Troy Johnson

7 decembrie 2017 · 4 min de citire

Oțetul balsamic este o specialitate din regiunea italiană Modena și Regio Emilia. Fabricat din must de struguri nefermentat, oțetul balsamic este preparat din metode tradiționale sub supravegherea unei agenții de asigurare a calității. Utilizarea oțetului balsamic în Ital a fost din cele mai vechi timpuri, dar a fost introdusă în alte părți ale lumii, inclusiv în Statele Unite în secolul al XX-lea. Oțetul balsamic a fost importat în America încă din anii 1970, dar a devenit popular aproape instantaneu.

oțetilor

Acum, oțetul balsamic a r este importat din regiunea sa de origine în cantități mari, iar o mare varietate a acestei noutăți tradiționale este disponibilă pe piață. Deoarece oțetii balsamici îmbătrâniți sunt fabricați din metode strict tradiționale și lăsați să îmbătrânească în butoaie special fabricate ani de zile, costul său variază în funcție de regiune și vârstă. Oțetul balsamic pur și cu vârsta cuprinsă între 20 și 25 de ani poate costa până la 400 USD pentru 8 oz. Sticla. Pe de altă parte, oțetul care are doar 5 până la 8 ani sau este diluat cu vin de struguri poate costa în jur de 40 USD.

Oțetul balsamic a devenit deja foarte popular ca condiment, ca topping pentru deserturi și pentru ingestie crudă. Dar, alături de explozia sa de aromă și gust bogat, oțetul balsamic oferă și multe beneficii pentru sănătate.

Iată primele cinci beneficii care vă vor face să alegeți oțetul balsamic în alimente.

1- Ajută la digestie

Cu doar o cantitate mică de oțet balsamic în alimente sau ca sos de salată, vă veți simți plin, dar cu stomacul ușor. Acidul acetic din oțetul balsamic este ingredientul care are bacterii utile sau probiotice care ajută la digestie. Bacteriile probiotice din acidul acetic îmbunătățesc sănătatea intestinului și îmbunătățesc sănătatea generală a sistemului de digestie. Aceste bacterii îmbunătățesc, de asemenea, sistemul imunitar și luptă împotriva problemelor intestinale.

2- Ajută la pierderea în greutate

Dacă vrei să slăbești, probabil ai auzit sfatul pentru a începe să consumi oțet. Oțetul are adesea caracteristici anti-obezitate și luptă împotriva creșterii în greutate prin reducerea excesului de grăsime corporală. Oțetul balsamic nu face excepție și poate ajuta la slăbirea sănătoasă. Ca sos de salată, oțeturile balsamice îmbătrânite nu au grăsimi ca în maioneză și sos de muștar. De asemenea, bacteriile probiotice vă pot face să vă simțiți plin timp de ore mai lungi, luptând împotriva poftelor.

3- Ajută la reglarea zahărului din sânge

Oțetii balsamici în vârstă au de obicei un gust dulce complex și, prin urmare, este adesea folosit ca topping de desert. Cu toate acestea, la fel ca orice oțet, ajută la reglarea sensibilității la insulină din organism și poate menține nivelul zahărului din sânge. Oamenii pot susține un platou de zahăr din sânge timp de până la cinci ore doar consumând oțet balsamic. Deci, joacă un rol antidiabetic în corpul uman.

Dacă aveți diabet și doriți ceva dulce și ceresc, o lingură de oțet balsamic poate fi o modalitate bună de a vă satura.

4- Ajută la circulația sângelui

Oțetul balsamic este în curs de investigare pentru calitățile sale de îmbunătățire a sănătății cardiovasculare. Oțetul balsamic este produs dintr-un anumit tip de struguri despre care se știe că au caracteristici antioxidante. Antioxidanții din oțet luptă împotriva agregării plachetare care pot îmbunătăți sănătatea cardiovasculară generală. Chiar dacă este încă în cercetare, însă utilizarea oțetului ca tonic anti-îmbătrânire în cultura sa indigenă indică posibilul efect asupra circulației sângelui.

5- Ajută la îngrijirea pielii

Dacă sunteți sensibil la pielea dvs. și vă place să aveți o piele naturală, strălucitoare, vă recomandăm să consumați oțet balsamic în mod regulat. Calitățile sale antioxidante împreună cu microbii ajută la vindecarea pigmentării și acneei. Cu toate acestea, nu este recomandat pentru aplicare directă datorită mirosului său înțepător.