Mâncarea indiană este din lucrurile din care sunt făcute visele.

ușoare

Este picant, complex și inspiră de la noi tot felul de sunete apreciative și guturale. Folosește o mulțime de condimente, dând un impuls bun sistemului nostru imunitar și metabolismului ore în șir după terminarea meselor.

Mâncarea vegetariană indiană este toate cele de mai sus, dar este chiar mai bună, deoarece vine fără toate vinovățiile calorice și industriale care mănâncă carne.

Problema este că este nevoie de ceva timp pentru a câștiga sau bani buni pentru a stropi într-un restaurant. Când se află în străinătate, aceste două lucruri pot face dificilă pentru studentul indian din străinătate să-și satisfacă poftele și cerințele dietetice ori de câte ori doresc.

Vestea bună, totuși, este o bucătărie atât de largă și variată, există feluri de mâncare aparent nelimitate pe care le puteți găti folosind diferite ingrediente, ierburi și condimente sinonime cu gătitul indian.

Așadar, iată cinci feluri de mâncare care sunt nu numai vegetariene, ci ușor de bătut și care conțin ingrediente accesibile pentru studenții indieni la un buget în străinătate, folosind capse de cămară pe care le puteți găsi la supermarketuri de specialitate sau locale.

Acestea sunt, de asemenea, excelente pentru alți studenți cu diete vegetariene care doresc să adauge ceva condiment în viața lor și să înceapă să învețe elementele de bază ale gătitului indian.

Rasam

Șansele sunt că mama, bunica, mătușa și vărul mai mare probabil v-au spus să încărcați pe rasam - la urma urmei, este elixirul secret pentru o imunitate puternică, nu lăsați pe nimeni să vă spună altfel.

Cei care nu sunt familiarizați cu gătitul indian pot găsi această supă groasă și înțepătoare intimidantă de gătit, dar este de fapt foarte ușoară. Veți dura doar aproximativ 30 de minute pentru a face un lot mare de rasam pe care îl puteți congela și în porțiuni.

Principalele ingrediente pentru rasam sunt roșii, coriandru, usturoi, ghimbir, piper, chili, semințe de muștar, semințe de chimen, turmeric, frunze de curry și pastă de tamarind (care poate fi înlocuită cu suc de lime). Aceste ingrediente pot fi găsite cu ușurință la supermarketuri la prețuri ieftine.

Se toarnă o porție generoasă de rasam peste orez alb gătit și voile! O mâncare vegetariană indiană de confort clasic pentru a vă revigora sufletul și a vă face mama să se întoarcă acasă mândră.

Dacă aveți condimentele indiene obișnuite în cămară, veți putea face cu ușurință o varietate de feluri de mâncare indiene. Sursa: Manjunath Kiran/AFP

Dahl/Sambar

Fiecare masă de luat masa din India are un bol mare, aburitor, pe masă și al tău, în orice campus ai fi acum, nu ar trebui să facă excepție.

Cunoscut sub numele de sambar în sudul Indiei și dahl în nord, acest popular curry pe bază de linte este o bază versatilă. Mai important, este ușor de realizat.

Principala diferență dintre cele două este că sambarul este făcut din linte galbenă cu legume adăugate, în timp ce dahl poate fi făcut cu o varietate de linte diferite.

Există multe variante și rețete, în care unele vă cer să aveți o oală sub presiune pentru a găti lintea, dar puteți găti cu ușurință o oală delicioasă de dahl fără a avea una. Pur și simplu înmuiați lintea cu cel puțin o oră înainte dacă nu doriți să petreceți mult timp fierbându-le.

Alte ingrediente obișnuite în afară de linte de care ați avea nevoie la îndemână pentru a face dahl sau sambar sunt frunzele de curry, semințele de muștar, pudra de sambar/garam masala, ceapa, usturoiul, ghimbirul și pudra de coriandru. Dacă faceți sambar, puteți adăuga și legume precum morcovi, cartofi și vinete.

Atât dahl, cât și sambar durează câteva zile la frigider și pot fi, de asemenea, congelate, ceea ce îl face o idee excelentă pentru un fel de mâncare rapid și umplut pe care îl puteți împerechea cu orez, gata să mergeți în timpul sezonului de examen.

Chana Masala

Chana masala este un fel de mâncare popular indian care se potrivește bine cu poori și chapati, de asemenea, un fel de mâncare ușor de făcut de studenții internaționali. Sursă:
Narinder Nanu/AFP

Cunoscut și sub numele de chole, acest popular fel de mâncare indian prezintă naut, bucățile bogate în proteine ​​pe care fiecare vegetarian le jură.

Ne place cum nu trebuie să petreceți timp înmuierea și fierberea sub presiune a nautului - folosiți doar conserve care pot fi găsite în aproape fiecare supermarket!

Alte ingrediente de bază de care ai avea nevoie pentru a face un lot delicios de chana masala - care se împerechează frumos cu roti sau orez alb - sunt roșiile, ceapa, cardamomul, ghimbirul, usturoiul, garam masala, curcuma și pulberea de coriandru. Alte condimente opționale includ frunze de dafin, scorțișoară și cuișoare.

Pregătește-ți și impresionează-ți colegii de casă!

Aloo gobi

Acest fel de mâncare este o dovadă a modului în care indienii sunt capabili să ia cele mai blânde, mai ieftine și mai umile legume și să le transforme într-un fel de mâncare atât de satisfăcător.

În plus, este ușor și rapid de realizat. Tot ce are nevoie este de ingrediente de bază pe care le-ați avea deja în cămară dacă gătiți frecvent alimente indiene, cum ar fi roșii, ceapă, semințe de chimen, coriandru, praf de chili și garam masala.

Este mâncarea perfectă pentru bugetul vegetarian pentru studentul indian indian din străinătate.

Într-adevăr, există vreun motiv pentru a nu iubi Aloo Gobi?

Iaurt/orez cu caș

Mâncare clasică de confort pentru studenții indieni internaționali care sunt vegetarieni: orez cu caș. Sursa: Shutterstock

Iaurtul și orezul sunt combinația de care nu ai știut niciodată că ai absolut nevoie în viața ta.

Atât de simplu și delicios - nu este de mirare că este un succes în rândul vegetarienilor indieni din India de Sud.

Studenții indieni din străinătate pot face acest lucru doar amestecând orez turtit sau prea gătit cu iaurt/caș și sare, apoi adaugă condimente temperate pentru aromă - cum ar fi semințele de muștar, asafoetida. dahl de birou, frunze de curry, chili verde, ceapă și ghimbir. De asemenea, puteți adăuga morcovi rasi.