roșie

Zmeura este fructe delicioase ambalate cu substanțe nutritive.

Dintre diferitele soiuri, zmeura roșie este cea mai comună, în timp ce zmeura neagră este un tip unic care crește doar în anumite locații.

Acest articol trece în revistă principalele diferențe dintre zmeura roșie și cea neagră.

Zmeura neagră, cunoscută și sub denumirea de capace negre sau degetari, este o specie de zmeură.

Ambele zmeuri roșii și negre sunt mici, au un centru gol și sunt acoperite cu fire mici de păr alb. Ambele tipuri au o aromă similară, deși unii oameni consideră zmeura neagră mai dulce.

Indiferent de culoarea lor, zmeura este foarte hrănitoare. O cană de zmeură (123 grame) oferă următoarele (1):

  • Calorii: 64 de calorii
  • Carbohidrați: 15 grame
  • Proteină: 1 gram
  • Gras: mai puțin de 1 gram
  • Fibră: 29% din aportul zilnic de referință (CDI)
  • Vitamina C: 43% din CDI
  • Vitamina K: 11% din CDI
  • Vitamina E: 7% din CDI

Zmeura este o sursă excelentă de fibre, cu o porție de 1 cană (123 de grame) care oferă 29% din CDI. Fibrele dietetice susțin sistemul digestiv, promovează sănătatea inimii și pot ajuta la pierderea în greutate (2, 3, 4).

La fel ca alte fructe, zmeura este bogată în vitaminele C și E, care au o activitate antioxidantă puternică în corpul dumneavoastră. Antioxidanții sunt compuși care previn deteriorarea celulelor cauzate de moleculele numite radicali liberi (5).

rezumat

Zmeura neagră și roșie are dimensiuni, anatomie și aromă similare. Zmeura este o sursă bogată de substanțe nutritive importante, cum ar fi fibrele și vitaminele C și E.

Atât zmeura roșie, cât și cea neagră conțin antioxidanți puternici care vă protejează celulele de daunele cauzate de nivelurile ridicate de radicali liberi din corpul dumneavoastră. Un echilibru sănătos de antioxidanți și radicali liberi este necesar pentru a menține o sănătate optimă (6).

Acestea fiind spuse, zmeura neagră are mai mulți antioxidanți decât soiul roșu (7, 8).

În special, zmeura neagră are niveluri ridicate de polifenoli, care sunt compuși vegetali care au activitate antioxidantă și oferă beneficii pentru sănătate. Următorii sunt principalii polifenoli din zmeura neagră (9, 10):

  • antociani
  • ellagitannins
  • acizi fenolici

Nivelurile ridicate de antioxidanți din zmeura neagră pot explica potențialele proprietăți de combatere a cancerului.

Un studiu a oferit persoanelor cu cancer colorectal 60 de grame de pulbere de zmeură neagră zilnic timp de până la 9 săptămâni. Pulberea a oprit răspândirea și a indus moartea celulelor canceroase de colon la cei care au luat pulberea timp de cel puțin 10 zile (11).

Tratamentul cu pulbere de zmeură neagră a arătat, de asemenea, beneficii antiinflamatorii și scăderea leziunilor celulare într-un mic studiu la persoanele cu esofag Barrett, o boală asociată cu un risc mai mare de cancer esofagian (12).

Mai mult, unele studii pe eprubete și pe animale au descoperit că extractul de zmeură neagră poate ajuta la protejarea împotriva anumitor tipuri de cancer precum cancerul de sân, colon și prostată (13, 14, 15).

Cu toate acestea, aceste studii au folosit forme foarte concentrate de extract sau pulbere de zmeură neagră - nu zmeură integrală.

Sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina efectele potențiale anti-inflamatorii și de combatere a cancerului de zmeură neagră.

rezumat

Zmeura neagră are cantități mai mari de antioxidanți decât zmeura roșie, ceea ce poate explica potențiala lor activitate anticancerigenă.