pentru

Vitaminele sunt micronutrienți. Asta înseamnă că organismul dvs. are nevoie doar de o cantitate mică din orice vitamină dată pentru a funcționa corect. Totuși, dacă nu obțineți cantitatea mică necesară de una sau mai multe vitamine, sănătatea dvs. ar putea avea consecințe grave.

Citiți în continuare pentru a afla despre diferite vitamine, modul în care fiecare vă ajută corpul și cum vă puteți asigura că consumați cantitatea potrivită.

Vitamina A

Proprietăți: Se dizolvă în grăsimi

Funcţie: Această vitamină susține sistemul imunitar, ochii, sistemul de reproducere și semnalizarea celulară. Fără vitamina A, ochii tăi nu ar putea produce o proteină care primește lumină. Aceasta este sursa acelui vechi mit conform căruia consumul de morcovi suficient vă va oferi viziune nocturnă. Deși există foarte puține dovezi științifice privind vederea nocturnă și morcovii, o deficiență a vitaminei A provoacă orbire.

Sursă: Morcovi, spanac, broccoli, mango, pepene galben, caise, dovleci, roșii, ficat de vită, hering.

Posibilitate de supradozaj: Da. Deoarece vitamina A este liposolubilă, corpul dumneavoastră o stochează în ficat în loc să scape de excesul de vitamine din urină. Exploratorii arctici care au mâncat ficat de urs polar și persoanele care iau prea multe pastile suplimentare pot experimenta otrăviri acute. Cu toate acestea, consumul de morcovi sau alte plante bogate în beta-caroten (o substanță care se transformă în vitamina A) nu este toxic. Totuși, s-ar putea să-ți transformi pielea în portocaliu.

Vitamina C

Proprietăți: Se dizolvă în apă

Funcţie: Vitamina C este necesară pentru ca organismul dvs. să producă colagen, proteina structurală care vă ține pielea și țesuturile moi. Înainte să înțelegem nutriția, marinarii care au petrecut luni de zile pe mare au devenit deficiente în vitamina C și au dezvoltat scorbut. Această boală dureroasă a provocat sângerări ale gingiilor și a redeschis răni vechi.

Sursă: Lămâi, guave, kiwi, căpșuni, papaya, portocale, ardei gras, roșii.

Posibilitate de supradozaj: Nici unul. Vitamina C este solubilă în apă, astfel încât orice doză suplimentară pe care o luați va fi pur și simplu eliminată de rinichi. Administrarea de doze superioare poate provoca greață și diaree, dar nu există efecte secundare care pun viața în pericol.

Vitamina D

Proprietăți: Se dizolvă în grăsimi

Funcţie: Vitamina D vă ajută intestinele să absoarbă calciul și susține formarea oaselor din calciul din sânge. Deficitul de vitamina D duce la scăderea masei osoase, o afecțiune numită osteoporoză.

Sursă: Razele UV din lumina soarelui, somon, gălbenuș de ou, ciuperci, lapte, ficat, sardine, somon

Posibilitate de supradozaj: Da. A avea prea multă vitamina D în sânge duce la creșterea nivelului de calciu. Simptomele mai ușoare includ greață și lipsa poftei de mâncare. Cu toate acestea, cazurile severe de supradozaj cu vitamina D pot duce la insuficiență renală.

Vitamina E

Proprietăți: Se dizolvă în grăsimi

Funcţie: Vitamina E este un antioxidant. Aceste molecule neutralizează subprodusele metabolice care dăunează celulelor. Vitamina E joacă, de asemenea, un rol în susținerea sistemului imunitar și a exprimării genelor.

Sursă: Migdale, uleiuri vegetale, abalone, avocado, somon și păstrăv.

Posibilitate de supradozaj: Prea multă vitamina E poate duce la sângerări excesive, deoarece oprește capacitatea de a coagula sângele. Acest lucru, la rândul său, poate duce la accidente vasculare cerebrale și hemoragii cerebrale. Supradozajul se poate întâmpla dacă luați prea multe suplimente de vitamina E.

Vitamina K

Proprietăți: Se dizolvă în grăsimi

Funcţie: Vitamina K are multe funcții în organism, dar cea mai importantă este aceea de a vă ajuta corpul să producă factori de coagulare a sângelui. Persoanele care utilizează diluanți de sânge trebuie să-și amintească să ia suficientă vitamina K.

Sursă: Legume verzi, de culoare închisă, cum ar fi verzi, varză, spanac, broccoli, varză de Bruxelles și alimente fermentate, cum ar fi fasolea naturală și varza acră.

Posibilitate de supradozaj: Nu chiar. Dacă luați vitamina K3, un tip de vitamina K sintetică, aceasta poate fi toxică. Cu toate acestea, vitamina K naturală (K1 și K2) nu este toxică la niveluri ridicate, așa că nu vă faceți griji cu privire la consumul de prea multe legume verzi.

Vitamine B (B1, B2, B3, acid pantotenic, B6, B7, acid folic și folat, B12)

Proprietăți: Se dizolvă în apă

Funcţie: Complexele de vitamina B joacă un rol în funcția nervilor, metabolismul și creșterea celulelor. Acesta este motivul pentru care este important ca femeile însărcinate să ia acid folic și suplimente de folat, deoarece aceste tipuri de vitamina B pot ajuta la dezvoltarea fătului.

Sursă: Ouă! Amintiți-vă, ouăle sunt sursa de hrană a puilor în creștere, deci sunt în mod natural bogate în vitamine B. Alte surse de hrană includ lapte (alimente pentru vaci pentru bebeluși), somon, carne de vită, carne de porc și legume verzi.

Posibilitate de supradozaj: Da. Efectele administrării prea multor suplimente complexe de vitamina B includ erupții cutanate, probleme intestinale, hipertensiune arterială și modificări ale dispoziției.

Mănâncă mâncare adevărată!

Poate părea tentant să ieși și să cumperi suplimente multi-vitamine chiar acum. Dar ați observat o tendință interesantă în acest articol? Supradozajele sunt de obicei cauzate de suplimente, nu de persoanele care consumă alimente în stare naturală! De fapt, chiar și vitamina A nu vă va face rău în doze mari dacă mâncați plante. Lecția de aici este să extindeți tipurile de alimente pe care le consumați ca modalitate numărul unu de a obține toate vitaminele de care aveți nevoie pentru un corp sănătos.