Dulce ca aromă și robuste ca simț, păstârnacul este adesea prima garnitură care este batjocorită. Cu toate acestea, ele pot fi utilizate pentru mult mai mult decât o simplă parte prăjită. La fel ca morcovii lor relativi, pot fi folosiți în feluri de mâncare dulci și rețete de brunch și merită să ocupe locul central ca componentă vedetă a unui fel principal. Aici, am ales cele 10 moduri preferate de a găti cu această legume rădăcină versatile.

good

Sfaturile cele mai bune

Savurați nutrienții și nu vă deranjați să dezlipiți păstârnacul mic. Frecați-le ușor pentru a îndepărta murdăria și serviți întregi.

Când aveți de-a face cu păstârnac mai vechi, coajați foarte subțire pentru a evita risipa. Faceți o judecată dacă miezul central este prea fibros și rezistent pentru a fi gătit.

Pastarnac crud se tine la frigider timp de aproximativ o săptămână.

Primele noastre 10 rețete de păstârnac

Gustare

De ce să nu încercați ceva diferit pentru brunch schimbând cartoful în aceste latkes cu păstârnac ras? Prăjiți-le cu mărar proaspăt și serviți-le cu eglefin afumat, spanac și un ou curat pentru a oferi cea mai bună mâncare sărată.

Începători

Ardeii verzi și coriandrul dau acestei supe inimioase culoarea sa. Aromați legumele de iarnă cu semințe de fenicul, curcuma și ghimbir.

Dacă găzduiți un bufet, aceste fotografii cu supă de păstârnac curri vor face canapele perfecte. Serviți cu o topping delicios de prosciutto sau alegeți o kale crocantă pentru o opțiune vegană.

Transformați rădăcina agitată în ceva cu totul mai elegant, purjând și servind pe pâine prăjită în stil italian pentru un starter ușor sau ca parte a unui meniu cu canapea.

Fel principal

Cine spune că păstârnacul trebuie să fie simplu? Transformați această legumă în găluște de aur frumoase pentru o cină vegană impresionantă. Finalizați gnocchii cu o stropire de cimbru, piper și nuci prăjite crocante.

Când nopțile reci de iarnă încep să atragă, un curry sănătos vegan poate fi exact ceea ce aveți nevoie! Păstârnacul crocant funcționează perfect amestecat cu naut moale și acoperit într-un sos cremos de nucă de cocos. Folosirea unei paste de curry gata înseamnă că puteți prepara acest fel de mâncare în doar 15 minute, făcându-l o masă rapidă în timpul săptămânii. Dacă aveți mai mult timp, încercați pilaful nostru păstârnac parfumat, gătit lent, cu o salsa verde de mentă zingy.

Părțile laterale

Nu primiți mult mai mult iarnă decât acest amestec rustic. Finalizați-vă salata cu un sos de miere și rozmarin și serviți alături de un fel principal vegetarian. Sau încercați tabslehul de păstârnac de susan și orez sălbatic, care vă oferă două din cele 5 zile pe zi!

Frumusețea acestui fel de mâncare constă în texturile sale multiple - un sos cremos, topping crocant de pesmet și păstârnac gros.

Mămăliga și brânza adaugă o firimitură crocantă minunată la aceste degete păstârnac prăjite, excelente pentru servirea cu carne și pește prăjite. Dacă serviți legume, asigurați-vă că utilizați parmezan vegetarian. Pentru o întorsătură dulce și picantă, încercați rădăcinile noastre prăjite de harissa și marmeladă.

Deserturi

Este posibil ca păstârnacul să nu fie primul lucru pe care l-ai arunca într-o budincă, dar crede-ne, acest ingredient magic ajută la înmuierea și ușurarea texturii buretelui. Legumele de rădăcină conferă, de asemenea, o dulceață care echilibrează perfect sosul caramel sărat și ghimbirul zingy, făcându-l un câștigător complet.

Această coacere a câștigat competiția noastră de prăjituri de 20 de ani și, dintr-un motiv bun. Păstârnacul și siropul de arțar sunt o combinație cerească și, când sunt în echipă cu condimente, mascarpone și nuci pecan, este un tort sandwich special.

Avem mai multe rețete de păstârnac sau consultați ghidul nostru pentru gătit cu legume rădăcinoase.

Ne-ar plăcea să aflăm despre felurile dvs. preferate de păstârnac. Lasă un comentariu mai jos ...