de John Staughton (BASc, BFA) ultima actualizare - 02 iulie 2020 vid Bazat pe dovezi

organice

Cele mai importante beneficii ale măduvei pentru sănătate includ îmbunătățirea digestiei, reducerea nivelului de colesterol, îmbunătățirea sănătății inimii și prevenirea cancerului. De asemenea, ajută la pierderea în greutate, reducând riscul de diabet, construind oase puternice, îmbunătățind nivelul de energie și circulația. De asemenea, ajută la îmbunătățirea stării generale de sănătate și a reacției sistemului imunitar.

Ce este Măduva?

Măduva este un tip de dovleac de vară, științific, cunoscut sub numele de Cucurbita pepo. Este de obicei de culoare verde, oarecum ca un dovlecel gras. Are dungi, o piele moale, precum și carne moale în interior.

Pe lângă faptul că este un tip specific de legume, este, de asemenea, un termen captiv pentru o varietate de soiuri de squash de vară subțire, în Marea Britanie. Majoritatea oamenilor preferă să mănânce măduvă mai mică, deoarece au tendința de a fi mai aromate și mai nutritive și mai puțin apoase.

Principalele regiuni în care se găsește această legumă sunt America de Nord, America Centrală și Regatul Unit. Cu toate acestea, devine disponibil pe scară largă în magazinele de export din întreaga lume datorită numeroaselor sale aplicații culinare și compoziției sale bogate în nutrienți. Aceste legume în sine au zeci de utilizări, nu numai ca adaos în supe, tocănițe și ca farfurie de sine stătătoare, ci și ca element în cataplasme pentru zgârieturi, salve pentru reumatism și o varietate de alte aplicații medicinale tradiționale. Cu toate acestea, ca sursă de hrană, măduva oferă o concentrație foarte mare de nutrienți, pe care o vom explora mai jos.

Fapte nutriționale ale măduvei

Măduva este o legumă cu conținut scăzut de calorii, care oferă un nivel ridicat de nutrienți și este deosebit de importantă în dietele anumitor grupuri culturale. Este o sursă semnificativă de vitamina A și C, fibre dietetice, antioxidanți, calciu și fier.

Fructul în formă ovală conține o carne interioară albă cremoasă, spongioasă, înconjurată de o piele dură, dar subțire. Credit foto: Shutterstock

Beneficiile pentru sănătate ale măduvei

Beneficiile pentru sănătate ale măduvei includ următoarele:

Reduce problemele digestive

La fel ca multe alte soiuri de dovlecei, măduva furnizează un nivel ridicat de fibre alimentare, care este unul dintre elementele esențiale ale sănătății umane. Fibrele dietetice pot garanta circulația corectă a alimentelor prin tractul digestiv și pot elimina probleme precum constipația, balonarea și alte probleme gastrointestinale mai grave.

Reduce nivelul colesterolului

Fibra este, de asemenea, un element foarte important în sănătatea inimii, deoarece poate echilibra nivelul colesterolului și poate elimina LDL sau colesterolul rău din sistem, ceea ce reduce șansele de a dezvolta ateroscleroză, accidente vasculare cerebrale și atacuri de cord. În plus, vitamina C din măduvă este un element important pentru crearea colagenului, care este materialul de construcție fundamental al tuturor lucrurilor din corp, inclusiv vasele de sânge, mușchii și celulele. Deci, fibra și vitamina C din măduvă ajută la protejarea sistemului cardiovascular.

Potențial anticancerigen

În timp ce Cucurbita pepo s-a dovedit a fi o componentă valoroasă a diferitelor culturi de medicină populară, medicina modernă se interesează și de explorarea potențialului de remediere a acestei legume. O revizuire din 2016 a fitochimiei și farmacologiei acestei legume a evidențiat proprietățile sale antioxidante și anticancerigene.

Se spune că prezența mai multor cucurbitacine și compuși derivați de cucurbitacină este sursa potențialului anticancer al C. pepo. Semințele ar trebui să fie bogate în squalen. Studiile de laborator sugerează că acest compus s-ar putea dovedi semnificativ în tratarea anumitor tipuri de cancer.

Reglează funcția rinichilor

Substanțele nutritive și conținutul ridicat de fibre din leguma măduvei sunt capabile să prevină formarea pietrelor la rinichi, ajutând astfel la îmbunătățirea funcției renale.

