Potrivit Departamentului Agriculturii din SUA, 21.435 de produse alimentare noi sunt lansate în fiecare an pe piață. Desigur, majoritatea sunt variante ale produselor existente. Cu toate acestea, odată cu creșterea produselor CBD și odată cu creșterea de neoprit a alimentelor pe bază de plante, suntem introduși zilnic și noi categorii de alimente captivante. Așadar, iată primele cinci tendințe și categorii alimentare care se preconizează că vor fi liderul în 2021.

cinci

1. Trusa de masă va câștiga în continuare

Potrivit unui raport din iunie 2020 al Grand View Research, piața serviciilor de livrare a seturilor de masă ar putea ajunge la aproape 20 de miliarde de dolari până în 2027. Aceasta reprezintă o rată de creștere anuală compusă de aproape 13%. Blue Apron și Hello Fresh au raportat creșteri mari ale vânzărilor în timpul pandemiei COVID-19, ceea ce a conferit întregului sector tracțiune. Pe măsură ce industria continuă să crească elan, cei care doresc să intre în sector vor trebui să inoveze pentru a obține o bucată din plăcinta livrată la domiciliu.

2. Hrana pentru plante

Alimentele pe bază de plante vor continua să fie solicitate în 2021. Un raport din 2020 al cercetării BIS estimează că piața pe bază de plante va ajunge la 480,43 miliarde de dolari până în 2024, cu un CAGR proiectat de 13,82% din 2019 până în 2024. La începutul 2020 Nestlé a raportat că 87% dintre americani includ acum proteine ​​pe bază de plante în dieta lor. Pe măsură ce produsele vegane și vegetariene continuă să devină mai obișnuite, alternativele din carne pe bază de plante vor continua să crească în popularitate pe tot parcursul anului.

3. Lapte de mazăre

Laptele de mazăre va fi o altă tendință alimentară de vârf în 2021. Ca alternativă jurnal care este mult mai sănătoasă decât laptele de soia, migdale și vacă, laptele de mazăre va continua să vadă o creștere a cererii. Amprenta sa mică de mediu este un alt motiv pentru care laptele de mazăre va deveni laptele preferat de consumator.

4. Starea de bine digestivă

Sănătatea digestivă și bunăstarea digestivă vor fi o tendință de frunte în 2021. Creșterea cererii de alimente sănătoase pentru intestin va fi un răspuns direct la cunoașterea faptului că un intestin sănătos este fundamentul sănătății generale. Noile tulpini de probiotice, cum ar fi Bacillus coagulans GBI-30 și Bacillus coagulans MTCC 5856, vor fi în frunte. Mai mult, acele produse alimentare care pot acționa pentru a reduce senzația de gaz și balonare vor crește. Aceasta ar putea include alimente „fără conținut” pentru acei consumatori care doresc să evite glutenul, lactoza sau lactatele.

5. Keto

Cererea de produse alimentare keto va fi în creștere în 2021. Dieta keto constă în consumul de puțini carbohidrați în favoarea mâncărurilor bogate în grăsimi. Popularizat pentru prima dată de Dr. Atkins, dieta a cunoscut o revigorare recent și va continua să crească. Marca de înghețată Rebel Ice Cream, a cunoscut o creștere rapidă datorită varietății sale mari de produse cu conținut scăzut de zahăr și ceto-prietenoase. Și nu merită nimic că piața globală a dietelor ceto este pregătită să crească cu 1,18 miliarde USD în perioada 2020-2024, potrivit Technavio.

De la lapte de mazăre la truse de masă și gustări păstrate, 2021 va fi cu siguranță un an inovator și impresionant pentru industria alimentară.