23 februarie 2018

Fotograful Gregg Segal a făcut înconjurul lumii întrebându-i pe copii ce mănâncă într-o săptămână. Apoi le-a fotografiat cu mâncarea. Aici își împărtășește povestea.

Într-o mică colibă ​​din afara Mumbai, India, Anchal Sahni se așează la cină cu familia ei. Mănâncă cartofi fierți în curry, pâine plată și linte. Anchal are o dietă mai sănătoasă decât mulți copii din India care își permit să mănânce afară. În Mumbai, o pizza Domino's medie costă 13 USD. Aceasta este de aproximativ trei ori suma de bani câștigată de tatăl lui Anchal într-o zi.

Companiile de fast-food investesc puternic în țări străine. În aceste locuri, un Big Mac nu este văzut ca un nedorit. Este văzut ca un simbol de stare.

În 2015, Universitatea Cambridge a identificat țările cu cele mai sănătoase diete. Nouă dintre primele 10 sunt în Africa. În aceste țări, majoritatea meselor sunt de casă. În SUA, aproape 60% din caloriile pe care le consumăm × consumă

alimente
CVELTRI/GETTY IMAGES de mâncat, băut sau consumat (verb) Concurenții de top din competiția de mâncare hot-dog pot consuma mai mult de 70 de hot-dogs în 10 minute. provin din alimente ultraprelucrate.

O călătorie în jurul lumii

De doi ani, am călătorit în lume. Le cer copiilor să țină un jurnal cu tot ceea ce mănâncă într-o săptămână. Odată terminată săptămâna, fac un portret × portret CHRISTINLOLA/GETTY IMAGES o imagine, desen sau fotografie cu cineva (substantiv) În ziua imaginii, un fotograf vine la școala mea și face portrete cu toți elevii și profesorii. a copilului cu mâncarea aranjată în jurul său. Mă concentrez asupra copiilor, deoarece obiceiurile alimentare se formează când suntem tineri. Aceste obiceiuri deschid adesea drumul către probleme cronice de sănătate.

Anchal Sahni, 10 ani, Mumbai, India

Ratele obezității cresc în creștere. Acum 40 de ani, unul din 40 de copii era obez. Astăzi, 10 din 40 sunt. Sunt încurajat să găsesc comunități în care mesele gătite acasă nu au fost înlocuite cu junk. Când mâna care amestecă oala este mama sau tata, bunica sau bunicul, copiii sunt mai sănătoși.

Acum lucrez la o carte numită Pâine zilnică. Va evidenția o creștere, la nivel de bază × IMAGINI EROI/IMAGINI GETTY care operează la nivelul cel mai de bază al societății (adjectiv) Mișcarea de bază a ajutat deja peste 700 de persoane să se înregistreze pentru a vota. comunitate și abordarea sa mai sănătoasă a dietei. Scopul mai profund al cărții este de a inspira schimbarea.

Provocarea

Segal a creat această provocare pentru cititorii TFK.

O modalitate rapidă de a judeca dacă mâncați o dietă echilibrată este de a observa câte culori naturale sunt în mâncarea dumneavoastră. În general, alimentele albe nu au multă valoare nutritivă. Însă alimentele cu culori intense chiar sunt - gândiți-vă la sfecla mov, ardeii roșii, broccoli verzi, morcovi portocalii, dovlecei galbeni și afine albastre.

Pentru o săptămână, țineți un jurnal cu tot ceea ce mâncați. Dacă este posibil, fotografiați-vă mesele. Faceți notițe despre ceea ce vă place la fiecare fel de mâncare. Ce este bine pentru tine? Câte culori sunt în mâncare? Câte dintre aceste culori sunt naturale și câte sunt artificiale?

De asemenea, puteți urmări câte dintre alimentele dvs. sunt întregi și câte sunt procesate. Câți vin direct din grădină (sau fermă)? Câți provin dintr-o cutie sau pachet?

Pentru alimentele ambalate, câte ingrediente există? Iată o regulă generală generală pentru alimentația sănătoasă: evitați produsele cu mai mult de cinci ingrediente - și în special evitați ingredientele pe care nu le puteți pronunța.

Evaluare: Faceți clic aici pentru un test tipărit. Abonații profesorilor pot găsi cheia de răspuns în Ghidul profesorului din această săptămână.