Acest aragaz instant/oală sub presiune Cheesy Chicken and Broccoli rețeta conține bucăți groase de bucăți de pui și broccoli crocante, înabuse într-un sos cremos de brânză și servite peste orez alb pufos. Este un favorit al familiei reteta de pui la oala sub presiune este gata în SUB 30 de minute!

cremos

Din nou este Jenn! Au trecut peste 5 ani de când Barbara a adaptat această populară rețetă Slow Cooker Creamy Chicken and Broccoli la oala sub presiune.

De atunci, acest fel de mâncare de tip pui, broccoli și caserolă de orez a fost în rotație regulată la mine acasă. Este mâncarea confortabilă perfectă și este ceva ce eu știu copiii mei vor mânca întotdeauna.

În plus, se gătește rapid, ceea ce este perfect pentru nopțile aglomerate!

Am făcut câteva modificări la rețetă de-a lungul anilor, așa că Barbara și cu mine am decis că este timpul să actualizăm postarea.

Prepararea puiului și a broccoliului cu oală sub presiune cremoasă peste orez într-o oală instantanee

Toate aceste rețete de orez vor funcționa în orice marcă de oală electrică sub presiune, inclusiv în Instant Pot, Ninja Foodi și Mealthy MultiPot. Sunt ușor de utilizat și vă pot ajuta să creați rețeta perfectă InstaPot Cheesy Chicken and Broccoli!

Pregătirea puiului

Trebuie să rumenești puiul? Nu! Mai ales când folosiți piept de pui înghețat (mai multe detalii mai jos.)

Cu toate acestea, rumenirea cărnii face sosul de brânză mult mai aromat, așa că nu-mi place să omit acel pas.

Prefer să dau cubulete de pui după ce îl rumenesc, deoarece cred că obțin o rumenire mai uniformă a cărnii. Cu toate acestea, dacă doriți, puteți tăia cubulete de pui crud în bucăți de mușcătură înainte de a le rumeni. E decizia ta!

Sfat rapid: utilizați piept de pui uniform

Înainte de a începe să gătești, aruncă o privire asupra sânilor de pui. Unele magazine vând bucăți de carne relativ plate, unde grosimea nu variază prea mult. Alte magazine vând piept de pui cu o schimbare mare de grosime pe toată durata tăierii.

Având puiul cu o grosime uniformă, se asigură că puiul este făcut în același timp de gătit.

Pentru tăieturi mai groase, îmi place să tai pieptul de pui în cotlet sau să-l bat cu un ciocan de bucătărie până când toate părțile au o grosime similară.

Puiul este gătit când temperatura internă atinge 165 ° F în partea cea mai groasă a cărnii.

Vedeți capetele foarte subțiri ale acestor piept de pui? Vor găti diferit de părțile foarte groase de la celălalt capăt.

Gătit cu piept de pui congelat

Această rețetă poate fi făcută, în general, cu piept de pui înghețat, fără a adăuga timp suplimentar de gătit la presiune înaltă.

Singura excepție ar fi dacă mai mulți piept de pui sunt înghețați într-o bucată solidă sau dacă sunt deosebit de groși în orice parte. (Dacă se întâmplă acest lucru, aș recomanda, de fapt, să-mi folosesc sfatul pentru dezghețare rapidă în postul Cum gătiți la presiune pieptul de pui congelat, apoi continuați cu rețeta conform instrucțiunilor.)

Pentru a găti puiul din congelat, săriți peste etapa de rumenire. Se caleste ceapa si se adauga bulionul de pui si condimentele. Răspândiți piepturile de pui înghețate cât de bine puteți și gătiți sub presiune conform indicațiilor.

După ce ați eliberat presiunea, tăiați puiul și dați-l în oală. Selectați Sote și gătiți timp de 1 până la 3 minute până când puiul este gătit. Adăugați nămol de amidon de porumb și continuați conform instrucțiunilor.

