Problemele de sănătate observate cândva mai ales la adulți, cum ar fi diabetul de tip 2, bolile cardiovasculare și hipertensiunea, apar din ce în ce mai mult la tineri. Institutul de Medicină a evaluat strategiile anterioare de prevenire a obezității și a identificat recomandări pentru a îndeplini anumite obiective. Maria Perno Goldie, RDH, MS, vorbește despre obiective, care includ participarea activă a profesioniștilor din domeniul sănătății la furnizarea de educație nutrițională pentru a mânca sănătos.

vârstnici

Cu aproximativ o treime din tinerii americani supraponderali sau obezi, epidemia de obezitate infantilă și consecințele conexe asupra sănătății sunt probleme urgente de sănătate publică. Problemele de sănătate întâlnite cândva mai ales la adulți, cum ar fi diabetul de tip 2 (denumit anterior diabet pentru adulți), bolile cardiovasculare și hipertensiunea arterială, apar din ce în ce mai mult la tineri. Două treimi din adulți și o treime din copii sunt supraponderali sau obezi. Lăsate necontrolate, efectele obezității asupra sănătății, costurile asistenței medicale și productivitatea noastră ca națiune ar putea deveni catastrofale. Numărul uimitor al bolilor cronice și al dizabilităților legate de obezitate, precum și un cost anual de 190,2 miliarde de dolari pentru tratarea bolilor legate de obezitate, subliniază nevoia urgentă de a consolida eforturile de prevenire în Statele Unite. (1)

Fundația Robert Wood Johnson a cerut Institutului de Medicină (IOM) să identifice catalizatori care ar putea accelera progresul în prevenirea obezității. Rezultatul este raportul OIM 2012, Accelerarea progresului în prevenirea obezității: rezolvarea greutății națiunii.(1)

OIM a evaluat strategiile anterioare de prevenire a obezității și a identificat recomandări pentru a îndeplini următoarele obiective și a accelera progresul. Acestea sunt: ​​integrează activitatea fizică în fiecare zi în toate modurile; comercializați ceea ce contează pentru o viață sănătoasă; pune la dispoziție peste tot alimente și băuturi sănătoase; activează angajatorii și profesioniștii din domeniul sănătății; și întărește școlile ca inima sănătății.

De unul singur, realizarea oricăreia dintre acestea ar putea ajuta la accelerarea progresului în prevenirea obezității, dar împreună, efectele lor vor fi consolidate, amplificate și maximizate.

După cum puteți vedea, raportul OIM din 2012 a recomandat ca școlile să devină un punct focal pentru prevenirea obezității. (1) Dezvoltarea și implementarea unor repere, ghiduri sau standarde ale curriculumului nutrițional K-12 ar constitui un pas critic în realizarea acestei recomandări.

În perioada 11-12 martie 2013, OIM a organizat un atelier de lucru pentru a discuta meritele și utilizările potențiale ale unui set de standarde naționale de educație nutrițională și obiective de învățare pentru copiii din școlile elementare și secundare. Participanții la atelier au identificat practicile promițătoare actuale, au considerat cele mai importante atribute ale acestor standarde și au sugerat abordări pentru a construi acceptarea și utilizarea în rândul educatorilor. Acest document rezumă atelierul. (2)

Educația nutrițională este o abilitate de viață care oferă cunoștințele și abilitățile adecvate pentru a mânca sănătos, care afectează atât calitatea vieții, cât și longevitatea. Mai mult, cercetările au arătat că educația nutrițională poate schimbă comportamentele.(2) Rămân multe întrebări cu privire la ce ar trebui predat, cum ar trebui să fie predat și cât timp trebuie să fie dedicat educației nutriționale. Cu toate acestea, există suficiente dovezi pentru a convinge oamenii că educația nutrițională este eficientă. O alimentație proastă continuă să aibă un efect asupra sănătății oaselor, precum și asupra sănătății dentare, care poate afecta mâncarea, vorbirea și participarea la învățare.

Anorexia și bulimia sunt observate la copiii mai mici și mai mici, la băieți, precum și la fete. Sindromul alimentar nocturn se dovedește, de asemenea, frecvent la adulții care mănâncă cantități mari de calorii noaptea și își expun copiii la acest comportament. Mulți copii din școlile medii și chiar unii din școlile elementare fac diete. Schimbarea comportamentului este mai dificilă decât schimbarea cunoștințelor, iar schimbarea comportamentală ar trebui să fie scopul educației nutriționale. O meta-analiză a 12 meta-analize a constatat un efect pozitiv asupra modificărilor comportamentului în sănătate în alimentație și în activitatea fizică. (3)

Sarcina acestui grup a fost de a discuta dezvoltarea standardelor naționale de educație nutrițională pentru utilizare în școlile elementare și secundare. OIM, în ansamblul său, are o istorie extinsă privind examinarea bunăstării nutriționale a națiunii și furnizarea de informații solide despre alimente și nutriție. Lucrează pentru siguranța și adecvarea SUA aprovizionarea cu alimente, utilizarea adecvată a suplimentelor alimentare, necesitatea unei nutriții adecvate în rândul anumitor populații și orientări pentru aportul de nutrienți. (4)

Promovarea sănătății bucale în America, un raport de consens publicat pe 8 aprilie 2011, discută cariile dentare și factorii de risc și abordările preventive pentru multe boli orale și modul în care sănătatea bucală afectează sănătatea generală și bunăstarea. (5) Nutriția este parte integrantă a acestui proces.

Pe măsură ce bebelușii îmbătrânesc, populația americanilor cu vârsta peste 65 de ani este de așteptat să crească la aproximativ 55 de milioane în 2020, cu aproape 15 milioane mai mult decât în ​​2010. Creșterea populației în vârstă va avea ca rezultat o creștere a cererii servicii și creează noi provocări pentru persoanele în vârstă, pentru îngrijitorii acestora și pentru profesioniștii în nutriție și servicii sociale care încearcă să asigure disponibilitatea acestor servicii. Proiecțiile unei populații în vârstă cu o povară mai mare a bolilor cronice, precum și o preferință crescândă de a trăi independent, mai degrabă decât într-o instituție, adaugă doar importanței pregătirii.

În lumina acestor evoluții și proiecții, OIM a organizat un atelier de lucru în perioada 5-6 octombrie 2011, pentru a analiza problemele legate de furnizarea de servicii nutriționale la adulți în vârstă la nivel comunitar și pentru a identifica intervențiile nutriționale și modelele de programe care sprijină tranziția către îngrijirea la domiciliu. precum și sănătatea și viața independentă în comunitate. Atelierul a avut ca scop îmbunătățirea gradului de conștientizare și înțelegere a provocărilor tehnice și politice legate de nevoile nutriționale ale adulților în vârstă în mediul comunitar. Documentul, Nutriție și îmbătrânire sănătoasă în comunitate - Rezumatul atelierului, rezumă atelierul. (6)

În calitate de profesioniști din domeniul sănătății bucale, avem la dispoziție o multitudine de resurse care să ne ajute în consilierea clienților și pacienților noștri. Să ajutăm la combaterea epidemiilor de obezitate și cariie dentară prin integrarea consilierii nutriționale în programările noastre de îngrijire preventivă.

(7)

Maria Perno Goldie, RDH, MS

Pentru a citi anterior FOCUS RDH eVillage articole de Maria Perno Goldie, faceți clic aici.

Pentru a citi mai multe despre nutriție și igiena dentară, faceți clic aici.