Ce este guma de salcâm (arabă)?

Salcâmul sau guma arabică este o fibră solubilă obținută din seva Acacia senegal și a leguminoarelor de salcâm cultivate în Africa subsahariană [8]. Este un amestec de polizaharide nedigerabile și glicoproteine. Poate fi descompus (fermentat) de bacteriile colonice normale în substanțe care sunt absorbite; potrivit Administrației SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA), poate furniza 1,7 calorii pe gram [1]. În Uniunea Europeană, guma de salcâm este etichetată cu numărul E E414 [2] .

gumă

Guma arabă ca aditiv alimentar

Guma arabică este utilizată ca agent de îngroșare și emulgator în produsele lactate, conserve, produse din soia, băuturi răcoritoare și siropuri (sirop gomme), uleiuri esențiale, bomboane tari, dulciuri și alte alimente. Este, de asemenea, utilizat în pastile și siropuri pentru tuse.

Suplimentele arabe de gumă (fibra de salcâm)

Fibrele de salcâm sub formă de pulbere, tablete și capsule sunt disponibile fără prescripție medicală (OTC).

Există ÎNREGISTRĂRI INSUFICIENTE despre eficacitatea gumei de salcâm în prevenirea sau tratamentul nivelurilor ridicate de glucoză sau colesterol din sânge [8,11,12], boala parodontală [8], promovarea creșterii bacteriilor intestinale benefice (efect prebiotic) [4], constipație [12], sindromul intestinului iritabil (IBS) [5], incontinența fecală [9] sau promovarea pierderii în greutate [6,7] .

Siguranța fibrelor de salcâm: toxicitate, efecte secundare

Guma arabică nu este toxică și este recunoscută în general ca fiind sigură (GRAS) de către Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) [10]. Dacă este ingerat în exces, poate provoca greață, balonare abdominală și gaze excesive (flatulență). Sunt posibile alergii la guma arabică [8] .

Sarcina. Nu s-au făcut suficiente studii pentru a evalua siguranța fibrelor de salcâm în timpul sarcinii și alăptării [8] .