creveți

Crevetii au fost mult timp felul de mâncare preferat cu fructe de mare pentru oameni din întreaga lume și din motive întemeiate. Nu numai că pot fi preparate într-o mare varietate de moduri, dar au și un gust dincolo de delicios, având în vedere carnea lor moale și suculentă.

Știați că statele golfului Texas, Alabama, Mississippi, Louisiana și Florida de Vest produc împreună împreună peste 240 de milioane de tone de creveți în fiecare an? Un american mediu consumă aproximativ 4 kilograme de creveți anual, care este cel mai mare dintre toate celelalte opțiuni de fructe de mare. Dar, în timp ce comandați cu nerăbdare o salată de creveți sau orice alt fel de mâncare de creveți la cina preferată cu fructe de mare sau cumpărați soiurile crude pentru prepararea acasă mai târziu, vă puteți distinge de un soi de creveți de la altul?

Ați putea fi surprins să aflați că există peste 2000 de specii de creveți care au fost descoperite până în prezent. Cu toate acestea, nu toate au fost cercetate în profunzime și nici o varietate nu este disponibilă pentru uz culinar.

Următorul articol evidențiază cele mai frecvente tipuri de creveți pe care îi veți întâlni la un magazin obișnuit de fructe de mare (plus câteva alte specii de creveți pentru hrănire în scopuri decorative).

Cuprins

Tipuri de creveți de uz culinar

1. Crevete roz

Obținute în principal de pe coasta de vest a Floridei, acești creveți sunt cu adevărat populari în bucătăria fructelor de mare. După cum sugerează și numele, acești creveți sunt în general roz atunci când sunt crudi, deși unii pot fi și albi și gri. Acești creveți au dimensiuni relativ mai mici și sunt, de asemenea, numiți „creveți de salată”, deoarece sunt folosiți pe scară largă pentru a servi arome ușoare și dulci în salatele de creveți.

2. Crevete maro

Au o textură fermă, coajă roșie maroniu și vin într-o varietate de arome care pot varia de la ușor dulce la ușor sărat sau asemănător cu iodul. Acestea devin roz la fiert și au o aromă unică în comparație cu alți creveți comestibili. Bucătarii preferă să aburească sau să fiarbă pur și simplu creveții maroni pentru a se bucura de gustul natural pe care acești creveți îl au de oferit.

3. Crevete alb

Crescând până la aproape opt centimetri lungime, creveții albi au o textură fermă și, prin urmare, oferă o mare varietate de opțiuni de gătit bucătarilor. De exemplu, creveții albi pot fi consumați după fierbere, aburire, umplutură, grătar, coacere sau chiar prăjire. Sunt disponibile în trei soiuri principale, și anume creveții albi chinezi, albi din golf și albi din Pacific. Sunt o bună preferință pentru mulți bucătari datorită aromei clasice, texturii ferme, gustului dulce și ușurinței de curățare.

4. Creveți de piatră

Acești creveți au fost numiți astfel din cauza cojilor lor dure și au fost, în general, considerate o mare „captură aruncabilă” până când la sfârșitul anilor 1960 a fost proiectată o mașină specială pentru a-și dezlipi cochiliile dure înainte de a le vinde. Au o textură fermă și o aromă dulce asemănătoare homarului. Această aromă le face o proteină accesibilă în comparație cu cumpărarea de soiuri de homari scumpe.

5. Crevete tigru

Originar din apele continentelor asiatice și africane, creveții Tiger sunt, de asemenea, disponibili ca soiuri de fermă și sălbatice în Thailanda, Vietnam, Filipine și India. Acestea sunt ușor de identificat prin dungile de tigru de pe corp și sunt apreciate pentru profilul lor de aromă ușoară, cuplat cu o textură fermă, ceea ce le face opțiunea ideală pentru persoanele care gătesc creveți pentru prima dată. Pot crește în dimensiuni jumbo de 12 inci lungime și sunt ideale pentru aburire, grătar sau mâncare în diferite alte moduri.

