Este dieta Paleo un miracol pentru sănătate sau un mod? L-am revizuit pentru a afla
Cu excepția cazului în care ați hibernat într-o peșteră reală, este probabil să fiți familiarizați cu dieta Paleo. „Mâncarea Paleo”, așa cum se referă adesea la cei care urmează regimul, nu este în niciun caz un concept nou. A câștigat o atenție tot mai mare în ultimii ani și a devenit deosebit de populară în lumea sănătății și fitnessului. Acum este subiectul a mii de cărți, site-uri web și bloguri și a fost popularizat în continuare de susținătorii celebri, printre care Matthew McConaughey, Megan Fox și Andrew Flintoff. Au fost create mărci întregi de alimente axate pe Paleo, iar cafenelele și restaurantele Paleo-friendly.
Dieta Paleo: Cum funcționează?
Dieta Paleo se bazează pe principiul consumului de alimente numai despre care se credea că au mâncat oamenii peșterilor în epoca paleolitică - dieta vânătorilor-culegători. Aceasta constă din carne slabă, carne de pasăre, pește, fructe de mare, ouă, fructe, legume fără amidon, nuci și semințe. Acesta este un contrast puternic cu dieta tipic occidentalizată, care este bogată în carbohidrați rafinați, cereale, zahăr și alimente procesate, toate acestea fiind omise din dieta paleo (precum și lactate, legume amidon și leguminoase).
Un meniu tipic de zi din dieta Paleo poate arăta astfel:
Mic dejun: Omletă de ciuperci la grătar cu roșii
Gustare la mijlocul dimineții: O mână de nuci crude, nesărate și fructe proaspete
Prânz: Salată de somon și avocado cu ouă fierte și rachetă
Cina: piept de pui cu broccoli aburit, spanac și o salată de roșii și busuioc
Susținătorii dietei Paleo (numită și dieta Caveman, Hunter-Gatherer sau Stone Age), cred că sistemele noastre digestive nu au fost concepute pentru a procesa dieta modernă bogată în alimente rafinate, procesate. Dr. Loren Cordain, unul dintre cei mai mari experți mondiali în nutriția paleo, susține că anumite alimente au intrat în dietele noastre doar odată cu revoluția agricolă (în urmă cu aproximativ 10.000 de ani), neavând suficient timp pentru ca organismele noastre să se adapteze la ele. Cordain și alți susținători ai dietei Paleo consideră că eliminarea alimentelor „moderne” și procesate și înlocuirea acestora cu alimentele naturale pe care strămoșii noștri le-ar fi putut alimenta poate îmbunătăți dramatic sănătatea și bunăstarea noastră. Unele dintre beneficiile potențiale revendicate ale consumului Paleo pentru sănătate includ un risc redus de boli cronice, cum ar fi bolile de inimă și diabetul de tip 2, pierderea în greutate, pielea mai clară, somnul îmbunătățit, nivelurile crescute de energie și claritatea mentală.
Cu toate acestea, mulți experți în sănătate susțin că nu ar trebui să ne modelăm dietele pe vânătorii-culegători, deoarece nu erau modele de sănătate curată și că întregul concept al dietei Paleo este defectuos. Oamenii din paleolitic au suferit de boli parazitare și infecțioase, și chiar ateroscleroză (întărirea arterelor) și au avut, de asemenea, o durată de viață mult mai scurtă decât noi astăzi. Ceea ce mănâncă ființele umane a evoluat continuu în ultimii 2,5 milioane de ani (de la începutul erei paleolitice), pe măsură ce mediul de pe planetă și sursele de hrană disponibile [au fost trăite ființele umane] s-au schimbat. Un factor cheie pentru supraviețuirea noastră ca specie a fost capacitatea noastră de adaptare ", spune Robyn Flipse, un dietetician și antropolog cultural care consideră că nu există dovezi biologice care să justifice adoptarea dietei Paleo.
Dieta Paleo Pro
- Pune un accent pe legume, fructe și proteine slabe și elimină alimentele rafinate și procesate.
- Subliniază consumul de proteine de cea mai înaltă calitate pe care le puteți găsi (de exemplu, carne de vită hrănită cu iarbă, vânat sălbatic, fructe de mare sălbatice), care pot avea atât beneficii pentru sănătate, cât și pentru mediu.
- Nu restricționează caloriile și nu se bazează pe shake-uri sau suplimente de înlocuire a meselor.
- Dieta Paleo este bogată atât în fibre, cât și în proteine, ambele fiind foarte sățioase, astfel încât persoanele care urmează dieta nu ar trebui să se simtă flămând.
Paleo Diet Cons
- Mulți profesioniști din domeniul sănătății consideră că este mult prea restrictiv și elimină inutil grupuri întregi de alimente, cum ar fi lactatele, leguminoasele și cerealele integrale, argumentând că acest lucru ar putea pune persoanele în pericol de deficiențe nutriționale.
