21 octombrie 2019
1. Nucile se îngrășează
Nucile sunt bogate în grăsimi monoinsaturate și polinesaturate, acestea sunt tipurile sănătoase de grăsimi care beneficiază de sănătate, în special de sănătate cardiovasculară. Da, unul dintre substanțele nutritive majore din nuci este grăsimea, dar grăsimea nu te îngrașă! Întreaga dvs. dietă joacă un rol în creșterea în greutate, de fapt este exact opusul, diverse studii arată că nucile pot ajuta la pierderea în greutate. Datorită conținutului bogat de grăsimi, precum și a conținutului de proteine și fibre, nucile sunt foarte sățioase, ajută la menținerea nivelurilor stabile de glucoză, ceea ce face mai ușor să treceți mai mult fără alimente între mese.
Grăsimile au 9 calorii pe gram, ceea ce le face nutrientul cel mai dens în calorii, deci este important să fiți atenți la dimensiunea de servire, dar dacă rămâneți la dimensiunea de servire, atunci nucile oferă multe beneficii pentru sănătate și pot contribui de fapt la a vă ajuta să pierdeți greutatea și menținerea ei departe.
2. Înmuierea sau activarea nucilor este necesară pentru a obține beneficiile sale
Principalul motiv pentru care nucile sunt îmbibate este reducerea conținutului de acid fitic, cunoscut sub numele de anti-nutrienți, deoarece afectează absorbția mineralelor, în special calciu, fier și zinc. Dar, dacă luați o dietă echilibrată, cel mai probabil primiți o mulțime de acești nutrienți și nu trebuie să vă faceți griji cu privire la mineralele care nu sunt parțial absorbite din cauza prezenței acidului fitic. Există, de asemenea, modalități de a reduce acest efect, cum ar fi consumul de nuci separat de alimentele care sunt surse bogate de calciu, fier și zinc, astfel încât absorbția lor să nu fie afectată. De asemenea, le puteți asocia cu alimente care îmbunătățesc absorbția mineralelor, neutralizând sau minimizând astfel efectul acidului fitic.
Cel mai important, acidul fitic nu este negativ, există multe studii care arată beneficii pozitive pentru sănătate, inclusiv antiinflamatoare, activitate antioxidantă și proprietăți anti-cancer.
Indiferent de înmuiere sau nu înmuiere, conținutul de macronutrienți este același. Nucile, indiferent dacă sunt activate sau nu, sunt surse bune de grăsimi sănătoase pentru inimă, proteine, fibre, antioxidanți și sunt pline de vitamine și minerale.
3. Un tip de nuci este mai sănătos decât restul
Nucile, în general, sunt un aliment dens în nutrienți, încărcat cu vitamine, minerale, antioxidanți, fibre, grăsimi sănătoase pentru inimă și alți compuși sănătoși.
Fiecare tip de nuci are concentrații și combinații diferite de nutrienți, deci nu înseamnă că una este mai sănătoasă decât cealaltă, ele sunt doar diferite. De exemplu, migdalele sunt bogate în special în vitamina E, care este un puternic antioxidant; nucile sunt o sursă excelentă de acizi grași omega 3 pe bază de plante care ajută la combaterea inflamației; Nucile de Brazilia sunt cea mai bogată sursă de seleniu, care este importantă pentru sănătatea tiroidei și pentru combaterea inflamației; caju au cel mai mare conținut de zinc decât orice altă piuliță care ajută la creșterea imunității; nucile pecan sunt cea mai bogată nucă antioxidantă; iar alunele au cel mai mare conținut de folat.
4. Dacă aveți alergie la arahide, nu puteți mânca nuci
Arahidele nu sunt de fapt nuci, din punct de vedere botanic sunt leguminoase. Mulți le consideră nuci, deoarece proprietățile nutriționale și utilizarea lor sunt similare cu nucile. Unele persoane care sunt alergice la nuci pot fi, de asemenea, alergice la alte alimente, cu toate acestea, majoritatea persoanelor cu alergie la arahide pot mânca în siguranță nuci.
5. Bebelușii nu trebuie să mănânce nuci sau alte produse din nuci, deoarece sunt un aliment alergenic
Alunele și nucile sunt printre primele 8 cele mai frecvente alimente alergenice pentru copii. Datorită acestui fapt, recomandările anterioare au întârziat introducerea acestor și a altor alimente alergenice, cum ar fi ouăle, laptele, soia, peștele, crustaceele și grâul pentru primii ani de viață. Cu toate acestea, după multe cercetări, se dovedește că am făcut opusul a ceea ce ar fi trebuit să facem. Cercetările arată că introducerea precoce a acestor alimente alergenice poate reduce riscul ca copiii să devină alergici la aceste alimente mai târziu în viață.
Academia Americană de Pediatrie recomandă acum introducerea bebelușului dvs. de arahide și alte unturi de nuci numai după ce alte alimente solide le-au fost hrănite în siguranță, fără simptome de alergii. Acest lucru se poate întâmpla între 6 și 8 luni.