6. Spot creveți

Asemănându-se cu un homar ca formă și culoare, creveții Spot sunt adesea numiți ‘Homari din Alaska’ și oferă o aromă și dulceață exotică preparatelor în care sunt folosiți. Sunt printre cei mai tandri creveți disponibili pentru gătit și, prin urmare, au un gust uimitor de moale și suculent. Cu toate acestea, acest lucru le face și dificile de curățat și de pregătit, deoarece cojile se rup în bucăți mici dacă nu sunteți suficient de atent. Acestea sunt soiurile jumbo care pot crește până la 12 inci.

Tipuri de creveți de apă dulce pentru acvariu

Toată lumea adoră să mănânce creveți, fie că este vorba de fructe de mare gumbo, salate, supe, cocktailuri de creveți sau pur și simplu prăjiți singuri. Dar nu toată lumea știe că anumite specii de creveți aduc, de asemenea, un plus rafinat la acvarii.

Dacă aveți deja un acvariu și căutați noi soiuri de păstrat, atunci nu căutați mai departe decât următoarele tipuri de creveți de apă dulce. Și bine, dacă nu ești încă acvarist, atunci următoarele specii de creveți exotici ar putea să te inspire să devii una.

7. Arlequin cu dungi sau creveți Bumblebee

Originară din sudul Chinei, această specie exclusivă și-a luat numele datorită corpului galben sau alb, cu dungi negre, care o fac într-o oarecare măsură să arate ca un bondar. Creveții Bumblebee provin din familia Caridina breviate și, deși numele ar putea sugera altfel, acest soi nu este legat de popularul creveți de albine care aparține familiei Caridina cantonensis.

Acest tip de creveți iubește să fie hrăniți în mod regulat cu soiuri de carne pentru creveți, cum ar fi bucăți mici de pește. Pentru a le ajuta să înflorească, păstrați-le în perechi cu o verificare strictă a concentrațiilor de nitriți, iod și cupru din apă. Înainte de a le adăuga în acvariu, aveți grijă să nu existe pești mari și agresivi, deoarece creveții Bumblebee pot fi consumați cu ușurință de prădători datorită dimensiunilor lor mici.

8. Crevete Cireș Roșu

Această varietate roșie de specii de Neocaridina davidi s-ar putea să nu pară atât de diferită la început, dar este totuși o alegere populară printre mulți acvaristi datorită culorii sale strălucitoare și strălucitoare. Acești creveți înfloresc în apă dulce, care este la temperatura camerei sau puțin rece (18 până la 28 de grade Celsius). Temperaturile mai ridicate favorizează reproducerea, dar uneori pot fi periculoase, deoarece concentrația de oxigen este redusă în apa caldă.

Creveții Cireș Roșu sunt creaturi pașnice și se descurcă bine în tancurile comunității. Ele sunt omnivore în natură și adoră să se hrănească cu alge, precum și cu orice alte alimente de pește rămase de alte specii din rezervor. De asemenea, le puteți hrăni cu pelete ca dietă suplimentară sau dacă aveți un rezervor care adăpostește doar creveții Cireș Roșu.

9. Crevete Tiger Albastru

Creveți Tiger sau mai exact, creveții Blue Tiger sunt varianta albastră a familiei de creveți Caridina cantonensis care măsoară aproximativ 1-1,5 cm lungime când este matură. Acești creveți se caracterizează prin dungi albastre distincte pe corpul lor, care sunt evidențiate cu atât mai mult prin ochii lor portocalii vii.

Creveții Blue Tiger înfloresc în rezervoarele de apă dulce care sunt menținute la un nivel neutru al pH-ului, dar se pot descurca la fel de bine și în condiții ușor acide (aproximativ 6 pH). Această varietate pare remarcabilă în comparație cu decorațiunile verzi care sunt tipice pentru majoritatea tancurilor de pește, dar rețineți că, deși nu sunt cu adevărat foarte greu de păstrat, menținerea creveților Blue Tiger nu este la fel de ușoară ca păstrarea creveților Roșu Cireș.