Elimină radicalii liberi

Măduva, fiind bogată în antioxidanți precum vitamina E, ajută la combaterea radicalilor liberi din organism, prevenind astfel diferite condiții de sănătate și promovând sănătatea pielii și a părului.

Bogat în proteine

Măduva are un conținut foarte ridicat de proteine, ceea ce îl face o legumă foarte benefică pentru a îndeplini orice deficiențe proteice din corpul dumneavoastră, mai ales după intervenții chirurgicale.

Antiinflamator

Datorită prezenței diferiților compuși antiinflamatori în această legumă, cum ar fi acizii grași omega 3, zeaxantina, beta-carotenul și polizaharidele, ajută la prevenirea inflamației cardiace și gastro-intestinale, promovând astfel sănătatea generală.

Previne febra

Conținutul uimitor de nutrienți al acestei legume protejează corpul de agenții patogeni și viruși din exterior, prevenind astfel febra bruscă și frigul.

Crește memoria

Oferind organismului toate vitaminele și mineralele esențiale, măduva este capabilă să stimuleze memoria și, în același timp, reîmprospătează mintea și îmbunătățește funcția creierului.

Stimulează hormonii

Legumele din măduvă asigură, de asemenea, secreția și funcționarea corespunzătoare a hormonilor din organism.

Managementul diabetului

Un raport de studiu efectuat pe animale de către Journal of the Formosan Medical Association arată dovezi farmacologice ale semințelor de măduvă ca agent de reducere a zahărului din sânge mediat de interacțiunea botanicelor cu mai multe ținte care operează persoane cu diabet.

Îmbunătățește energia și reduce anemia

Nivelurile ridicate de fier în orice legume, fructe sau carne, și în special măduva, înseamnă că vă puteți crește nivelul de energie și vă puteți reduce șansele de a dezvolta anemie (deficit de fier). Unele dintre simptomele anemiei includ slăbiciune, oboseală, tulburări cognitive, dureri musculare. Fierul este o componentă cheie a celulelor roșii din sânge care stimulează oxigenarea cu condiția să fie prezentă în cantități suficiente în organism.

Îmbunătățește sănătatea oaselor

Deși măduva nu are multe minerale în compoziția sa, are câteva minerale cheie pentru sănătatea oaselor care contribuie la densitatea minerală osoasă. Prin urmare, dacă sunteți îngrijorat de osteoporoză sau alte tulburări legate de os, pe măsură ce îmbătrâniți; adăugarea măduvei în dieta dvs. nu este o alegere proastă!

Pierdere în greutate

Măduva este un produs cu conținut scăzut de calorii, care, de asemenea, se întâmplă să fie delicios. Oferă organismului fibre dietetice, ceea ce vă face să vă simțiți plin, precum și o cantitate mare de apă și substanțe nutritive esențiale. Toți acești factori împreună ar trebui să vă ajute să evitați gustarea între mese și, astfel, să ajutați la pierderea în greutate.

Cum să alegeți și să păstrați măduva?

Trebuie să aveți grijă de două aspecte înainte de a ridica această legumă sănătoasă și a o adăuga la cele două diete.

A selecta

  • În timp ce culegeți această legumă, alegeți-le pe cele mai mici ca mărime și mai mari în greutate. Acest lucru se datorează faptului că măduvei mai mari sunt destul de uscate și cu gust blând.
  • Apoi, uitați-vă la culoarea legumelor, ar trebui să fie verde aprins, fără pete sau tăieturi ale pielii.

A stoca

  • Acestea ar trebui păstrate doar o săptămână și nu mai mult de atât.
  • Chiar mai bine ar fi să le consumați în termen de trei până la patru zile de la achiziție, deoarece, cu timpul, conținutul lor de vitamina C începe să se degradeze, făcându-le puțin toxice.
  • Păstrați-le într-un loc întunecat și răcoros, departe de soare, căldură și aer.

Efectele secundare ale măduvei

Măduva conține un compus chimic toxic numit cucurbitacine, care se găsesc în toate plantele din familia Cucurbitaceae, cum ar fi dovleceii, castraveții și dovleceii. Cucurbitacina este un steroid chimic care este un mecanism natural de apărare găsit în plante. Oferă legumelor un gust amar. Consumul în exces al acestui compus toxic poate fi dăunător sănătății generale. Prin urmare, se recomandă precauție înainte de a vă sapa în acest produs altfel încântător.