100% SĂNĂTOS ȘI TOXIC VASELĂ | DE CE ȘI CUM?

Când am trecut de la gătit în lut, la metale, ne-am dat seama că mâncarea era departe mai puțin hrănitoare și mai puțin gustoase. Mai recent, aflăm totul despre contaminarea cu metale și substanțe chimice din vasele de vase nesănătoase și toxice și daunele pe care le poate provoca sănătății noastre.

Prin natura lor înnăscută, toate metalele sunt reactive, de la oțel chirurgical la aluminiu până la titan. Dacă nu este reactiv, nu este metal - iar alimentele sunt o entitate biochimică. Deci, cu căldura care acționează ca un catalizator, ionii metalici, substanțele chimice și oxizii (din materialul ceramic, smalțul smalț etc.) reacționează cu alimentele și leșiază în.

Ce fac aceste metale/substanțe chimice în organism?

În primul rând, ele acumulează și astfel perturbă funcțiile în organele și glandele vitale, cum ar fi inima, creierul, rinichii, osul, ficatul etc. În al doilea rând, ele înlocuiesc mineralele vitale nutriționale din celule și țesuturi. De exemplu, enzimele sunt catalizatori pentru practic fiecare reacție biochimică în toate procesele care susțin viața. Dar, în loc de calciu într-o reacție enzimatică, este posibil să existe nichel sau crom. Metalele toxice nu pot îndeplini același rol ca și mineralele nutriționale. Astfel, prezența lor devine extrem de perturbatoare pentru activitatea enzimatică. Acțiunea lor în organism este atât de fundamentală încât se vede că provoacă și/sau ajută multe boli.

Celălalt factor deosebit de distructiv este căldura de pe pereții oalei metalice/ceramice este dură și distructivă. Mai mult de jumătate din substanțele nutritive sunt deteriorate la sfârșitul procesului de gătit. (cu atât mai mult când este încălzit prea mult în timpul gătitului lent). Ceea ce rămâne este probabil un exces de amidon și carbohidrați. Ca urmare, depindem atât de mult de suplimentele sintetice sau modificate pentru a ne satisface nevoile nutriționale.

În al treilea rând, Steam este pierdut! 9 din cele 13 substanțe nutritive și minerale esențiale sunt solubile în apă. Se pierd inevitabil cu abur care scapă constant de oală.

Discutate pe scurt mai jos sunt câteva dintre vasele utilizate în mod obișnuit și efectele lor:

Veselă antiaderentă:

Un ingredient chimic cel mai comun pentru vasele antiaderente este acidul perfluorooctanoic (PFOA). Aceasta este o substanță chimică sintetică care creează o alunecare asemănătoare săpunului și un finisaj antiaderent. Când este încălzit, PFOA atinge rapid temperaturi suficient de ridicate pentru a elibera flăcări toxice în aer și alimente. S-a știut că produce modificări grave în organe precum creierul, prostata, ficatul, rinichiul timus, care prezintă toxicitate. De asemenea, se observă că provoacă modificări ale glandelor pituitare, care este organul care controlează creșterea, reproducerea și multe funcții metabolice.

Vase de aluminiu

Aluminiul este un metal moale reactiv. Reacționează cu ușurință cu diferitele alimente și eliberează metalul în alimente. De fapt, există suficiente dovezi astăzi pentru a demonstra că există o legătură puternică între aluminiul și boala Alzheimer (care, pe de o parte, este suprimată cu măiestrie). Expunerea cronică la aluminiu a contribuit direct la insuficiența hepatică, insuficiența renală și demența (Arieff și colab., 1979).

Alte simptome care au fost observate la persoanele cu concentrații interne ridicate de aluminiu sunt colici, convulsii, esofagită, gastroenterită, leziuni renale, disfuncție hepatică, pierderea poftei de mâncare, pierderea echilibrului, dureri musculare, psihoză, dificultăți de respirație, slăbiciune și oboseală (ATSDR 1990).

Dificultățile de comportament în rândul copiilor școlari au fost, de asemenea, corelate cu niveluri ridicate de aluminiu și alte metale grele neuro-toxice (Goyer 1991). Ceea ce este și mai alarmant este faptul că toxicitatea aluminiului poate provoca chiar și malformații congenitale la nou-născuți.

