Există mai multe modalități ca oricând de a vă lua masa de prânz. Iată de ce credem că sacul maro domnește în continuare suprem.

Secretul nostru pentru prânzurile din săptămâna de lucru începe cu câteva strategii simple, „echipamentul” potrivit, o cămară de birou bine aprovizionată, rețete pe care abia așteptăm să le mâncăm - oh și câteva gustări pe care nu le-am trece peste zi fără . Recunoaștem că nu tot ce aducem este un fel de mâncare compus (ați auzit de scufundare la birou!?) Sau preparat în acea dimineață (resturile de două zile pot fi în continuare delicioase, mai ales cu un pic de strop de chili crocant deasupra) . Dar, indiferent de ceea ce aducem, știm că nu va fi niciodată atât de deprimant ca să comandăm livrarea pentru a treia zi consecutivă sau la fel de dezamăgitor ca realizarea că tocmai am plătit 20 de dolari pentru un castron de varză curată umedă și o felie de avocado . (Extras: așa se face.) Iată cum facem masa de prânz ceva de așteptat cu nerăbdare în fiecare zi - chiar dacă tot o vom mânca în timp ce răspundem la e-mailuri.

bucura

Vom face orice pentru a face ca masa de pe birou să se simtă mai luxoasă - de la păstrarea bolurilor din ceramică în dulapuri de depozitare până la depozitarea cutiilor de sare fulgi lângă capsator. Raționamentul nostru este simplu: instrumentele potrivite pot face chiar și resturile discutabile să se simtă gânditoare. De la ambalaje sandwich reutilizabile la cana ideală până la unealta care le stăpânește pe toate, aceste produse încercate țin personalul BA pregătit - și hrănit fericit - în orice fel de situație de prânz.

Cu mult înainte ca editorul asociat Christina Chaey să înceapă să lucreze la Bon Appétit, ea a intrat în rutina de a-și împacheta prânzul în fiecare zi. Aproape un deceniu mai târziu, obiceiul s-a lipit. Aici împărtășește câteva dintre strategiile pe care le-a încorporat în viața ei pentru a face ca aducerea prânzului la muncă să fie mai plăcută, mai variată, mai sănătoasă și, mai presus de toate, nu prea mare.

Cheia verdeturilor nedecurate din salata dvs. de prânz constă în tehnica adecvată de stratificare - dar și în a ști când să vă îmbrăcați. Începeți cu cele mai grele și mai umede ingrediente din partea de jos a recipientului, care, în acest caz, înseamnă acele cartofi marinate cu harissa, apoi adăugați friptura și apoi acoperiți cu ridiche crocantă și rucola crocantă. Aruncați totul împreună chiar înainte de a fi gata să mâncați. A, și cartofii aceia de harissa vinaigrette? Da, aceștia îndeplinesc funcția dublă ca pansament, deci nu trebuie să aduceți un al doilea container.

După Soupgate 2019, când editorul asociat Hilary Cadigan a scăpat un poal întreg cu supă fierbinte în poală, exact când Anna Wintour trecea pe lângă biroul ei, a promis că nu se va mai apleca niciodată la nedemnitatea cuptorului cu microunde. În schimb, ea ar crea o nouă cale. O cale frigorifică, dar care, în mod cert, nu a supt.

La ce vârstă a încetat să mai fie bine să aduci sandvișuri la prânz? Răspunsul corect: Niciodată! Acesta este motivul pentru care această rețetă a fost creată pentru adulții care fac naveta pentru a lucra cu prânzul lor nu într-o cutie drăguță de tablă, ci în partea de jos a toaletelor lor pline. Așa este, acest roadie hoagie cu fasole, verdeață și o vinaigretă de măsline salată verifică toate cutiile potrivite: Este bogat în proteine, dar fără carne, făcut pentru a fi păstrat la temperatura camerei și conceput pentru a îmbunătăți cu cât se strânge mai mult sub greutatea dvs. lucruri.

Obțineți rețeta: Roadie Hoagie

Și sfaturi mai solicitate (dar discutabile) pentru următorul dvs. prânz de birou.

Doar pentru că ți-ai adus (al naibii de bun, de casă) prânzul nu înseamnă că nu vei mai dori o gustare care să te ajute să treci prin ziua de muncă. Și în timp ce suntem cu totul despre acele 11 a.m. banana sau ora 15:00 ou fierte, uneori, aceștia pur și simplu nu vor face. Pentru momentele în care tot ce îți dorești este ceva sărat, dulce sau uneori ambele, ceea ce îți poftești cu adevărat este o îngăduință.

Nu ați întâlnit niciodată un salvator mai bun la prânz decât această baie de birou, o simplă soluție de ultimă instanță pentru a vă salva de la barul de salate prea scump. Acesta este genul de lucruri pe care le poți folosi pentru a-ți curăța frigiderul - pui de rotisor rămas, un cartof prăjit în plus, acele cuke-uri pe care nu le-ai putea folosi pentru toate gusturile delicioase atunci când te cufunde în acest sos captivant, mătăsos, picant.

Când bunica managerului de social media Emily Schultz sună la check-in, de obicei este marți în jurul orei 12:45 - ora în care oamenii din T.V. spectacolele se adună într-un „salon al personalului” pentru a-și lua prânzul la pachet. „Nu ai o pauză de masă?!” Va întreba, îngrijorată. Raspunsul este da. Dar Emily o petrece la biroul ei, nu pentru că este o persoană nebună din New York Media. Dar pentru că îi place să mănânce în fața computerului.

Acest fel de mâncare sănătos și consistent este un exemplu de cât de fantastică poate fi o abordare modulară a prânzului (și a gătitului în general). Deși fiecare componentă este individual de bază (linte fierbinte, broccolini prăjiți, scânduri de feta), împreună - și cu ajutorul unui ulei condimentat special - rezultatul general este mult mai mare decât suma părților sale. Este un argument bun pentru păstrarea legumelor rezistente, a leguminoaselor rezistente, a brânzei proaspete și a unui borcan cu orice amestec de ulei și condimente doriți, gata, astfel încât să le puteți asambla într-un recipient înainte de culcare și să lăsați frigiderul să facă treaba grea. peste noapte.

Așeza doar câteva lucruri într-un sertar poate ajuta la îmbunătățirea oricărui prânz pe care l-ați adus la serviciu - indiferent dacă este vorba de resturi de casă sau orice ar servi în cafenea. Veți găsi birourile noastre acoperite cu tot felul de condimente și condimente (piper negru, togarashi, muștar și oțet și Cholula, miere și tahini și chile crisp.), Dar chiar și o listă bine editată va face trucul. Aici, câteva elemente esențiale pe care le sugerăm să le avem întotdeauna în jur.

Sare de finisare
Da, știi că suntem pasionați de sare și un pic de stropit cu lucruri fulgi de înaltă calitate merge mult. În plus, Jacobsen și Maldon realizează ambele cutii de prindere mici, care sunt ușor de depozitat (și se completează după cum este necesar).

Fulgi Chile
Sigur că ne plac fulgii de ardei roșu zdrobiți pentru căldura lor, dar adaugă și bogăție și dimensiune care, atunci când sunt folosiți corect, pot ajuta la scoaterea în evidență a tuturor celorlalte arome dintr-un vas. În timp ce există o mulțime de soiuri din care puteți alege - Aleppo pentru un zumzet luminos și moale; Urfa Biber pentru ceva întunecat și fumos; Gochugaru coreean pentru o lovitură dulce-fructată; sau borcanul obișnuit al lucrurilor mixte cu mândrie cu cayenne - aveți nevoie doar de unul pentru a păstra la birou. Doar asigurați-vă că îl înlocuiți când culoarea și aroma încep să se estompeze.

Șalote crocante
Vom găsi orice scuză pentru a le mânca de câteva ori, ceea ce nu este greu de făcut, având în vedere că sunt superbe duș pe supe, salate, sandvișuri, tăiței. chiar orice ai putea mânca. Le puteți face acasă și le puteți folosi într-o săptămână; sau puteți cumpăra un borcan și le puteți păstra atât timp cât vă trebuie să treceți prin recipient.

Ulei de masline
Ne-ați auzit spunând asta înainte, dar o vom spune din nou: Cumpărați ulei de măsline bun; folosește-l cu generozitate. Și asta este valabil pentru orice prânz pe care l-ai adus la birou. Păstrați o sticlă la îndemână pentru a vă îmbrăca verdeața, stropiți peste supe și aruncați cu boluri de cereale. Face o lume diferențiată în a înviora orice este în fața ta.

Chile Crisp
Suntem foarte mulți membri ai clubului chile crisp și nu este neobișnuit să găsim un borcan pe biroul cuiva sau în frigiderul comun. Prăjitor, cald, floral și profund, acest ulei transformă orice (și vrem să spunem orice) de la suficient de bun la absolut incredibil.

Nuci
Nucile sunt pentru mult mai mult decât doar 16:00. gustare. Aruncați o mână în tăiței, salate, boluri de cereale și urmăriți cum un pic de crocant suplimentar (și, bine, aromă de nuci) crește avantajul mesei. Indiferent dacă alegerea dvs. este crudă sau prăjită, arahide, migdale sau fistic depinde de dvs. și orice mâncați. Amintiți-vă doar că cele sărate au o perioadă de valabilitate mai scurtă.

Knekkebrod
Frumusețea unui cracker este că este o pânză goală pentru orice. Frumusețea lui knekkerbrod este că este o pânză atât de delicioasă, încât nici măcar nu este nevoie să completezi metafora. Amestecul de făină de secară plus semințe de dovleac, susan, floarea-soarelui și in înseamnă că fiecare pătrat crocant, copt, este împachetat cu tone de aromă, dar și o mulțime de fibre și grăsimi sănătoase. Totuși, nu am fi pregătiți dacă ați dori să-l împerecheați cu niște labneh, brânză, unt de nuci, paté, hummus, tzatziki, supă de roșii, sos de arahide, nam prik.

Această ciorbă de cereale calduroasă este un prânz reconfortant, întăritor, dar este încă suficient de ușoară încât să nu vrei să te târâi sub birou pentru un pui de somn după ce ai mâncat-o. Chiar mai bine: aromele devin mai bogate și mai concentrate cu cât stă mai mult timp, ceea ce înseamnă că este minunat să le faci pentru săptămâna viitoare. Nu vă faceți griji: boabele își vor menține integritatea atunci când îl reîncălziți - deși recunoaștem, ne-a plăcut și rece!