Un nou test poate măsura markerii biologici din urină pentru a determina dacă consumați alimente care ajută la prevenirea obezității, a bolilor de inimă și a diabetului.

Publicat pe 13.01.2017 la 16:05

este

Odată cu curățenia unui nou an, mulți oameni au o rezoluție de a mânca mai sănătos. Dar, odată cu apariția noilor tendințe dietetice, cum să știi dacă ceea ce mănânci este de fapt sănătos?

Un nou test ar putea oferi o soluție.

Procesul de cinci minute, dezvoltat de oamenii de știință de la Imperial College din Londra, Universitatea Newcastle și Universitatea Aberystwyth, măsoară markerii biologici din urină care provin din descompunerea alimentelor precum carne, pește, fructe și legume. De asemenea, poate indica cât de mult zahăr și grăsimi sau fibre și proteine ​​ați consumat.

Cercetătorii speră că testul va fi în cele din urmă un instrument eficient pentru programele de slăbire. Una dintre cele mai mari provocări ale studiilor alimentare și nutriționale este că nu există o modalitate fiabilă de a ști ce au mâncat oamenii.

"Ne bazăm exclusiv pe persoanele care țin jurnalele dietelor zilnice - dar studiile sugerează că aproximativ 60% dintre oameni raportează greșit ceea ce mănâncă într-o oarecare măsură", a declarat într-o presă profesorul Gary Frost, autor principal al studiului de la Departamentul de Medicină de la Imperial. eliberare. „Acest test ar putea fi primul indicator independent al calității dietei unei persoane - și a ceea ce mănâncă cu adevărat”.

Studiul, publicat în revista Lancet Diabetes and Endocrinology, a cerut 19 voluntari să consume diete variind de la foarte sănătos la nesănătos, timp de trei zile, pe baza ghidurilor nutriționale ale Organizației Mondiale a Sănătății pentru prevenirea obezității, bolilor de inimă și diabetului.

Probele lor de urină au fost colectate de trei ori pe zi și apoi examinate pentru a găsi metaboliți, care sunt prezenți atunci când anumite alimente sunt digerate în organism.

Pe lângă faptul că a indicat dacă o persoană a mâncat carne roșie, pui, pește, fructe și legume și cât de mult zahăr, grăsimi, fibre și proteine ​​au fost prezente în organism, testul arată, de asemenea, dacă alimente mai specifice, cum ar fi citricele și verdeața cu frunze au fost consumate.

Din metaboliții găsiți în urina persoanelor cu diete foarte sănătoase, cercetătorii au reușit să creeze un profil de urină care să indice un nivel nutrițional sănătos. În viitor, acest lucru va permite oricui să compare propria probă de urină cu cea a unui profil sănătos, pentru a afla dacă dieta lor este considerată în cele din urmă sănătoasă.

Ulterior, au efectuat teste ale testului pe 291 de persoane dintr-un studiu anterior și au reușit să prezică cu precizie dieta fiecărei persoane. Următorul pas va fi testarea grupurilor mai mari de oameni în afara unui cadru de cercetare.

„Trebuie să dezvoltăm testul în continuare, astfel încât să putem monitoriza dieta pe baza unei singure probe de urină, precum și să creștem sensibilitatea”, a declarat Isabel Garcia-Perez, coautor de la Facultatea de Medicină din Imperial, în comunicatul de presă. . "Nu suntem încă la etapa în care testul ne poate spune că o persoană a mâncat ieri 15 chipsuri și doi cârnați, dar este pe drum."

În plus față de utilizarea testului de urină ca parte a unui program de slăbire, echipa îl consideră, de asemenea, ca un instrument util în reabilitarea pacientului, de exemplu, după ce cineva suferă un atac de cord și o dietă sănătoasă este crucială pentru recuperarea lor.

„Avem în vedere instrumentul folosit de dietetici pentru a ajuta la ghidarea nevoilor dietetice ale pacienților lor sau chiar de către persoanele care sunt interesate să afle mai multe despre relația dintre dietă și sănătatea lor”, Elaine Holmes, coautor al Departamentului de Chirurgie și Cancer la Imperial, a comentat. "Sperăm să punem acest test la dispoziția publicului în următorii doi ani."

Următoarea sarcină va fi integrarea acestei tehnologii în casele oamenilor și în viața de zi cu zi, ceea ce le va permite să țină cont de propriile diete.

„Viitoarea provocare este de a aplica tehnologia dezvoltată în acest studiu de laborator într-un cadru comunitar și de a monitoriza obiectiv dieta în casă”, a adăugat John Draper, coautor de la Universitatea Aberystwyth. „[Noi] am făcut exact acest lucru și rezultatele arată foarte promițătoare”.

VEZI: Este „carne” vegană cu adevărat sănătoasă?