McDonald’s a fost supus focului în ultimii ani pentru incursiunea sa în școli prin diferite programe de caritate, educaționale și anti-bullying. În timp ce compania spune că aceste programe promovează „bunăstarea copiilor”, criticii le consideră instrumente de marketing stealth pentru un public captiv, impresionabil.

mcdonald

Dar acum compania a creat un nou documentar pentru a fi folosit în licee și gimnaziu, care promovează marca McDonald’s atât de agresiv, încât cu greu poate fi numit marketing „stealth”. În schimb, este un veritabil anunț publicitar pentru lanțul de fast-food asediat.

540 Meals: Choices Make the Difference documentează un experiment realizat în 2013-14 de John Cisna, un profesor de știință din liceul din Iowa, care a încercat să-l discrediteze pe Super Size Me mâncând altceva decât McDonald’s timp de 90 de zile și slăbind în acest proces. El spune în film că „totul a fost generat de copii [studenții săi],” dar recunoaște în cartea sa autoeditată, Dieta mea McDonald’s: Cum am pierdut 37 de kilograme în 90 de zile și am devenit o senzație de media virală, că el a creat de fapt el însuși planul după ce a luat masa cu un prieten (care se întâmplă să fie francizat McDonald's).

Cinsa a transformat experimentul într-un proiect de liceu prin înrolarea a trei dintre elevii săi pentru a-și crea meniurile zilnice McDonald’s. Acestea au fost limitate la 2.000 de calorii, au îndeplinit valoarea zilnică pentru 15 substanțe nutritive (nespecificate) și au inclus fiecare articol din meniul McDonald’s cel puțin o dată. Cisna a adăugat, de asemenea, o rutină obișnuită de 45 de minute la rutina sa, anterior sedentară. La sfârșitul celor 90 de zile, Cisna a slăbit 37 de kilograme și sângele său a fost îmbunătățit. El a decis să continue încă 90 de zile, adăugând exerciții fizice mai intense și a obținut o scădere totală în greutate de 56 de lire sterline.

Mass-media locală și-a exprimat curând interesul pentru care Cisna a oferit mușcături puternice precum: „Alegerile noastre ne îngrașă, nu McDonald’s”. A postat aceste știri locale pe YouTube, folosind din nou titluri clickbait precum „Eats Nothing But McDonald’s for Three Months Pierde 37 de lire sterline” și, în cele din urmă, a atras atenția emisiunii Today’s și Good Morning America.

De atunci, McDonald’s a păstrat oficial Cisna ca ambasador al mărcii sale plătite și acum călătorește prin țară pentru a promova lanțul de fast-food pentru elevii de gimnaziu și liceu, precum și studenții dietetici.

Nimeni din departamentul de relații cu mass-media McDonald’s sau firma de relații publice nu mi-ar vorbi * despre Cisna, 540 Meals sau orice altceva asociat cu acest nou program școlar și nici nu există nicio mențiune despre Cinsa sau filmul de pe site-ul corporativ al McDonald’s. Dar este clar că la un moment dat Cisna a predat filmările brute de la documentarul său de casă la McDonald’s, care apoi a angajat un regizor comercial pentru a adăuga voci vocale, muzică și interviuri la cameră pentru a crea 540 de mese.

Puteți viziona întregul film de 20 de minute aici.

McDonald’s a creat un Ghid oficial de discuții pentru profesori pentru a fi utilizat cu filmul, cel puțin jumătate din acesta fiind dedicat discreditării Super Size Me. De asemenea, corporația a pregătit o scrisoare de formular pentru a fi trimisă școlilor de către dieteticienii înregistrați, care acționează ca „consultanți în nutriție” plătiți la McDonald’s. În august, un grup de francizați McDonald’s din zona Tri-State și-au trimis propriul comunicat de presă pentru a promova filmul.

Deci, ce este în neregulă cu testarea a 540 de mese în școli?

Vă mulțumim că sunteți un cititor fidel.

Ne bazăm pe tine. Deveniți membru astăzi pentru a citi povești nelimitate.

Nu este adevărat că oricine va pierde în greutate la o dietă de tip fast-food dacă consumă prea puține calorii pentru a-și menține greutatea, la fel cum oricine mănâncă doar alimente „curate” se va îngrașa dacă mănâncă prea multe calorii. Dar 540 Meals este cu greu o lecție neutră în echilibrarea caloriilor. În schimb, le transmite copiilor de la vârsta de 11 ani mesajul explicit și potențial dăunător că „Nu este nimic în neregulă cu mâncarea rapidă. Nu este nimic în neregulă cu McDonald’s. ”

Iată câteva preocupări specifice ridicate de film:

540 Mese omite informații critice

Spre deosebire de Morgan Spurlock, care era într-o formă fizică bună la începutul Super Size Me, Cisna cântărea 280 de kilograme când a început experimentul său. Acest calculator de calorii al Institutului de Medicină indică faptul că Cisna probabil a necesitat peste 3.150 de calorii pe zi doar pentru a-și menține greutatea crescută, ceea ce explică pierderea rapidă în greutate de 2.000 de calorii pe zi.

