este gol

Distribuiți acest titlu:

africa

: Numar de volum
: Numar de volum

Ascultați un eșantion audio

Browserul dvs. nu acceptă sunet HTML5. Iată un link pentru a descărca audio în schimb.

: Numar de volum
: Numar de volum

Cheltuiți 49 USD pentru produsele tipărite și primiți transport gratuit la HC.com

Descoperiți bucătăria uimitoare a Africii cu această frumoasă carte de bucate colorată, cu mâncăruri africane clasice și moderne.

Cu aromele sale variate și delicioase, mâncarea africană este „una dintre cele mai bune de pe planetă”, dar mai rămân puține lucruri cunoscute de mulți din lumea largă. Pentru a introduce această minunată bucătărie, Duval Timothy, Jacob Fodio Todd și Folayemi Brown și-au început popularul club de cină londonez The Groundnut pentru a prezenta mâncarea din copilăriile lor, feluri de mâncare care reflectă moștenirea lor din Africa de Vest și de Est.

Pe baza evenimentelor sold-out, Food from Across Africa prezintă atât rețete tradiționale, dintre care multe au fost transmise de-a lungul generațiilor, cât și feluri de mâncare experimentale folosind noi ingrediente și combinații: din felul de mâncare parfumat și omniprezent din Africa de Vest, orezul jollof, la oferte moderne inovatoare, cum ar fi anason stelat aromat și pui de nucă de cocos, servite într-o frunză de plantain aburind. Mâncarea din toată Africa include nouă meniuri complete, cu feluri de mâncare care se completează și se îmbunătățesc reciproc - de la cocktailuri și sucuri la feluri principale, legume, preparate și deserturi. În loc să facă distincții explicite, meniurile reprezintă modul în care aceste feluri de mâncare se potrivesc, fie că sunt atașate de sezon, de arome dominante sau de un alt punct de inspirație unificator.

Ușor de urmărit și de gătit, fiecare rețetă include o scurtă istorie și folosește ingrediente găsite pe piețele locale. Carne de porc în tamarind, creveți de muștar, falafel de broccoli la cuptor, dulceață de ananas, salată de spanac și fasole verde cu pesto de arahide, prăjitură de migdale cu banane, ardei murați, pătlagină la cuptor și multe altele. comun, cu familia, prietenii și vecinii și bucurat cu toate simțurile. „Mâncarea noastră încurajează tactilitatea, cu influențe din copilăria noastră crescând mâncând mango proaspăt cules, presărat cu pudră de chili sărat, fiind servit suc într-o portocală decojită, cu miez și stoarsă, rulând manual și bile de eba în supă de okra, apoi direct în gura. ”

O sărbătoare a unei culturi fascinante și aromate, plină de zeci de fotografii superbe color, Food from Across Africa este o recompensă de delicii, prezentând mâncare simplă, echilibrată, frumoasă și fabuloasă de împărtășit.