Vitamina F este o combinație a două tipuri importante de grăsimi, și anume acizii grași omega-3 și omega-6. Cele două grăsimi sănătoase au fost descoperite de oamenii de știință în anii 1920, când un studiu a relevat că șobolanii cu deficit de grăsime sănătoasă erau nesănătoși și sufereau consecințe adverse. Inițial, au presupus că este o vitamină nouă, dar mai târziu, când și-au dat seama de proprietățile sale, au numit-o vitamina F.

vitaminei

A fost acidul alfa-linolenic (ALA) și acidul linoleic (LA), aparținând familiilor celor doi acizi grași esențiali, deoarece aceștia nu pot fi produși de organism și trebuie derivați prin dietă. Vitamina F este esențială pentru creșterea și dezvoltarea organismului.

Acidul linoleic sau omega-6 este elementele de bază ale straturilor de țesut din celule, ajutând la transportul apei în interiorul celulelor. O altă funcție a acidului gras omega-6 este protejarea celulelor de pe piele care ajută la păstrarea umezelii. Se spune, de asemenea, că grăsimea sănătoasă duce la scăderea inflamației care duce la tulburări autoimune, cum ar fi artrita reumatoidă și psoriazisul.

Din acest motiv, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară recomandă ca 4% din dieta zilnică să fie compusă din acid linoleic. În SUA, experții sugerează că oamenii ar trebui să mențină zilnic un raport de 4: 1, pentru LA la ALA.

Deci, cum se consumă acid linoleic? Prin consumul de ulei de soia, ulei de măsline, ulei de porumb, semințe de floarea-soarelui, nuci și migdale. De unde ai omega-3? Sursele alimentare ale acidului alfa-linolenic sunt uleiul de semințe de in, semințele de in, semințele de chia, semințele de cânepă și nucile.

Beneficiile ALA pentru sănătate

Acidul gras Omega-3 este alcătuit în principal din ALA, care este transformat în acid eicosapentaenoic (EPA) și acid docosahexaenoic (DHA). ALA a fost legată pozitiv de reducerea inflamației din creier, din jurul articulațiilor, din tractul digestiv și chiar din plămâni. Cel mai important beneficiu al său este că ajută la creștere și dezvoltare, în special pentru creșterea fetală la femeile gravide.

S-a demonstrat că consumul de acizi grași omega-3 reduce simptomele sănătății mintale precare, în special depresia și anxietatea. Cu toate acestea, este nevoie de mai multe cercetări.

Beneficiile pentru sănătate ale LA

Acidul gras Omega-6 este compus în mare parte din LA, care este apoi transformat în alte grăsimi nesaturate sănătoase. Reduce riscurile de diabet de tip 2 și boli de inimă și îmbunătățește controlul glicemiei.