Aruncați o privire la lista de ingrediente a produselor alimentare, inclusiv Slim Jims, hot dog și alte alimente ieftine pe bază de carne, care nu trebuie să arate efectiv ca carne, și sunteți obligat să întâlnească pui sau curcan separat mecanic, de obicei ca unul dintre ingredientele primare. Denumirea acestui ingredient este destul de nefastă - ce anume se separă și de ce sunt necesare mașini? - deci ce anume este și cum se face?

separat

Potrivit USDA, „păsările de curte separate mecanic (MSP) sunt un produs de pasăre asemănător pastelor și aluatului produs prin forțarea oaselor, cu țesut comestibil atașat, printr-o sită sau un dispozitiv similar sub presiune ridicată pentru a separa osul de țesutul comestibil, ”Care este apoi tratat cu o cantitate mică de hidroxid de amoniu ca agent antimicrobian. Definiția „țesutului comestibil” o întinde puțin aici; în esență, se referă la orice a rămas pe oase, inclusiv nervi, vase de sânge, cartilaj și piele, precum și o cantitate mică de carne. Produsul rezultat este în esență echivalentul păsărilor de curte cu „carne de vită slabă texturată fin”, cunoscută și sub denumirea de „nămol roz”, chiar dacă metoda de producție este diferită. Consumul de carne de vită separată mecanic a fost interzis în 2004 din cauza fricii de boala vacii nebune.