Vase din fontă

Fierul apare sub forma sa ferica si feroasa. Corpurile noastre pot asimila fierul din alimente - plante și carne care este sub formă feroasă. Forma metalică sau ferică a fierului din fontă nu poate fi asimilată, prin urmare nu este utilă în organism. Deși poate prezenta o creștere a nivelului de fier din sânge, nu are nicio valoare la nivel celular. Rămâne toxic în sânge. De fapt, este foarte dăunător persoanelor care sunt alergice la metalele grele și pot duce la probleme autoimune.

Această formă ferică de fier, combinată cu oxigenul din corp, poate elibera radicali fără oxigen, care sunt molecule instabile. Și studiile arată acum că daunele cauzate de acești radicali liberi pot fi cauza multor forme de cancer (Institutul Național al Cancerului).

Vase din oțel inoxidabil

Oțelul inoxidabil este alcătuit dintr-o combinație de diverse metale, cum ar fi fierul, nichelul, cromul, molibdenul, carbonul etc. Dar nu este o mângâiere faptul că aceste metale sunt în cantități mai mici. Chiar și cantități mici din aceste metale se pot dovedi extrem de toxice. De exemplu, o cantitate foarte mică de concentrație de nichel poate provoca disfuncții renale, tensiune arterială scăzută, tremurături musculare, cancer oral, probleme ale pielii etc. Și asta este doar dintr-unul dintre metale.

5. Vase de titan

Titanul este un metal moale și reactiv la alimente în timpul gătitului. Nutrienții din alimente sunt sub formă de oxigen, hidrogen, halogeni, acizi și baze. Iată câteva dintre reacțiile care apar între titanul metalic și produsele alimentare atunci când acești nutrienți se descompun:

  • Abur: Ti (s) + 2H2O (g) → TiO2 (s) + 2H2 (g)
  • Azot: Azot 2Ti (s) + N2 (g) = TiN (s)), I
  • Apă (Ti (s) + 2H2O (g) = TiO2 (s) + 2H2 (g))
  • Halogeni: Ti (s) + 2F2 (g) → TiF4 (s) [alb] Ti (s) + 2Cl2 (g) → TiCl4 (l) [incolor]
  • Acizi și baze: 2Ti (s) + 12HF (aq) → 2 [TiF6] 3- (aq) + 3H2 (g) + 6H + (aq) Ti (s) + 2Br2 (g) → TiBr4 (s) [portocaliu ]
    Ti (s) + 2I2 (g) → TiI4 (s) [maro închis]

Când substanțele nutritive ale alimentelor se contaminează cu metalul, devine mai greu pentru organism să le descompună, să le separe sau să le utilizeze corespunzător. Fără o utilizare adecvată, acești pseudo-nutrienți se acumulează în corp - țesuturi, organe și celule. Și în timp, acestea le fac disfuncționale. Unii oameni consideră că titanul este sigur, deoarece unii au implanturi din acest metal. A avea un implant de titan în organism este un lucru, dar consumul de alimente contaminate cu ioni de titan este o altă problemă. În acest din urmă, ionii metalici au modificat nutrienții alimentelor, iar acești nutrienți afectați sunt cei care susțin întregul sistem.

Ce zici de sticlă și ceramică, geam sau email?

Sticla pură din nisip natural este, de asemenea, 100% inertă. Dar nu poate fi folosit pentru gătit (sticla pură se sparge atunci când este încălzită). Pentru ca sticla să fie folosită la gătit, trebuie să fie rezistentă la șocuri. Plumbul este obișnuit îi conferă rezistență la șoc și uniformitate de culoare.

Ceramica este alcătuită din multe substanțe chimice, metale și minerale. Acestea sunt obținute prin fracking și alte mijloace de exploatare a mediului distructive. Aceste substanțe chimice includ, dar nu se limitează la, bariu, cadmiu, crom, cobalt, plumb, litiu, nichel, seleniu și vanadiu, dioxid de siliciu, feldspat, carbură de siliciu, oxid de magneziu, petalit (un minereu de litiu). Și toate aceste materii prime au o toxicitate de la ușoară la foarte toxică. Este un amestec de substanțe chimice extrase și extrase individual și oxizi. Deci, trebuie să fie arsă la temperaturi foarte ridicate pentru a fuziona. Pentru ca alimentele să nu intre în contact cu aceste substanțe chimice, se folosesc așa-numitele glazuri și emailuri „sigure pentru alimente”. Aceste glazuri sau emailuri sunt o substanță asemănătoare vopselei cu propriul lor set de substanțe chimice/toxine. Acestea includ plumb și cadmiu care se pot scurge de fiecare dată în alimente.