Creveții Blue Tiger necesită curățarea adecvată a rezervoarelor în fiecare săptămână (sau în fiecare săptămână alternativă), un nivel de pH bine întreținut, precum și o dietă adecvată. Există natură omnivoră, astfel încât să le puteți hrăni cu alimente din pește atât pe bază de plante, cât și din carne, dar amintiți-vă că alimentarea suplimentară cu alimente suplimentare tinde să crească nivelul de nitriți și amoniac din apă și se poate dovedi periculos pentru acești creveți.

10. Crevete Blue Bolt

Un membru al familiei Caridina cantonensis, acest soi este, de asemenea, cunoscut sub numele de Taiwan Bee. Originari din sudul Chinei, creveții Blue Bolt nu sunt disponibili la fiecare magazin local de pește, dar dacă sunteți cu adevărat interesați, îi puteți comanda din magazinele online.

După cum este evident prin numele său, acest tip de creveți are un cap albastru strălucitor care se schimbă treptat în nuanțe de alb crem sau albastru pal lângă coadă. Culoarea izbitoare face ca acești creveți să devină o specie remarcabilă în acvariu, deoarece sunt ușor de observat ca frumuseți unice, de un albastru intens, împotriva plantelor verzi și a altor pietricele colorate din rezervorul de apă.

Fiind înrudiți cu creveții Blue Tiger, creveții Blue Bolt au cerințe similare de îngrijire, care includ curățarea frecventă a apei și hrănirea atentă.

11. Creveți cu zăpadă

Ouăle albe pure ale acestor creveți arată ca bulgări de zăpadă! Dacă sunteți nou în lumea înființării unui acvariu, creveții cu bulgări de zăpadă sunt o alegere excelentă, deoarece pot fi îngrijiți în număr mare și în diferite condiții de apă, cum ar fi apa dură și moale. Cu toate acestea, supraalimentarea acestora va perturba calitatea apei și poate duce la probleme de sănătate a creveților.

Apa curată cu un pH de 6,5 până la 8,0 este semnificativă pentru supraviețuirea lor sănătoasă. Deși au o natură omnivoră, majoritatea adoră să mănânce alge și, prin urmare, sunt o colecție bună pentru a controla algele din acvarii. Crevetii cu bile de zăpadă se reproduc rapid și, dacă sunt păstrați în siguranță de prădători, vor fi văzuți înotând în jur și dând viață acvariului.

12. Creveți de cristal

Împărtășind strămoși cu creveții originali de albine (Caridina cantonensis), acest tip de creveți a fost crescut selectiv pentru uz ornamental. Creveții de cristal sunt disponibili în două soiuri: creionul Crystal Red și creionul Crystal Black.

Amândoi au aceleași nevoi de întreținere și au o natură similară, cu excepția faptului că modelul lor de tip bumble albine este de culori diferite. Creveții Crystal Red prezintă o combinație de dungi roșii și albe vibrante, în timp ce cealaltă specie este echivalentul său monocromatic.

Îngrijirea acestui tip de creveți într-un acvariu acasă este relativ dificilă, deoarece este necesară o puritate mare a apei pentru ca aceștia să prospere. De asemenea, va trebui să decorați rezervorul de apă în așa fel încât să se creeze suficiente ascunzișuri pentru creveții de cristal. Acest lucru se datorează faptului că nu le place să înoate prea liber în apele expuse și vizibile.

De asemenea, dacă doriți să le adăpostiți într-un tanc comunitar, atunci nu uitați că ceilalți locuitori ai tancului trebuie să aibă o natură pașnică, altfel trebuie să păstrați creveții de cristal separat, deoarece aceștia cad ușor pradă colegilor agresivi de tanc.

13. Sticlă sau creveți fantomă

Creveții fantomă, cunoscuți și sub numele de creveți din sticlă, sunt o specie fascinantă a familiei Palaemonetes. Nimic nu le descrie mai bine decât propriul lor nume, deoarece dat fiind corpul lor clar și transparent, ele arată cu adevărat ca o sticlă în formă. Acești creveți transparenti sunt ușor protejați de prădători și pot fi păstrați singuri sau în grup.

