studiu

Universitatea din Pittsburgh Katz Graduate School of Business Asistentul profesor Peggy Liu a efectuat cercetări privind efectele varietății dietetice și relația cu pierderea în greutate.

Studii similare examinează perioade scurte de timp, în special un singur episod de consum, conducând la concluziile că varietatea este rea, deoarece „efectul varietății” sugerează că o varietate mai mare duce la creșterea consumului.

Acest studiu sa axat pe înțelegerea varietății pe o perioadă de timp mult mai lungă și pe utilizarea mai multor modalități diferite de a evalua variația pentru a examina efectele în timp.

„Ipotezăm că varietatea din dieta poate fi benefică pentru pierderea în greutate, dar că înțelegerea potențialelor beneficii sau dezavantaje necesită noi abordări de cercetare. Am folosit date dintr-un studiu clinic de scădere în greutate de 16 săptămâni, care a inclus 134 de femei adulte obeze.

Folosind informații dietetice cuprinzătoare și mai multe metode de captare a varietății, am examinat relația dintre varietatea dietetică și succesul la pierderea în greutate. Descoperirile arată că varietatea alimentară are un impact asupra pierderii în greutate, dar contrar a ceea ce implică cercetările anterioare, poate avea un efect pozitiv.

Acest efect pozitiv a apărut în special în ceea ce privește varietatea crescută de mic dejun și gustare după-amiaza și cu atât mai mult pentru legume. Descoperirile noastre implică o pierdere în greutate reală, semnificativă, legată de tiparele comportamentale pe termen lung, care sunt beneficii deseori lipsite de cercetarea varietății.

Descoperirile noastre au beneficii clare pentru oamenii care se gândesc la cele mai bune abordări pentru a pierde în greutate. Deoarece toți participanții noștri au încercat de fapt să slăbească și li s-au dat obiective zilnice de calorii, descoperirile noastre vorbesc despre natura și momentul compoziției acestui aport caloric și, prin urmare, pot arunca lumină asupra factorilor care determină motivația de a continua cu eforturile de slăbire. ” -Dr. Peggy J. Lui

Dr. Cercetările lui Liu se concentrează pe comportamentul consumatorului, în special în ceea ce privește bunăstarea și bunăstarea consumatorilor. Cercetările ei au apărut în Management Science, Journal of Marketing, Journal of Marketing Research, Organizational Behavior & Human Decision Processes și în mai multe reviste de sănătate publică și medicale.

Ea efectuează în primul rând cercetări în trei domenii. Într-un domeniu de cercetare, profesorul Liu examinează factorii care modelează sănătatea alegerilor și a consumului oamenilor, în primul rând în domeniul alimentar. Ea se concentrează în special pe înțelegerea barierelor în calea alimentației sănătoase și a strategiilor de diminuare a conflictului perceput între alimentația sănătoasă și o experiență alimentară plăcută.

În cel de-al doilea domeniu de cercetare, ea examinează modul în care alegerile pentru ceilalți (de exemplu, alegerile zilnice ale produselor, cadourile, cadourile de mulțumire) au impact asupra aspectelor relației interumane, atât în ​​contextul relațiilor consumator-consumator, cât și al relațiilor între firmă și consumator.

În cele din urmă, în a treia zonă de cercetare, profesorul Liu își leagă interesele atât pentru bunăstarea fizică, cât și pentru bunăstarea socială, concentrându-se asupra modului în care consumatorii își gestionează obiectivele personale și interpersonale.

Ca parte a cercetărilor sale privind luarea deciziilor alimentare, profesorul Liu a lucrat cu mai mulți membri ai industriei alimentare, variind de la companii mari naționale de produse alimentare la restaurante mici, pentru a ajuta la proiectarea de soluții win-win care promovează o alimentație mai sănătoasă, abordând în același timp profitul companiei. scopuri. De asemenea, a co-autorizat op-ediții în The Washington Post’s Monkey Cage, a postat pe blog despre cercetările sale pe probleme de politici publice.

Pentru a intra în legătură cu Dr. Liu pentru a discuta concluziile sale și a împărtăși sfaturi/mostre despre modul în care varietatea poate avea un impact semnificativ asupra pierderii în greutate, contactați Carrie Butler pentru Universitatea din Pittsburgh Katz Graduate School of Business - 412-897-6177.