droguri

Există multe mituri ridicole în nutriție.

Ideea că pierderea în greutate este legată de calorii și voință este una dintre cele mai grave.

Adevărul este că ... zahărul și alimentele nedorite foarte procesate pot crea dependență, la fel ca drogurile.

Nu numai că simptomele comportamentale sunt aceleași, dar și biologia este de acord.

Iată 10 similitudini tulburătoare între zahăr, mâncare junk și droguri abuzive.

Creierul nostru este conectat la cablu pentru a dori să îndeplinească anumite comportamente.

În principal, acestea sunt comportamente importante pentru supraviețuirea noastră ... cum ar fi mâncarea.

Când mâncăm, un hormon cerebral numit dopamină este eliberat într-o zonă a creierului numită sistemul de recompensă (1, 2).

Interpretăm acest semnal de dopamină ca fiind „plăcere” și programarea din creierul nostru se schimbă pentru a ne face să dorim să efectuăm din nou acel comportament.

Acesta este unul dintre modurile în care creierul a evoluat pentru a ne ajuta să navigăm prin mediul nostru natural, motivându-ne să facem lucruri care ne-au ajutat specia să supraviețuiască.

Acesta este de fapt un lucru bun ... fără dopamină, viața ar fi nenorocită.

Dar problema este că unele lucruri moderne pot funcționa ca „superstimuli” - ei potop creierul nostru cu dopamină, mult mai mult decât am fost expuși vreodată pe parcursul evoluției.

Acest lucru poate duce la „deturnarea” acestor căi cerebrale de semnalul intens de dopamină.

Un exemplu excelent în acest sens este drogul cocaină ... atunci când oamenii o iau, inundă creierul cu dopamină, iar creierul își schimbă programarea pentru a dori să ia cocaină din nou, din nou și din nou (3).

Căile dopaminei care ar trebui să ghideze oamenii spre supraviețuire au fost acum preluat prin noul stimul, care eliberează mai multă dopamină și este un întăritor comportamental mult mai puternic decât orice altceva din mediul natural (4).

Dar aici devine cu adevărat interesant ... zahărul și junk food-urile foarte procesate pot avea același efect ca drogurile abuzive (5).

De asemenea, funcționează ca „superstimuli” - inundă creierul cu mult mai multă dopamină decât am obține mâncând alimente adevărate, cum ar fi un măr sau un ou (6).

Numeroase studii au arătat că acest lucru este adevărat. Alimentele nedorite și zahărul inundă sistemul de recompensă cu dopamină, în special o zonă a creierului numită Nucleus accumbens, care este puternic implicată în dependență (7).

Zaharul are, de asemenea, unele efecte asupra căilor opioide din creier, același sistem manipulat de medicamente precum heroina și morfina (8, 9, 10).

Acesta este motivul pentru care alimentele foarte prelucrate, încărcate cu zahăr, pot determina (unii) oameni să-și piardă controlul asupra consumului lor. Ei deturnează aceleași căi cerebrale ca și drogurile de abuz.

Linia de fund:

Studiile au arătat că zahărul și junk food-urile inundă sistemul de recompensă din creier cu dopamină, stimulând aceleași zone ca și drogurile abuzive precum cocaina.

Pofta este un sentiment puternic.

Oamenii îi confundă adesea cu foamea ... dar cei doi sunt nu același lucru.

Foamea este cauzată de diverse semnale fiziologice complexe care implică nevoia organismului de energie și substanțe nutritive (11).

Cu toate acestea, oamenii au deseori pofte în ciuda faptului că tocmai au terminat o masă hrănitoare și hrănitoare.

Acest lucru se datorează faptului că pofta nu înseamnă satisfacerea nevoii de energie a corpului tău, ci creierul tău solicită „recompensă”.

Cu alte cuvinte, creierul tău te îndreaptă către acel semnal dopamină/opioid (12, 13).

A obține acest tip de nevoie pentru o mâncare extrem de plină de satisfacții, chiar și atunci când corpul este hrănit (și poate chiar prea bine hrănit), nu este absolut natural și nu are nimic de-a face cu foamea reală.

Pofta de mâncare nedorită este de fapt foarte asemănătoare cu pofta de droguri, țigări și alte substanțe dependente. Natura obsesivă și procesele de gândire sunt identice.

Linia de fund:

Pofta este un simptom obișnuit atât în ​​ceea ce privește mâncarea junk food, cât și drogurile dependente și au foarte puțin de-a face cu foamea reală.