Testul Bicarbonatului de sodiu - O metodă simplă și fiabilă pentru a testa toxicitatea vaselor de gătit în bucătăria dvs.

Iată un experiment pe care oricine îl poate încerca în bucătăriile sale. Testează metala și substanțele chimice care se scurge în alimente din vase:

Se fierbe 2 pahare de apă în orice oală sau tigaie din metal/ceramică. Adăugați 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu în apa clocotită. Bicarbonatul de sodiu este ridicat la scara pH-ului (alcalin), cu o valoare de pH de 8. Majoritatea alimentelor pe care le consumăm sunt și ele alcaline! Opriți aragazul după 5-10 minute de apă care fierbe și așteptați să se răcească puțin. Acum gustati apa (luati o inghititura mica). Dacă este o oală de metal, apa va avea un gust metalic urât. Dacă este o oală ceramică/glazurată sau emailată, apa ar avea gustul de cauciuc sau vopsea.

Vedeți cât costă leșierea!

Faceți același lucru în vasele de lut pur MEC. Puteți compara gustul cu controlul dvs., care ar fi o 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu amestecat cu un pahar de apă. Apa din vasele de lut MEC va avea același gust ca și cea din paharul de sticlă. Acest lucru dovedește natura inertă și nereactivă a vaselor de lut pur din MEC.

Deci, care este cel mai sănătos vas de gătit?

Argila pură naturală este o compoziție de substanțe nutritive importante precum calciu, magneziu, fosfor, potasiu etc. Aceste elemente sunt legate între ele într-o legătură unică care este posibilă doar în natură. Aceste caracteristici unice argilei, cum ar fi elasticitatea, capacitatea de a se transforma într-o substanță dură și durabilă atunci când este arsă, iar combinația sa unică de substanțe nutritive este ceea ce o face de departe cea mai bună materie primă pentru fabricarea vaselor de gătit.

pământ

Numai argila pură face vase sănătoase și netoxice. Iata de ce:

Este 100% natural, inert și netoxic:

Argila pură este un ingredient natural găsit pe suprafața pământului. La MEC, este folosit așa cum este în natură - nu se adaugă nimic, nu se scade nimic. Este o formă superioară de sol bogat din punct de vedere nutrițional și cu elasticitate. Și, deși știm că argila pură nu are toxine, în beneficiul clienților noștri testăm și compoziția completă a argilei. Aceasta înseamnă că alimentele gătite în argila pură MEC sunt 100% GRATUITE cu metale și toxine. Are un gust mai bun, deoarece acum este doar gustul ingredientelor alimentelor și nu materialul oalei.

Căldura unică, prietenoasă cu mâncarea gătește mâncarea fără a deteriora nutrienții:

Aceste oale din pământ pur emit o căldură unică și mai blândă, care călătorește mai adânc și gătește mâncarea fără a deteriora celulele nutriționale, numite uneori căldură cu infraroșu îndepărtat. În cercetarea noastră am constatat cum cei care gătesc doar în lut pur nu aveau deficiențe nutriționale. Astfel, nu a trebuit să depindă de suplimente și nici nu au suferit de numeroasele forme de boli cronice pe care le-a făcut restul lumii din jurul lor.

  1. Blochează aburul - păstrează toți nutrienții solubili în apă:

Odată ce vasul este închis, aburul scade foarte puțin sau deloc. Designul unic de blocare dublă și capacul care rămân mai răcoroase decât oala ajută la condensarea aburului și îl trimite imediat înapoi în mâncare. Păstrarea nutrienților solubili în apă. De asemenea, reduce necesitatea de a adăuga mai mult H2O sau alte lichide și grăsimi.

Un mare rețină de căldură:

Căldura reținută într-o oală de lut pur este semnificativ mai mare decât în ​​orice alte vase. Acest lucru permite mâncării să gătească mai bine, utilizează mai puțină electricitate sau gaz - Economisește energie. Și, de asemenea, ajută mâncarea să rămână fierbinte mai mult timp. Gata cu degetele arse - toată căldura este conținută în oală.

Printre factorii importanți care ne influențează sănătatea și bunăstarea, mâncarea pe care o consumăm are, de departe, cel mai puternic impact. Dar acea mâncare este la fel de bună ca vesela în care este gătită. Alegerea celor mai sănătoase ingrediente, dar gătitul în oale toxice este inutil. Pe de altă parte, pământul pur și bogat în nutrienți care crește și hrănește mâncarea noastră poate face, de asemenea, cele mai sănătoase vase și tigăi!