Afilieri

  • 1 Divizia de Științe Nutritive la Universitatea din Illinois la Urbana-Champaign, Urbana, IL.
  • 2 Departamentul de Știința Alimentelor și Nutriția Umană la Universitatea din Illinois la Urbana-Champaign, Urbana, IL.
  • 3 Departamentul de Știința Alimentelor și Nutriția Umană la Universitatea din Illinois la Urbana-Champaign, Urbana, IL. Adresa electronică: [email protected].

Autori

Afilieri

  • 1 Divizia de Științe Nutritive la Universitatea din Illinois la Urbana-Champaign, Urbana, IL.
  • 2 Departamentul de Știința Alimentelor și Nutriția Umană la Universitatea din Illinois la Urbana-Champaign, Urbana, IL.
  • 3 Departamentul de Știința Alimentelor și Nutriția Umană la Universitatea din Illinois la Urbana-Champaign, Urbana, IL. Adresa electronică: [email protected].

Abstract

Obiectiv: Pentru a evalua dovezile cu privire la excursiile la magazinele alimentare ca un mijloc eficient de educație nutrițională pentru îmbunătățirea cunoștințelor nutriționale și a comportamentelor legate de alimente.

alimentar

Proiecta: O revizuire sistematică a literaturii a studiilor publicate din 1984 până în 2015 referitoare la excursii la magazinele alimentare (sau supermarketuri) și impactul asupra cunoștințelor și comportamentelor nutriționale. Trei anchetatori au examinat în mod independent articole, au extras detalii și au evaluat calitatea fiecărui studiu.

Rezultate: Din 307 de citate identificate, 8 au fost revizuite și 6 au fost de calitate neutră. Creșteri ale cunoștințelor nutriționale au fost raportate în 4 studii, astfel cum au fost evaluate de teste concepute de investigatori, cu intervale scurte între tururi și evaluări. Șase programe au evaluat schimbarea comportamentului utilizând rapoarte subiective sau măsuri obiective de comportament de cumpărare; 2 studii nu au efectuat analize statistice. Cele 6 studii care au raportat rezultate pozitive legate de sănătate au avut subiecte diferite, durata turului și publicul țintă.

Concluzii și implicații: Tururile la magazinele alimentare sunt din ce în ce mai utilizate ca o cale de educație nutrițională pentru a îmbunătăți cunoștințele și/sau a modifica comportamentele de selecție a alimentelor și pot duce la rezultate pozitive, dar nu se știe dacă aceste rezultate persistă mai mult de 3 luni după tur și dacă există atributele tururilor eficiente ale magazinelor alimentare. Au fost necesare studii mai riguroase, cu o metodologie uniformă în proiectarea studiului și măsuri de rezultat, pentru a confirma eficacitatea tururilor de supermarket.

Cuvinte cheie: magazin alimentar; comportamente de sănătate; educație nutrițională; supermarket; tur.