- O astfel de dietă restrictivă este foarte greu de întreținut și este deosebit de dificilă (dacă nu chiar imposibilă) pentru vegetarieni și vegani, proteina animală fiind o parte cheie a dietei.
- O dietă bogată în proteine și cu conținut scăzut de carbohidrați nu este potrivită pentru toată lumea.
- Urmărirea strictă a unei liste de alimente „bune” și „rele” sau „permise” și „nepermise” nu reprezintă o abordare sănătoasă a alimentației și poate cauza apariția problemelor alimentare.
- Există, de asemenea, multe definiții și versiuni ale dietei Paleo, care provoacă confuzie.
Verdictul
Există doar un număr mic de studii la om asupra dietei Paleo și toate au o dimensiune mică a eșantionului, ceea ce face dificilă tragerea unor concluzii definitive.
„Îngrijorarea este că [dieta Paleo] încurajează consumul restrictiv, care deseori nu este durabil pe termen lung. Prin interzicerea anumitor alimente nutritive, adepții acestei diete vor avea un risc mai mare de a nu atinge substanțele nutritive importante. Oamenii caută o comandă rapidă pentru scăderea în greutate și sănătate bună, dar, din păcate, nu există un glonț magic ", spune dr. Trent Watson, dietetician.
În ciuda controversei, există un principiu cheie al dietei Paleo care este, fără îndoială, bun pentru sănătatea noastră: respectarea unei diete în mare parte neprelucrate și accentul pus pe consumul de alimente mai „reale”. Și limitarea consumului de zahăr rafinat, care nu oferă beneficii nutriționale și a fost strâns legată de o gamă largă de boli cronice, este susținută în unanimitate de toți profesioniștii din domeniul sănătății. Cu toate acestea, această abordare unică nu va fi potrivită pentru toată lumea, iar crearea unui regim plin de reguli poate fi foarte problematică pentru mulți oameni, punând un efect negativ asupra mâncării. Dieta Paleo restricționează, de asemenea, grupuri întregi de alimente, ceea ce nu numai că îngreunează conformarea pe termen lung, dar ar putea pune și persoanele în pericol de deficiențe nutriționale.
Evaluarea dietei paleo
Comoditate/Fezabilitate - 12/20
Dieta Paleo evită alimentele convenabile și elimină, de asemenea, mai multe grupuri de alimente, inclusiv cereale, zahăr și lactate. Prin urmare, este necesară planificarea meselor și gătitul casnic. Cu toate acestea, site-urile de rețete și cărțile de bucate sunt abundente și, datorită popularității recente a consumului de carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați, mese în oraș devin mai ușoare în timp ce urmează o dietă Paleo.
Datorită restrictivității dietei, respectarea pe termen lung este probabil dificilă. După câteva săptămâni inițiale, indivizii pot alege să adopte unele dintre principiile paleo, mai degrabă decât să adere la dietă în sensul său strict.
Cost - 10/20
Aceasta este o dietă bogată în proteine, care încurajează consumul de multă carne și pește - cu accent pe carnea de calitate (de exemplu, carne hrănită cu iarbă, nu carne cu cereale). Prin urmare, poate deveni foarte costisitor. Există, de asemenea, o mulțime de alimente cu marcă paleo pe piață (de exemplu, bare de energie, înghețate și pulberi de proteine), care tind să vină cu un preț mare.
Siguranță - 12/20
Există unele îngrijorări în rândul profesioniștilor din domeniul sănătății că dieta Paleo este prea restrictivă și poate pune persoanele în pericol de a suferi de deficiențe nutriționale. Cu toate acestea, nu există încă studii clinice pe termen lung care să analizeze beneficiile sau riscurile potențiale ale dietei. Este întotdeauna recomandat ca persoanele cu o afecțiune medicală să-și consulte medicul de familie înainte de a începe un nou regim alimentar.
Flexibilitate - 8/20
Această dietă este practic imposibil de urmat fără a mânca carne, fructe de mare sau ouă, mai ales că sursele vegetariene bune de proteine, cum ar fi fasolea și alte leguminoase, nu sunt permise în plan. Prin urmare, nu este o dietă adecvată pentru vegetarieni sau vegani. Prin natura sa fără cereale, dieta Paleo nu conține gluten.
Eficacitate - 14/20
Eliminarea tuturor cerealelor, produselor lactate, alimentelor procesate și zahărului va duce probabil la pierderea în greutate, dar ar putea fi dificil să mențineți planul pe termen lung din cauza restricțiilor și restricțiilor alimentare.
O căutare a literaturii arată că foarte puține studii publicate au evaluat eficacitatea dietei Paleo pentru pierderea în greutate. Cele care au arătat unele constatări pozitive au fost efectuate cu foarte puțini participanți și pe perioade scurte de timp, astfel încât puține concluzii pot fi trase și mai multe cercetări sunt justificate.
Scorul final - 56/100
Căutați să găsiți planul alimentar perfect pentru a vă ajuta să vă atingeți obiectivele de fitness? Consultați aceste recenzii ale programului de dietă: