O omletă bine făcută poate fi o cină rapidă sau un mic dejun satisfăcător. Amestecați un lot de ouă, pregătiți umpluturile și sunteți gata pentru producția rapidă pe linia de asamblare. Pentru omletele cu conținut scăzut de grăsimi, folosiți 4 ouă mari și 8 albușuri.
- Pregătiți umplutura; tine cald. Într-un castron mediu, cu sârmă, bateți ouăle, apa și sarea.
- În tigaia antiaderentă de 10 inci, topiți 1 linguriță de unt la foc mediu-mare. Se toarnă 1/2 cană amestec de ouă în tigaie. Gatiti, ridicand usor marginea oualelor cu o spatula de cauciuc termoizolanta si o tigaie inclinabila pentru a permite oualelor crude sa curga dedesubt, pana cand ouale sunt setate, aproximativ 1 minut. Lingurați o pătrime din umplerea a peste jumătate din omletă. Îndoiți jumătate de omletă neumplută peste umplutură și glisați pe farfuria caldă. Repetați cu untul rămas, amestecul de ouă și umplutura. Dacă doriți, păstrați omletele calde în cuptorul de 200 grade F până când toate omletele sunt fierte. Face 4 porții din felul principal.
Umplutură cremoasă de ciuperci:
În tigaia antiaderentă de 10 inci, topiți 1 lingură de unt sau margarină la foc mediu-mare. Adăugați 1 ceapă medie, tocată mărunt; gatiti pana cand se inmoaie, aproximativ 5 minute. Se amestecă 8 uncii de ciuperci, tăiate și feliate subțire, 1/4 linguriță sare și 1/8 linguriță piper negru măcinat; gatiti pana cand lichidul s-a evaporat. Se amestecă 1/4 cană de smântână grea; se fierbe până se îngroașă, aproximativ 3 minute. Se amestecă 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat. Folosiți un sfert de amestec de ciuperci pentru fiecare omletă.
Fiecare omletă umplută: aproximativ 291 de calorii, 15 g de proteine, 8 g de carbohidrați, 23 g de grăsimi totale (11 g saturate), 463 mg de colesterol și 637 mg de sodiu.
Umplutura cu fasole neagră și salsa:
În tigaia antiaderentă de 10 inci, gătiți 1 cană de fasole neagră conservată, clătită și scursă și 1 cană de salsa la cald mediu, la foc mediu-mare, amestecând frecvent, până când lichidul s-a evaporat. Împărțiți amestecul de fasole neagră, 1 avocado mediu copt, curățat și tocat și 1/4 cană de smântână între omlete.
Fiecare omletă umplută: aproximativ 365 de calorii, 17g proteine, 18g carbohidrați, 25g grăsimi totale (9g saturate), 442 mg colesterol și 1.307 mg sodiu.
Umplere cu ardei roșu și brânză de capră:
În tigaia antiaderentă de 10 inci, topiți 2 lingurițe de unt sau margarină la foc mediu-mare. Adăugați 2 ardei roșii, tăiați subțire și 1/4 linguriță de sare; fierbeți până se înmoaie și se rumenesc ușor. Adăugați 1 cățel de usturoi, tocat mărunt; gatiti 1 minut. Împărțiți ardei roșii, 2 uncii de brânză de capră și 1/2 ceașcă de rucola ambalată, tăiată și ruptă printre omlete.
Fiecare omletă umplută: aproximativ 257 de calorii, 16g proteine, 3g carbohidrați, 20g grăsimi totale (10g saturate), 452 mg colesterol și 692 mg sodiu.
Umplutură de grădină-legume:
În tigaia antiaderentă de 10 inci, încălziți 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați 1 ceapă mică, tocată, 1 dovlecel mic (6 uncii), tocat, 1 piper galben mic, tocat, 1/2 linguriță sare și 1/8 linguriță piper negru măcinat; gatiti pana cand legumele sunt fragede, aproximativ 10 minute. Se amestecă 2 roșii de prune coapte, tocate și 1/4 cană de busuioc proaspăt tocat; încălzi prin. Utilizați un sfert de amestec pentru fiecare omletă.
Fiecare omletă umplută: aproximativ 239 de calorii, 14 g de proteine, 7 g de carbohidrați, 17 g de grăsimi totale (6 g saturate), 435 mg de colesterol și 749 mg de sodiu.
Umplutură occidentală:
În tigaia antiaderentă de 10 inci, încălziți 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați 1 ceapă mică, tocată, 1 piper verde, tocat, 8 uncii de ciuperci, tăiate și tăiate subțire și 1/4 linguriță de sare; gatiti pana cand legumele sunt fragede si lichidul s-a evaporat, aproximativ 10 minute. Adăugați 4 uncii de șuncă feliată, tocată mărunt (1 cană) și încălziți-o. Folosiți un sfert de umplutură pentru fiecare omletă.
Fiecare omletă umplută: aproximativ 294 de calorii, 19 g de proteine, 8 g de carbohidrați, 21 g de grăsimi totale (7 g saturate), 452 mg de colesterol și 974 mg de sodiu.
Omletă de albuș de ou:
Pregătiți umplutura. Se amestecă 2 linguri de lapte degresat și 1 lingură de făină universală până se omogenizează. Se amestecă 4 albușuri mari, 1/2 linguriță sare și 1/4 linguriță măcinat, dacă se utilizează. În tigaia antiaderentă de 8 inci, încălziți 2 lingurițe de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați un amestec de albuș de ou și gătiți până când tocmai ați stabilit, aproximativ 2 minute. Umpleți lingura, dacă utilizați, peste jumătate din omletă. Continuați ca pentru omletă de bază. Face 1 porție principală.
Fiecare omletă fără umplutură: aproximativ 186 de calorii, 16 g de proteine, 9 g de carbohidrați, 9 g de grăsimi totale (1 g saturate), 1 mg de colesterol și 1,393 mg de sodiu.
Informatii nutritionale se bazează pe o singură porție fără umplutură.