Găzduirea unui număr considerabil de creveți din sticlă este de obicei o alegere inteligentă pentru tancurile comunitare, deoarece aceste creaturi mici fac o treabă excelentă de a menține rezervorul relativ curat. Nu numai creveții fantomă vor mânca bucățile rămase de mâncare de pește, ci și vor linge petele de alge.

Acest tip de creveți este ușor de îngrijit și va rămâne fericit chiar și în tancurile mici, care au o capacitate de doar 5 galoane. Creveții fantomă au o durată de viață de aproximativ un an și măsoară aproape un centimetru și jumătate când sunt maturi.

La fel ca majoritatea celorlalte soiuri, acestea nu sunt foarte selective în ceea ce privește dieta lor, deoarece sunt omnivore și se pot face atât cu alimentele cărnoase, cât și cu cele vegetale. Creveții fantomă adoră să se ascundă în colțuri. Deci, asigurați-vă că aveți decorațiuni adecvate în rezervor.

14. Crevete Caridina Babaulti

Dacă îți place să ai specii multicolore în rezervorul tău de creveți, creierii Caridina Babaulti sunt cel mai bun pariu. Acest lucru se datorează faptului că sunt o specie colorată care poate fi găsită în nuanțe de roșu, maro, verde și galben, precum și într-un model monocromatic, în stil zebră. Destul de ușor de îngrijit, creveții Babaulti sunt omnivori, dar sunt mai înclinați să se hrănească în materie vegetală în descompunere în acvarii, mai degrabă decât să li se dea hrană cărnoasă.

În ciuda necesităților de întreținere redusă, factorii de bază pentru înflorirea lor sănătoasă sunt încă necesari, de exemplu, o filtrare bună, niveluri echilibrate de pH, temperaturi stabile și niveluri controlate de amoniac și nitriți.

15. Crevete negru King Kong Panda

Cu dungi impunătoare de alb și negru, acești tineri cu aspect elegant fac un plus rafinat rezervorului, dar nu sunt ușor de susținut și, prin urmare, nu sunt o alegere foarte bună pentru acvaristii începători. Aparținând familiei Caridina cantonensis, acești creveți „Panda” sunt sensibili la schimbările de apă, deci este mai bine să le adăpostiți în rezervoare mai mari, unde fluctuațiile condițiilor de apă sunt mai ușor de controlat.

Crevetii panda sunt ierbivori, dar necesită hrană atentă, deoarece supraalimentarea poate fi extrem de periculoasă pentru sănătatea lor sau uneori, chiar fatală.

16. Amano Creveți

Dacă sunteți proprietarul de acvariu pentru prima dată, creveții Amano vor fi o alegere minunată pentru a începe să vă configurați propriul rezervor de apă, atâta timp cât păstrați acvariile libere de peștii prădători. Super ușor de îngrijit, creveții Amano au poftă de alge și vă vor ușura sarcina de curățare a rezervoarelor. În plus, având în vedere corpurile lor lungi de 2 până la 3 inci, acestea sunt destul de mari decât celelalte soiuri de creveți de apă dulce și vor fi o adăugare mai proeminentă la rezervor.

17. Sulawesi/creveți cardinali

Provenind din lacurile Sulawesi, Indonezia, păstrarea acestor creveți de culoare roșie aprinsă este provocatoare, dar cu siguranță plină de satisfacții. Tot ce aveți nevoie este să aveți o bună cunoaștere a îngrijirii creveților și a rezervoarelor de apă la domiciliu. Sunt omnivori și adoră să se hrănească cu alge. Oferiți-le apă dură, caldă, cu un pH mai mare (dar nu salmatic) și aceste specii vă vor surprinde chiar și cu urmașii lor odată ce adulții se vor obișnui cu condițiile de apă pe care le întrețineți pentru îngrijirea lor optimă.