În multe privințe, consumatorii de astăzi sunt mai pricepuți decât generațiile anterioare atunci când vine vorba de probleme alimentare. Există o tendință către consumul mai multor alimente întregi, în general, precum și o mulțime de fructe și legume proaspete, cultivate local. Dar acest lucru este în contrast puternic cu tendințele dietetice pe care le-au urmat strămoșele noastre. De fapt, o mulțime de sfaturi de dietă din anii '90 vă vor face să vă doriți un burger chiar acum. Sau cel puțin un burger vegetal.

bucăți

Practic, foametea - sau cel puțin restricțiile alimentare extreme - au fost puternic încurajate. Și, contraintuitiv, la fel a fost și consumul de alimente foarte procesate. A fost o situație de pierdere-pierdere pentru majoritatea celor care doreau să-și controleze obiceiurile alimentare.

Acesta a fost un moment în care agenții de publicitate ar fi vrut să creadă că soluțiile pentru toate problemele tale alimentare se află în partea de jos a unui sac cu cookie-uri Snackwell's Devil Food. Pentru că, dacă există un aliment sănătos adevărat în lume, acesta a fost un cookie „fără grăsimi” sau alte gustări ambalate. Nu este o surpriză faptul că cultura alimentară a luat o astfel de întorsătură de la aceste idei în ultimii ani. Acestea fiind spuse, este distractiv să aruncăm o privire înapoi și să ne mirăm de modul în care unele dintre aceste tendințe păreau o idee atât de bună în acel moment. Uneori este o idee mai bună să ignori mofturile și să ai încredere în intestinele tale.