Aproximativ 20% dintre sud-coreeni urmează o dietă flexitară, potrivit Uniunii Vegetariene din Coreea.

milioane

În Coreea de Sud trăiesc acum aproximativ 500.000 de vegani stricți. Aproximativ 1,5 milioane de oameni urmăresc diete similare pe bază de plante, relatează Uniunea Vegetariană din Coreea (KVU).

Uniunea pledează pentru viața pe bază de plante și împărtășește sfaturi despre cum să duci un stil de viață vegan. Lee Won-bok, care conduce KVU, a declarat pentru The Korea Herald că dietele pe bază de plante cresc în popularitate în Coreea de Sud.

"Mai mulți oameni sunt interesați de o dietă sănătoasă, iar conștientizarea drepturilor animalelor și pentru un mediu curat crește, de asemenea", a explicat Won-bok.

Won-bok a dezvăluit că, pe lângă veganism, există o altă tendință de creștere rapidă în Coreea de Sud: flexitarismul. Cei care o urmează încearcă de obicei să mănânce mai multe alimente pe bază de plante și mai puține produse de origine animală.

CVU estimează că ar putea exista până la 10 milioane de flexitarieni în țară. Această cifră reprezintă aproape 20% din populația totală a Coreei de Sud. Pentru a satisface cererea tot mai mare de alimente de origine vegetală, piața vegană din Coreea s-a extins.

Piața alimentară pe bază de plante din Coreea de Sud se extinde. | Nelimitat

Coreea de Sud se bazează pe plante

Zikooin, producătorul sud-coreean de tehnologie alimentară, a dezvoltat Unlimeat. Carnea de vită vegană conține ingrediente reciclate, inclusiv ovăz și cereale care ar fi fost aruncate. Lanțul coreean de supermarketuri Lotte Mart a lansat la începutul acestui an Gogi Daesin, o marcă de carne pe bază de plante, produsă de Viomix. Gama fără carne include cotlete pe bază de plante și pepite de pui.

„Oamenii se gândesc doar la analogii de carne pe bază de plante ca la carne de fasole, dar asta este o poveste a trecutului. Acum folosim diverse ingrediente, altele decât fasolea, și folosim, de asemenea, fibre pentru a crea diferitele texturi ale cărnii ”, a declarat Jeong Jae-hee, un oficial de la Viomix, pentru The Korea Herald.

Chiar și unele dintre cele mai mari vedete ale Coreei de Sud devin vegane. Im Soo-jung, care a jucat în drama de televiziune „Căutare: WWW”, este vegan. Actrița, care tocmai a împlinit 41 de ani, spune că a început să se bazeze pe plante acum cinci ani, după ce a aflat că era alergică la o serie de proteine ​​animale, inclusiv lactatele.

Soo-jung a colaborat recent cu prima marcă vegană de îngrijire a pielii, Melixir. Perechea a lansat o cremă de față vegană, pe bază de cânepă, în luna mai.

„După ce am devenit vegan, am devenit interesată de protecția animalelor și durabilitatea mediului, iar stilul meu de viață a început să se schimbe”, a declarat ea pentru SCMP.

„Este o tendință inevitabilă”, a spus Won-bok. „Oamenilor le pasă acum de mediu și de drepturile animalelor și sunt mai prudenți în ceea ce mănâncă”.

Această postare a fost modificată ultima dată pe 15 decembrie 2020 la 7:15