când

Recent am fost întrebat despre eficacitatea unui mod relativ nou numit termogeneză la rece. Ideea de bază a fost popularizată de Tim Ferris, autorul Corpului de 4 ore, și de Dr. Jack Kruse. Aceștia au afirmat că puteți folosi temperaturi scăzute și băi de gheață pentru a crește cantitatea de grăsime brună din corp, ceea ce vă va crește metabolismul și vă va determina să ardeți grăsimi suplimentare în timp ce vă odihniți. Există un pic de știință reală în teorie, dar nu te grăbi într-un tub de apă cu gheață încă. După cum am menționat într-un articol anterior, suntem organisme complexe și dacă ne uităm la un singur factor și presupunem că este cauza sau soluția unei probleme, este posibil să trecem cu vederea imaginea de ansamblu.

Grăsimea brună arde calorii suplimentare în timp ce vă odihniți

Grăsimea brună (spre deosebire de grăsimea albă mai frecventă) este o formă mult mai activă din punct de vedere metabolic a țesutului adipos care se găsește de obicei la sugari și la animalele hibernante. Scopul este de a arde caloriile din celulele grase albe pentru a produce căldură. În acest fel, un bebeluș sau un animal care hibernează își poate regla cu ușurință temperaturile fără să tremure.

Știm de ceva timp despre celulele grase brune, dar am crezut că au dispărut pe măsură ce creșteam. Se pare că mulți adulți încă mai au celule de grăsime maro în piept și gât. Cercetările au arătat că adulții pot activa mai multe celule de grăsime brună în doar 10 zile trăind la temperaturi de aproximativ 60 de grade Fahrenheit. Deci, dacă acest lucru este adevărat, atunci erau Tim Ferris și Dr. Kruse chiar la urma urmei? Poate pentru unii oameni, dar în general nu pare o soluție viabilă pentru majoritatea oamenilor. Voi intra în detaliile de mai jos, dar permiteți-mi să pun câteva întrebări care arată rapid logica de ce nu funcționează:

  1. Dacă temperaturile reci duc la un metabolism mai ridicat, de ce majoritatea animalelor cu vreme rece au procente mai mari de grăsime corporală?
  2. De ce oamenii cu temperaturi mai reci tind să aibă procente mai mari de grăsime corporală decât cei din climă mai caldă?
  3. De ce oamenii tind să se îngrașă în lunile de iarnă și să o piardă din nou când temperaturile cresc?

Fotografie a lui Wim Hof ​​de pe www.thewimhofmethod.com

Corpul tău urăște ineficiența

Am întâlnit cu toții oameni slabi care nu par să fie deranjați de frig. Este probabil ca aceste persoane să aibă o cantitate mai mare de grăsime brună, dar cercetările au arătat că persoanele cu cantități mari de grăsime albă au, de asemenea, cantități mai mici de grăsime brună. În general, corpurilor noastre nu le place să facă lucruri care sunt scumpe din punct de vedere metabolic. Am evoluat pentru a trăi într-un mediu în care alimentele sunt rare. Mediile mai reci tind, de asemenea, să aibă și mai puține alimente disponibile. Arderea inutilă a caloriilor pentru a rămâne la căldură este ineficientă, motiv pentru care majoritatea oamenilor și animalelor cresc în mod preferențial cantitatea de grăsime albă pentru a acționa ca izolație (izolație care poate fi utilizată și ca sursă de energie de urgență). Cercetătorii caută modalități de a crește celulele grase brune ca o abordare nouă a obezității, dar în general, persoanele care slăbesc din cauza termogenezei reci tind să fie deja slabe.

Compensare la rece

Știm de multă vreme că înotul tinde să stimuleze pofta de mâncare după aceea, dar ne dăm seama că nu exercițiul este cel care determină alimentația compensatorie, ci temperatura apei în sine. Pe măsură ce corpul tău se încălzește (prin exerciții fizice sau doar din cauza temperaturilor externe ridicate), sistemul tău circulator trebuie să lucreze mai mult (ceea ce arde mai multe calorii) pentru a direcționa sângele departe de nucleul tău și către extremitățile tale, unde excesul de căldură poate fi eliberat prin piele . Temperaturile exterioare reci fac ca această redirecționare a fluxului de sânge să fie inutilă, ceea ce înseamnă că, de fapt, arzi mai puține calorii într-un climat rece decât ai face într-un climat mai cald. Un studiu recent teoretizează că fluxul crescut de sânge în jurul sistemului digestiv (spre deosebire de un aport mai mare de sânge redirecționat către piele) crește eliberarea hormonului stimulator al apetitului grelină.

Alte studii au arătat că exercitarea la frig determină mobilizarea redusă a grăsimilor din celulele adipoase. Aceasta înseamnă că lucrul la frig te face mai puțin capabil să arzi depozitele de grăsime corporală decât ai fi la temperaturi mai calde.

Indiferent dacă înotați în apă rece sau alergați în aer rece, temperaturile externe mai scăzute vă vor determina să ardeți mai puține calorii și să mâncați mai mult după aceea (care este o combinație proastă dacă sperați să slăbiți). Deși este puțin probabil ca același mecanism să afecteze pofta de mâncare în repaus, studiile au constatat că metabolismul tinde să crească în anotimpurile mai reci, dar majoritatea oamenilor se îngrașă în timpul iernii, mai degrabă decât să-l piardă. O posibilă explicație este compensarea simplă, dar o altă cauză posibilă este mai jos.

Modificări ale microbiomului

Am mai scris despre microbiom, așa că nu voi intra prea mult aici, dar voi rezuma rapid spunând asta modificările microbiomului pot afecta în mod drastic procentele de grăsime corporală. Microbiomul este o parte importantă a sistemului nostru digestiv, iar modificările bacteriilor intestinale pot schimba cât de eficient procesăm anumiți nutrienți. Oamenii din diferite zone climatice și regiuni au microbiomi diferiți, iar bacteriile intestinale ale unei persoane se pot schimba drastic de la o săptămână la alta, pe baza factorilor de mediu. Aceste diferențe regionale sunt una dintre teoriile cu privire la motivul pentru care oamenii din climă mai caldă tind să fie mai subțiri decât cei din climă mai rece.

Stai departe de frig pentru pierderea în greutate

Deși nu am văzut studii care să excludă beneficiile utilizării termogenezei reci pentru controlul greutății, nu aș recomanda-o ca soluție de slăbire. Există o mulțime de dovezi care arată că exercitarea pe vreme rece are ca rezultat mai puține calorii și grăsimi arse în acel moment și duce la un consum excesiv mai târziu. Se pare, de asemenea, că viața în climă rece nu pare să-i ajute pe rezidenții de acolo să mențină o greutate sănătoasă. Nu este clar ce echilibru negativ crește metabolismul crescut provocat de vremea rece, dar dovezile anecdotice arată că condiționarea la rece nu funcționează pentru majoritatea oamenilor (sau animalelor). Cred că dacă ai putea menține o disciplină alimentară perfectă și a evita compensarea, poate funcționa, dar cantitatea mai mică de grăsime brună la persoanele obeze face să pară puțin probabil că ar avea un impact pozitiv asupra taliei tale.