Dar ce zici de o fată de liceu sedentară de 5 ′ 3 ”, de 120 de kilograme, care urmărește 540 de mese în clasa de științe? Va câștiga în greutate dacă depășește 1.700 de calorii pe zi - nu mult mai mult decât cele 1.440 de calorii dintr-o singură masă McDonald’s dintr-un Big Mac, cartofi prăjiți și un mic shake de ciocolată. Cisna ar răspunde probabil că 540 de mese vor învăța această ipotetică fată să fie mai atentă în alegerea produselor McDonald’s pentru a-și satisface nevoile calorice mai mici, dar există două probleme cu acest răspuns.

În primul rând, nici 540 Meals și nici ghidul de discuții nu oferă vreodată tinerilor telespectatori declarația critică importantă conform căreia „nevoile tale de calorii pot fi semnificativ mai mici decât ale lui John Cisna” și nici nu discută despre modul în care s-ar putea calcula necesarul zilnic de calorii. În schimb, studenții rămân cu mesajul vag, dar liniștitor, că „alegerea și echilibrul”, împreună cu o plimbare de 45 de minute (care ar putea arde aproximativ 1/5 dintr-un Big Mac) le va permite să mănânce orice vor la McDonald’s pe in mod regulat. La urma urmei, Cisna le spune copiilor:

Unii dintre sceptici au spus: „Ei bine, el a mâncat doar salate”. Nu. Am avut de toate. Aveam Big Macs, aveam Habanero, aveam Quarter Pounders cu Brânză, aveam conuri de înghețată, aveam cupe. Și ceea ce este cu adevărat uimitor, că oamenii consideră incredibil, este probabil 95% din fiecare zi, am avut cartofi prăjiți. Îmi plac cartofii prăjiți și asta a fost o mare parte din el.

Dar iată adevăratul kicker. Chiar și Cisna nu a reușit să mănânce totul din meniul McDonald’s, în timp ce se ținea de planul de dietă pe care îl descrie atât de atent în film. Sub ochiul sceptic al show-ului Today, dietistul Joy Bauer, Cisna a recunoscut (la ora 3:30) că în zilele în care planificatorii de meniuri studenți i-au cerut să mănânce intrări McDonald's mai calorii, era imposibil să consumi un total de 2.000 de calorii fără depășind, de asemenea, limita sa zilnică de grăsime. Așadar, timp de 21 din cele 90 de zile - aproape un sfert din experiment - a trebuit să-și limiteze caloriile și mai sever, coborând de la 2.000 la 1.750. Acesta este un aport zilnic foarte scăzut pentru un bărbat cu înălțimea și greutatea sa considerabilă, dar aceste informații relevante nu sunt niciodată dezvăluite în 540 de mese.

Informațiile despre calorii rareori atacă tentația alimentelor rapide

În timp ce Cisna are dreptate că echilibrarea caloriilor este posibilă chiar și la McDonald’s, studiile au constatat că furnizarea clienților cu informații despre calorii în setările de fast-food, în general, nu produce alegeri mai sănătoase - chiar și atunci când numărul de calorii este afișat chiar pe panoul de meniu. Fie că se datorează aromei de cartofi prăjiți crocanți, fierbinți sau ai privirii tuturor celor din jur care mănâncă burgeri suculenți, atât de puțini clienți McDonald’s comandă salate încât să reprezinte doar două până la trei procente din vânzările totale ale McDonald’s.

Obține cele mai recente. Livrat în fiecare săptămână.

Ne bazăm pe tine. Deveniți membru astăzi pentru a citi povești nelimitate.

După cum a avertizat dieteticianul Bauer în raportul emisiunii Today despre experimentul lui Cisna, „majoritatea oamenilor nu ar fi în măsură să imite rezultatul lui Cisna, deoarece atunci când se confruntă cu un meniu de fast-food, ar fi prea tentați să comande un hamburger imens. . . Cu toate acestea, chiar și în mijlocul unei epidemii de obezitate infantilă, 540 Meals încurajează iresponsabil copiii pre-adolescenți și adolescenți notorii și impulsivi să frecventeze McDonald’s - cu toate reperele sale senzoriale puternice și ofertele nesănătoase - chiar mai des decât fac deja.