Doar o notă despre sincronizare: pieptul de pui congelat va dura mai mult timp pentru a fi gătit, deoarece va dura mai mult până când oala va ajunge la presiune.

Am amestecat broccoli în sos de brânză doar pentru poză? Da, da, am făcut-o.

Făcând broccoli

Veți observa că lista de ingrediente solicită broccoli aburit. Asta pentru a-ți putea prepara broccoli proaspăt așa cum îi place familiei tale - unora le place să taie foarte mic, astfel încât să obții un pic de broccoli în fiecare mușcătură. Alții preferă tulpini mai mari de broccoli.

Personal, nu-mi place modul în care broccoli se reîncălzește odată ce a fost amestecat în sosul de brânză. Prin urmare, îmi păstrez mereu broccoli separat.

În general, gătesc broccoli în oala sub presiune înainte de a începe restul rețetei. (Setați un timp de gătit pentru 0 minute [da, zero] la presiune înaltă, cu o eliberare rapidă a presiunii). Sau uneori uit și gătesc doar la cuptorul cu microunde. Depinde de cum merge ziua. 😂

Gătit orezul separat

Îmi place să gătesc orezul separat, deoarece îmi permite să controlez raportul sos-orez pentru băieții mei.

Veți observa că există două seturi de instrucțiuni în rețetă, în funcție de modul în care doriți să gătiți orezul.

Doriți să faceți un lot dublu sau triplu de Cheesy Chicken and Broccoli? Probabil că veți dori să gătiți oala sub presiune Orez alb înainte de a începe puiul. (Sau, știi, investește într-un al doilea vas instantaneu - unul pentru mâncărurile principale și altul pentru oala sub presiune.)

Cu toate acestea, dacă doriți doar să gătiți rețeta conform instrucțiunilor, puteți găti orezul în același timp în aceeași oală.

Ador absolut gătitul la oală. Dacă folosiți o tigaie de 7 × 3 inci, puteți găti până la 2 căni de orez în același timp.

(Nu sunteți familiarizat cu gătitul cu oală? Consultați ghidul meu complet despre cum să folosiți metoda oală în oală în oala sub presiune sau în Oala instant.)

Ce fel de orez să folosiți?

Folosește-ți preferatul! Deoarece orezul este gătit separat, puteți folosi cereale lungi sau scurte, albe, maro, roz, basmati (sau orice altceva aveți la îndemână ()!

(Pentru mai multe sfaturi despre prepararea orezului, consultați modul de preparare a orezului în postul oalei sub presiune.)

Efectuarea de înlocuiri

Pentru cei dintre voi care caută gust alimentar confortabil cu mai puțini carbohidrați, gătitul separat al orezului vă permite să faceți comutări rapide.

Deși încă fac de obicei un lot de orez pentru familie, m-am bucurat și de acest pui brânză peste zoodle (tăiței de dovlecei), conopidă îmbogățită și chiar paste de linte. De asemenea, este bine doar servit peste un pat de broccoli aburit.

Puteți folosi, de asemenea, brânză ușoară (neufchatel) sau tradițională în această rețetă.

În ceea ce privește brânza, prefer cheddar-ul sau un amestec cu cheddar în el, ca un cheddar jack. Cu toate acestea, puteți folosi orice fel de brânză pe care o aveți la îndemână! (De exemplu, mozzarella este o variantă distractivă, dar, deoarece mozzarella se topește cu multă întindere, se poate mânca.)

Puteți folosi și coapse de pui în această rețetă. Este posibil să fie nevoie să adăugați un minut sau două suplimentare de timp de gătit la presiune înaltă.

Realizarea unui lot dublu

Dacă doriți să faceți un lot dublu, puteți dubla cu ușurință toate ingredientele, fără a schimba timpul de preparare. În funcție de tigaie și trivet pe care le aveți, este posibil să fiți în măsură să gătiți oala de orez în oală.