. Colin Campbell a revoluționat modul în care ne gândim la mâncarea noastră cu dovezile că o dietă integrală alimentară, bazată pe plante, este cel mai sănătos mod de a mânca. Acum, în Whole, el explică știința din spatele acestor dovezi, modurile în care paradigma noastră științifică actuală ignoră complexitatea fascinantă a corpului uman și de ce, dacă avem dovezi atât de copleșitoare, încât tot ceea ce credem că știm despre nutriție este greșit, mâncarea noastră obiceiurile nu s-au schimbat.

Întreg este o călătorie care deschide ochii, care schimbă paradigma, prin gândirea de ultimă oră asupra nutriției, un tur de forță științific cu implicații puternice pentru sănătatea noastră și pentru lumea noastră.