Fără discuții despre nutriție

Apoi, este problema nutriției. În timpul experimentului de 90 de zile, Cisna se referă la McDonald’s ca fiind „magazinul său alimentar”, ceea ce înseamnă că oferă o gamă largă de alimente sănătoase și le spune spectatorilor frecvent că studenții săi urmăreau în mod constant 15 substanțe nutritive. Dar 540 Meals nu informează niciodată elevii că regimul Cisna era departe de definiția general acceptată a unei diete sănătoase, adică una bogată în cereale integrale care conține cinci până la nouă porții zilnice de fructe și legume. (Cartofii prăjiți nu contează.)

Cisna respinge această îngrijorare arătând spre îmbunătățirea muncii sale cu sânge, dar, așa cum a subliniat corect dieticianul Bauer în emisiunea Today, „Dacă pierzi în greutate și ești supraponderal, pentru început, în mod normal colesterolul, glicemia, trigliceridele, va coborî și el. ” Cu alte cuvinte, profilul de sânge al lui Cisna s-a îmbunătățit în ciuda calității nutriționale relativ slabe a alimentelor pe care le consuma, nu din cauza ei.

Mai mult, potrivit lui Bauer, dieta Cisna, complet McDonald’s, a condus la consumarea zilnică a dublei cantități de sodiu recomandate adulților. Aceasta înseamnă că a fost capabil să-și facă afirmația liniștitoare despre „urmărirea a 15 substanțe nutritive” omițând în mod deliberat sodiul din amestec, chiar dacă este unul dintre principalele „substanțe nutritive de interes” din dieta americană. Însă culegerea de cireșe a nutrienților Cisna este o altă informație relevantă care nu este menționată niciodată pentru tinerii telespectatori de 540 de mese.

„Cel mai mare anunț din istoria omenirii pentru McDonald’s”

În sfârșit, desigur, există perspectiva îngrijorătoare a promovării agresive a mărcii McDonald’s care se infiltrează în școlile medii și superioare sub masca „educației pentru sănătate”. Expertul în branding Abe Sauer, singura altă persoană care a scris despre 540 de mese până în prezent, a rezumat-o bine: „[Suna] suspect, ca McDonald’s este în căutarea unei campanii de marketing spălate cu edu pentru a-și pune marca în fața minților tinere impresionabile. cu o aprobare tacită din partea autorităților. ”

Totuși, este ușor de văzut de ce McDonald’s ar sari la șansa de a exploata 540 de mese și Cisna gata de aproape pentru tot ceea ce merită. După ce a suportat o perioadă îndelungată de scădere a vânzărilor, în special în rândul adulților tineri, programul 540 Meals trebuie să pară o modalitate promițătoare de a stimula dorința adolescenților de a mânca McDonald’s, în timp ce îi inoculează împotriva credinței larg răspândite că consumul regulat este rău pentru sănătatea cuiva.

Apropo, o parte din acea inoculare include de fapt Cisna care modifică un citat al lui Mark Twain (prezentat mai jos) și le spune copiilor că nu ar trebui să aibă încredere în nicio informație negativă despre fast-food sau McDonald’s pe care ar putea să o întâlnească pe Internet (ora 14:05):

În momentul în care experimentul lui Cisna tocmai începea să adune titluri și cu mult înainte ca McDonald’s să-l transforme într-un program în școală pentru copii impresionabili, expertul Cenk Uygur îl numea pe bună dreptate „cel mai mare anunț din istoria omenirii pentru McDonald’s”. Uygur a adăugat în continuare: „Toată treaba asta a fost un anunț uriaș pentru McDonald’s, pentru că știi ce vreau să fac imediat după aceea? Du-te să iei un Big Mac. ”

* Am aflat pentru prima dată de 540 de mese luna trecută, când mi s-a dat un pachet de materiale despre acesta pregătit de un francizat McDonald’s. Am trimis prin e-mail o listă de întrebări despre film către Golin, firma de relații publice reținută de McDonald’s pentru a supraveghea programul de informare al școlii 540 Meals al companiei. După ce nu am primit niciun răspuns, am contactat-o ​​pe Lisa McComb, directorul de relații cu mass-media la McDonald’s SUA, și cu Rebecca Hary, directorul de relații cu mass-media global al companiei. Dar, în ciuda recentei afirmații a companiei că vrea să fie mai transparentă, nici executivul McDonald’s nu a răspuns la e-mailurile și mesajele mele telefonice repetate care solicitau comentarii.

Această postare a apărut inițial pe tava de prânz.

Bettina Elias Siegel este un scriitor și comentator recunoscut la nivel național pe probleme legate de copii și mâncare. Munca ei a apărut în The New York Times, The Guardian, The Houston Chronicle și pe propriul blog, The Lunch Tray. Prima ei carte, Kid Food: Provocarea hrănirii copiilor într-o lume foarte procesată, a fost lansată de Oxford University Press în noiembrie 2019.